Pri mojitu popolnoma držijo tri stvari: nedvomno osvežujoč vsebuje vedno pet sestavin in zahteva zmedo in malo več truda kot mnogi drugi koktajli. Prav? Ni nujno. Čeprav ni mogoče zanikati, da je ta kubanski najljubši prijeten, ni treba, da bi bil ta zahteven, niti končni izdelki ne bi morali biti popolnoma enakega okusa. Izkoristite mojito kar najbolje s temi preprostimi, standardnimi in posebnimi potrebami.

PREPROSTO
PURIST Mešanica koktajlov Mojito Premium
Izdelava mojitojev iz nič je lahko glavobol za gostitelja velike zabave. A steklenica ruma, nekaj klubske sode in ta povsem naravna mešanica soka limete Key, soka iz organskega sladkornega trsa, listov sveže mete in filtrirane vode ohranja žejne goste ves večer. 'Za domačega natakarja PURISTA Mojito ne ponuja le najboljših sestavin, temveč tudi popolno ravnovesje, da lahko v nekaj sekundah namesto v minutke naredite odlične mojite,' pravi ustvarjalec in veteran natakar Michael Hensel. Vsaka 750-mililitrska steklenica naredi sedemnajst mojitov, ki so odličnega okusa tudi brez ruma.

STANDARD
Kuba Libre Tradicionalni Mojito
Ljubitelji Mojita pogosto omenjajo mešanje mete kot tehniko, s katero naredite napitnico. Medtem ko pridobivanje eteričnega olja iz listov prispeva k značilnemu okusu pijače, traja tudi čas. Torej je to potrebno? Ljudje iz Cuba Libre, katerih lokacija v Filadelfiji meša 75.000 tradicionalnih mojitov na leto, pravijo, da ne. Natakarji preprosto strgajo šest listov Hierba Buena - podobno kot meta, a bolj verodostojni - jih stresejo z ledom, limetinim sokom, sokom sladkornega trsa in rumom ter napitek dopolnijo s klubsko soda. Tehnika hitro in enostavno odstrani okus in preprečuje grenkobo, ki je lahko posledica prekomerne uporabe blatnika.

Tradicionalni Mojito
Prispevek Cuba Libre, Philadelphia, PA
1 ¼ oz. Beli rum Cuba Libre (ali kateri koli beli rum)
2 ½ oz. guarapo (Cuba Libre stisne sladkorni trs za pridobivanje soka, imenovanega guarapo. Domači natakarji lahko nadomestijo preprost sirup, čeprav bo količina približno 1 oz.)
1 ¼ oz. sok limete
6 listov Hierba Buena (ali običajne mete)
Klubska soda
Lime klin (za okras)

Napolnite koktajl šejk do polovice z ledom. Liste mete pretrgajte na pol in dodajte v stresalnik z rumom, preprostim sirupom in limetinim sokom. Močno pretresite. Nalijte v visok, ozek kozarec. Na vrh nataknite soda in okrasite z apnenčastim klinom.

POSEBEN
Italijan Mojito
Če iščete novo mojito izkušnjo (ali pa ste ravnokar izginili iz gazirane sode), preizkusite Mojito Italiano, ki se mu piše od Prosecca. Ustvarjal Arturo Sighinolfi, direktor razvoja in mešanice snovi v SWS Miami, privlačen grenak Campari zaokroža sladke, kisle in mete note pijače. Ozadje Sighinolfija mu je dalo navdih za ta italijanski spin na kubanskem favoritu. 'Del mladosti sem preživel v Italiji in se z močno italijansko dediščino v svojem ozadju navdušil nad konceptom aperitiva in njegovo vlogo v italijanski kulturi.'

Italijan Mojito
Z ljubeznijo Artura Sighinolfija, SWS, Miami, FL
½ unča Campari
1 nces unč Flor de Cana Rum
¾ unče svežega limoninega soka
¾ unče preprostega sirupa
1 unča prošeka
3 vejice mete

Mešajte meto, preprost sirup in limonin sok. Dodajte Campari in rum, pretresite in prelijte. Na vrh nanesite Prosecco in okrasite z vejicami mete.

Kelly Magyarics je pisateljica vina in žganih pijač ter pedagoginja vina v Washingtonu, DC. Do nje je mogoče dostopati prek njene spletne strani, www.trywine.net .