Na nedavnem Svet modrega modrega pinota festival, Bob Cabral, Williamsa Selyema vinar od leta 1998, je imel dvodelni degustacijski simpozij: 'Burtova leta', v katerem so odsevali pinote, ki jih je naredil njegov predhodnik Burt Williams, in 'Bob leta'. Čeprav so ta vina redka in nujno draga, smo mislili, da bodo bralci z veseljem brali o tej vertikalni degustaciji desetih vin. (Upoštevajte, kako se stopnja alkohola z leti povečuje. Upoštevajte tudi: Ker je šlo za slepo degustacijo, te ocene niso uradne ocene vinskih navdušencev in zato ne bodo prikazane v našem Nakupnem vodiču.)

PREPREČENA LETA

1991 Allen Vineyard (Ruska rečna dolina): Iz prvotnega 40-letnega vinograda, zasajenega ob kleti, izvrstno aromatično vino, polno s pečenim malinovim tartom, cvetnimi listi vrtnice, meringojem, sladkim kakavom in aromami in okusi cimeta po maslu Čist in mehak, tako rafiniran in sladek, vendar suh v kosteh. Določa eleganco in finost popolnoma ostarelega ruskega rečnega modrega modrega pinota. Ne glede na to, kako velik je, so pred nami leta življenja. Izdelano iz izbora Pommard, z 13,1% alkohola. Osupljivo. Ocena: 100.

1992 Olivet Lane (ruska rečna dolina): težji in močnejši od Allena, zelo polnega telesa in zrel v robidnicah, brusnicah, češnjah in skorji pite, z bogatim čokoladnim biskvitom. Presenetljivo trdno za 18 let staro vino in zdi se, da se bo verjetno razvijalo dodatnih 8-10 let, takšna je gostota taninov. Od grozdja Martini clone, posajenega leta 1975. Alkohol je 13,9%. Ocena: 95.

1995 Ruska rečna dolina: Mešanica različnih čudovitih vinogradov, vključno z Olivet Lane in Rochioli East Block. Pokaže čistost in finost, ki sta pri 15-letnem pinotu redka. S skoraj popolnimi tanini in ostrimi kislinami ima še vedno živahne okuse češenj, malin, brusnic, granatnih jabolk in kole. Ne kaže gostote ali moči vin z enim vinogradom. Majhen dodatek Rochioli East Block je moral biti za pitanje vina. Alkohol je 13,6%. Ocena: 93.

1996 Vinograd Hirsch (Sonoma Coast): prikazuje eksotične, divje narave tega vinograda z notami divjih malin, borovnic, češnjevega likerja, moke, nageljnove žbice, balzama, janeža, kamilice, kole in sandalovine. Popolnoma fascinantno, v kozarcu se vedno spreminja. Popolnoma suh in svež ter nežno taničen z občutkom iz čiste svile in satena. Skoraj popolno, pred nami je veliko let. Alkohol je 13,8%, grozdje pa je mešanica Mt. Izbori Eden in Pommard. Ocena: 99.

1997 Vinograd Rochioli (ruska rečna dolina): narejen iz zahodnega bloka, enega najstarejših in najboljših delov vinograda. Najbolj prozorno vino leta, ki prikazuje češnje, kolo in maline v mineralih in organskih notah, ki jih prenašajo terroirji. Na koncu postane zelo začinjen in čokoladen. Zdaj do leta 2017, vsaj. Mojstrovina, mehka, čista in nemogoče opojna. Iz izbora Pommard, s 13,6% alkohola. Ocena: 98.

BOB LET

1999 Dragocena gora (obala Sonoma): Gosta in zrela, s polnilom iz temne čokolade, rdeče in črne češnje in sladko, dimljeno cedro. Zelo bogat in izredno fin, s svetlo obalno kislostjo. Na sredini prikazuje eksotične okuse sladkega korena, maline in indijskih začimb. Šokantno intenzivno, izjemno okusno. Zdaj-2019. Alkohol je 14,3%. Ocena: 96.

2001 Lan vinograd: Gosto in zdaj zaprto. Pokaže globoke note črnih in rdečih češenj, kole, sasafras in sandalovine. Zelo suho, z veliko sladkega, dimljenega hrasta. Potrebuje čas. 2012-2022. Alkohol je 14,3%. Ocena: 96.

2002 Westside Road Neighbours (Ruska rečna dolina): Mešanica lokalnih vinogradov vzdolž srednjega dosega. Še vedno džemast in mlad v sadju. Okusno, če je v taninih nekoliko okorno. Zdaj-2016. Alkohol je 14,3%. Ocena: 93.

2004 Blok reke Rochioli (ruska dolina reke): Zdaj je težko in gosto. Označujejo ga hrast in tanini, a bogata z malinovo in češnjevo pito z veliko indijskih začimb. Potrebuje čas. Vsaj 2012–2022. Alkohol je 14,4%. Ocena: 94.

2005 Litton Estate (Ruska rečna dolina): Zelo temno. Juvenilno in dramatično po sadju in strukturi, vendar zelo taninsko. Namigi vijolic, sandalovine, črnih češenj, kole, indijskih začimb. Potrebuje čas. 2012-2022. Alkohol je 14,4%. Ocena: 95.

Po zaključku degustacije je vinar Cabral izdal 1. februarja številko revije Wine Enthusiast Magazine, v kateri sem leta 2007 dosegel popolnih 100 točk Litton Estate Pinot Noir. Potem je vsem v sobi natočil kozarec - vrhunec vsestranske čudovite degustacije.