Ali lahko zamrznete jajca?
Ko cene jajc narastejo, je bolj kot kdaj koli prej pomembno, da dobite največ za svoj denar in se hkrati izognete zavrženi hrani. Zamrzovanje jajc ponuja enostaven, varen in praktičen način za povečanje proračuna za hrano. To je odličen kuhinjski trik, če imate kup jajc, ki jih morate porabiti, ali jih želite pripraviti vnaprej – vendar je bolj zapleteno kot le vreči škatlo v zamrzovalnik. Preberite o najboljših načinih zamrzovanja jajc, vključno s tem, kako zamrzniti jajčne beljake, kako zamrzniti cela jajca in najboljšimi nasveti naše Test Kitchen za odtaljevanje.
Rachel Mark
Ali lahko zamrznete jajca?
Jajca lahko popolnoma zamrznete, vključno z beljaki, rumenjaki in celimi jajci. Pomembno je zagotoviti, da so jajca sveža, preden jih zamrznete (preglejte naše vodnik za ugotavljanje, ali so se vaša jajčeca pokvarila ). Zamrznete lahko tudi ohlajena tekoča jajca, le glejte rok uporabnosti na embalaži.
Morda se sprašujete, ali lahko zamrznete trdo kuhana jajca? Odgovor je delno. Po navedbah American Egg Board , lahko zamrznete trdo kuhane jajčne rumenjake za kasnejšo uporabo. Cela trdo kuhana jajca in jajčni beljak bodo po zamrzovanju spremenili teksturo in postali vodeni, zato ni priporočljivo.
Rachel Mark
Kako zamrzniti jajca
Zamrzovanje jajc je lažje, kot bi si morda mislili, vendar obstaja ulov: ne zamrzujte jajc v lupini. Vsako jajce je treba odstraniti iz lupine. Ko jajca zamrznejo, se bodo razširila in skrčila, kar bi lahko počilo lupino, če bi bila cela zamrznjena. Ko jih razpokate, jih lahko ločite in zamrznete ali pa jih hranite cele. Porazdelite jih v posode, primerne za zamrzovanje (nam se zdi, da se za to odlično obnese pekač za mafine ali ledene kocke), jih dobro zaprite in označite z vsebino in datumom.
Še enkrat, zamrzujte samo sveža jajca. Jajca, ki jim je potekel rok uporabe, naj gredo naravnost v smeti ali na kompost. Če želite preveriti svežino jajc, poskusite s testom lebdenja. Napolnite skledo z vodo in potopite jajca. Če jajca potonejo, so še sveža. Če plavajo, jih zavrzite.
Rachel Mark
Ali lahko zamrznete jajčne beljake?
Da, jajčne beljake lahko zamrznete. Jajca eno za drugim razbijte in ločite, pazite, da rumenjak ne zaide v beljake. Beljake vlijemo v posodo, primerno za zamrzovanje. Posodo dobro zaprite in nalepite s številom beljakov in datumom zamrzovanja beljakov.
Testni kuhinjski nasvet: Ko dajate surova jajca v posode pred zamrzovanjem, ne pozabite pustiti približno pol centimetra prostora za razširitev.
Rachel Mark
Ali lahko zamrznete jajčne rumenjake?
Da, toda želatinasta narava rumenjakov lahko povzroči, da se zgostijo, ko so zamrznjeni, zato bo zamrzovanje rumenjakov zahtevalo malo priprave. Stepite 1/8 čajne žličke soli ali 1 1/2 čajne žličke sladkorja ali koruznega sirupa na 1/4 skodelice jajčnih rumenjakov (to bodo približno 4 rumenjaki). Posodico označimo s številom rumenjakov in datumom ter postavimo v zamrzovalnik.
Rachel Mark
Ali lahko zamrznete surova jajca?
Dobra novica: lahko! Za najboljše rezultate stepajte rumenjake in beljake, dokler se ne zmešajo. Nalijte v posodice za zamrzovanje, dobro zaprite, označite s številom jajc in datumom ter zamrznite. Za hitrejše odmrzovanje in lažje merjenje, ko je čas za kuhanje, preizkusite ta trik, preden jajca zamrznete. Beljake, rumenjake ali mešanico rumenjakov in beljakov dajte v navaden model za ledene kocke ali pekač za mafine. Ko je vsebina po nekaj urah zamrznjena, vzemite jajca iz posode in jih prenesite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, ali drugo posodo, primerno za zamrzovanje, za dolgoročno shranjevanje.
Kako dolgo lahko zamrznete jajca?
Jajca lahko zamrznete do enega leta, vendar je za optimalno svežino dobro, da jih porabite v treh do šestih mesecih.
Rachel Mark
Kako odmrzniti zamrznjena jajca
Ko ste pripravljeni uporabiti jajca, ki ste jih zamrznili, se splača načrtovati vnaprej. Nikoli ne kuhajte jajc neposredno iz zamrznjenega stanja. Jajca prenesite iz zamrzovalnika v hladilnik v posodici in pustite, da se odtalijo. To lahko traja 24 ur, odvisno od količine zamrznjenih jajc. Rumenjake ali cela jajca uporabite takoj, ko so odmrznjena. Če nameravate stepati jajčne beljake, ki so bili zamrznjeni, lahko dosežete največjo količino tako, da odmrznjene beljake pustite stati na sobni temperaturi približno 30 minut, potem ko jih vzamete iz zamrzovalnika.
Testni kuhinjski nasvet: Odtajajte previdno! Jajc po odmrzovanju ne smete ponovno zamrzniti.
Zamrzovanje jajc je eden od načinov naše Test Kitchen za pripravo vnaprej. Ko odmrznete jajca, bodo pripravljena, da jih ocvrete, spečete z njimi ali jih dodate v enolončnice ali druge recepte.
