Čas priprave: 35 minut Čas postopka: 5 minut Skupni čas: 40 minut Izkoristek: 5 pintovSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti

Sveže slive imajo omejeno obdobje razpoložljivosti v primerjavi z veliko pridelki. Vendar je to eden tistih sadežev, ki, ko dozori, ponuja popolno količino teksture in sladkosti, ki dopolnjuje kateri koli obrok, sladico in glavne jedi!

13 receptov s slivami, ki jih boste želeli ponavljati vse poletje (in leto)

Zato, ko vam življenje podari slive, naredite vložene slive – okusen in preprost način, da ohranite najboljše poletje za prihodnje mesece. Njegova vsestranskost presega sezonske osvežilne sladice – nasitne krepke jedi, kot so svinjski zrezki s slivovo omako; zrezek in slivovo solato ter celo sočno litoželezna torta s slivovo polento je le nekaj možnosti, s katerimi ste lahko kreativni pri uporabi sliv ali v tem primeru domačih vloženih sliv!

Toda, kakšen okus imajo vložene slive? Je okusna kombinacija sladkega, kislega, slanega in pikantnega na blag način zahvaljujoč kombinaciji čebule, rdečega vinskega kisa, sladkorja, pimenta, nageljnovih žbic in cimetovih palčk. Vložena živila – zaradi procesa fermentacije – so koristna tudi za zdravje vašega črevesja in krepitev vaše imunosti.

Tako kot pri vsakem receptu za konzerviranje je pomembno, da sledite pravilnim korakom, da bo vaš izdelek dlje ostal okusen in varen. Preden začnete, priporočamo, da preberete naše osnove konzerviranja. Ko boste naslednjič v trgovini videli sveže sezonske slive, si naredite zalogo za pripravo tega preprostega recepta za kisle kumarice.

Scott Little

Sestavine

• 3 ½ funtov srednje rdeče, vijolične in/ali zelene slive (približno 14)

• 2 srednje rdeča čebula

• 2 skodelice vodo

• 2 skodelice rdeči vinski kis

• 2 ½ skodelice sladkor

• 2 3-4 palca cimetove palčke

• 8 celega pimenta

• 4 celih nageljnovih žbic

• 2 zvezdasti janež

• ½ čajna žlička sol

Navodila

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Operite slive. Slive prerežemo na pol; jama. Čebuli odstranite korenine in stebla. Čebulo po dolžini prepolovite; narežemo na 1/2-palčne rezine. Slivove polovice in rezine čebule zapakirajte v vroče, sterilizirane pollitrske kozarce za konzerviranje.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   V veliki ponvi iz nerjavečega jekla, emajliranem ali nelepljivem težkem loncu zmešajte vodo in kis. Zavremo. Dodamo sladkor, cimet, piment, nageljnove žbice, zvezdasti janež in sol. Ponovno zavrite in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite z ognja.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Vročo tekočino prelijte čez slive in čebulo v kozarcih, pri čemer pustite 1/4-palčni prostor. Obrišite robove kozarcev; prilagodite pokrove.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Napolnjene kozarce obdelujte v posodi z vrelo vodo 5 minut (čas začnite meriti, ko voda znova zavre). Odstranite kozarce iz konzerve; ohladite na rešetkah.

Testni kuhinjski nasvet: Obstaja več kot 20 različnih vrst sliv. Za naš recept za vložene slive lahko izberete rdečo, vijolično ali zeleno različico (ali mešanico vseh). Pri receptih za sladice lahko izpustite čebulo in poskusite uporabiti slive Mirabelle za slajši okus. Prepričajte se, da so sveže slive zrele in mehke na dotik. Če še niso pripravljeni (ali ste nestrpni), jih shranite v ohlapno papirnato vrečko in jih pustite na kuhinjskem pultu ali na vrhu hladilnika 2 do 4 dni.

Oceni Natisni

Dejstva o hranilni vrednosti(na porcijo)

239	Kalorije
59g	Ogljikovi hidrati
1 g	Beljakovine

Prikaži celotno oznako hranilne vrednosti Skrij celotno oznako hranilne vrednosti

Dejstva o hranilni vrednosti
Kalorije 239
% dnevne vrednosti *
Natrij102 mg	4 %
Skupni ogljikovi hidrati59g	enaindvajset%
Skupni sladkorji56g
Beljakovine1 g	2 %
Vitamin C13,6 mg	petnajst %
kalcij20,2 mg	2 %
Železo0,4 mg	2 %
kalij252 mg	5%
Folat, skupaj12,1 mcg
Vitamin B-60,1 mg

*% dnevne vrednosti (DV) vam pove, koliko hranilo v porciji hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošne nasvete o prehrani.