Palačinke
Ne glede na to, ali želite klasični recept za palačinke ali pa se odločite za različice z ajdo ali pinjencem, se pripravite na eno najbolj okusnih domačih palačink, kar ste jih poskusili. Naša testna kuhinja je izpopolnila klasični recept za palačinke, vključno s tem, kako dolgo je treba peči palačinke za popoln zlato-rjav kupček. Ključ do lahkih, puhastih palačink je, da testa ne zmešate preveč. Moralo bi biti grudasto. Pustite testo stati, medtem ko se ponev segreje, je še en način za zagotovitev uspeha palačink.
Samo dodajte sveže sadje, maslo in javorjev sirup. Poskusite postreči palačinke z limonino skuto, čokoladno omako ali stepeno smetano za resnično dekadenten zajtrk. Za naporna delovna jutra preprosto postrezite in uživajte. Priprava domačih palačink je enostavnejša, kot si mislite – ta enostaven recept za zajtrk imate lahko na mizi v manj kot 15 minutah.
Sestavine
-
1 skodelica večnamenska moka
-
1 jedilna žlica sladkor
-
2 čajna žlička pecilni prašek
-
¼ čajna žlička sol
-
1 stepeno jajce
-
1 skodelica mleko
-
2 jedilna žlica olje za kuhanje
Navodila
-
V srednji posodi za mešanje zmešajte večnamensko moko, sladkor, pecilni prašek in sol, dokler se dobro ne povežejo.
-
Na sredini suhe mešanice naredite jamico s hrbtno stranjo žlice in jo postavite na stran.
-
Pri drugem srednjem mešanju skledo zmešajte stepeno jajce, mleko in olje za kuhanje, dokler se popolnoma ne premešajo.
-
Jajčno mešanico naenkrat dodajte suhi zmesi. Mešajte, dokler se ne navlaži (testo mora biti grudasto). Pustite testo stati, medtem ko se rešetka predgreje.
-
Za palačinke standardne velikosti nalijte približno 1/4 skodelice testa na vročo, rahlo namaščeno rešetko ali težko ponev.
-
Za palačinke v velikosti dolarja vlijte približno 1 žlico testa na vročo, rahlo namaščeno rešetko ali težko ponev.
-
Pecite na zmernem ognju približno 2 minuti na vsaki strani ali dokler palačinke niso zlato rjave barve, obrnite na drugo stran, ko imajo palačinke mehurčaste površine in so robovi rahlo suhi. Pečene palačinke postrežemo tople.
Testni kuhinjski nasvet: Pečene palačinke hranite na toplem, medtem ko pečete preostale palačinke, tako da jih v eni plasti položite na pekač in postavite v toplo pečico (200 °F do 250 °F) za 15 do 20 minut. V pečici jih ne puščajte dlje kot 20 minut, sicer se lahko začnejo sušiti.
Ajdove palačinke
Za pripravo domačih ajdovih palačink jih pripravite kot zgoraj, le da večnamensko moko nadomestite s 1/2 skodelice polnozrnate pšenične moke in 1/2 skodelice ajdove moke; granulirani sladkor nadomestite z rjavim sladkorjem. Podatki o hranilni vrednosti na porcijo: 111 kal., 5 g skupne maščobe (1 g nasičene maščobe)
Palačinke s pinjencem
Za pripravo domačih palačink iz pinjenca pripravite palačinke kot zgoraj, le da pecilni prašek zmanjšate na 1 čajno žličko in v suho mešanico dodate 1/4 čajne žličke sode bikarbone; nadomestite mleko s pinjencem ali kislim mlekom. Po potrebi dodajte pinjenec v redko testo. Podatki o hranilni vrednosti na porcijo: 111 kal., 4 g skupne maščobe (1 g nasičene maščobe)
Oceni Natisni
