Uradno je zima, kar pomeni hladnejše temperature in zajemanje vseh stvari, ki vas lahko ohladijo - prijetni puloverji, opečeni ogenj in seveda pijače za ogrevanje telesa in duše .

Le malo pijač lahko slednje naredi kot temno, bogato in pečeno močan , napolnite svoje brbončice z močnimi, dekadentnimi okusi in pošljite ta mravljinčast občutek segrevanja v vaše jedro. Na voljo je toliko različnih močnih slogov, da je skoraj zagotovo polnjenje katerega koli neba. Čeprav so vsi okusni, se vsaka razlikuje glede na intenzivnost, težo, alkohol in splošno pitnost.

Klasična cesarske staute ponujajo visoko vsebnost alkohola (običajno med 8–12% abv) in intenzivne profile praženega slada. Ovseni kosmiči so navadno polnega telesa z zmerno vsebnostjo alkohola (običajno med 4–7% abv) in kremastostjo zaradi dodajanja ovsa kaši.

In potem je tu bujna, polna ust lepota, ki je mlečna ali sladka krepka, zaokrožena z dodatkom nefermentiranih sladkorjev, običajno laktoze. Nekateri močniki so lahko tako kremasti, bogati in gladki, da se v bistvu pogovarjamo pijan čokoladni mlečni napitek za odrasle . A bolj o tistih februarja, ko pokrijemo mlečne in sladke jedi, popolna valentinova poslastica.

Tem bujnim in razkošnim nalivom je težko upreti in jih je najbolje deliti s prijatelji ali družino.

Danes smo osredotočeni na ameriške dvojne ali cesarske staute, tiste, ki resnično kažejo najboljše ogrevalne lastnosti, da zadržijo starca pozimi daleč naokoli. Nekateri motivi, ki so jih pregledali v mesečnem vodniku za nakup piva, so stari, tudi v sodih Bourbon in sodih iz rženega viskija, drugi pa preprosto pokažejo sijaj komplementarnih dodatkov, kot so oreščki ali praženi kakavovi zrnci.

Tem bujnim in razkošnim točenjem se težko upremo in jih je najbolje deliti s prijatelji ali družino, da vas njihovi visoki alkoholi ne bi prehitro odpeljali iz igre za pokušino. Druga možnost: Kupite vsaj dva od vsega, saj se posebej močne različice izkažejo za odlične kandidate za klet, saj se njihovi agresivni primarni toni razvijejo v zanimivo zapletene in večplastne izbore izjemnih odtenkov.

Priporočeni Stouts za poskus

Bruery Chocolate Reign (American Double / Imperial Stout The Bruery, CA) 50 USD / 750 ml, 96 točk . Tako kot mnogi moški iz The Bruery, tudi to ni za tiste s srcem. Različica pivovarne Chocolate Rain, stara dva leta, je bila cesarska krepka, kuhana s kakavovim zrnom in vanilijevim zrnom, bogata, kremasta in dekadentna na vse mogoče načine. Iz kozarca se takoj razležejo vonji grenkega sladkega kakava, kavnih zrn, oglja in kanček toplih, z Bourbonom namočenih jagod. Vse te note segajo do intenzivnega, gladkega in neprijetnega neba, z lahkimi lesnimi tanini, ki pomagajo oblikovati celotno dekadenco. Zaključek je večno dolg, suh in razvija se, s toplimi opečenimi začimbami in praženim kakavovim peresom, ki prehajajo v tolažilne poudarke zemeljskega gozda in lubja dreves. abv: 21%

Stone Farking Wheaton W00tStout 2019, izdaja (American Double / Imperial Stout Stone Brewing, CA) $ 17/12 oz 6 paket, 93 točk . Letošnji stout je pripravljen iz pekanov, pšenice in rži, ena četrtina je stara v bourbonskih sodih, v njem pa so prikazana izvirna umetniška dela striparja Alana Davisa. Vlije bogato črno barvo s trdno svetlo rjavo glavo. Iz kozarca takoj izvirajo oreščaste, čokoladne in začinjene note, ki vse skupaj poudarijo rahlo pijan naglas, podoben Bourbonu. Okus je močan, poln in topel, vendar ne preveč, s prijetnimi praženimi zrni, porjavelo karamelno omako, grenkim sladkim kakavom in praženimi okusi pekanov, ki jih poživi ravno dovolj karbonacije, da se ne počuti pregosto ali moteče. Konča je grenka in suha, z dolgotrajno temno čokolado in barvami. abv: 11,5%

Pure Hazelsaurus Rex Batch # 1 (American Double / Imperial Stout Pure Project, CA) $ 24/22 oz, 92 točk . Ta cesarski močan, pripravljen s kavo, vanilijo in lešniki, izpolnjuje obljubo, da bo lešnik spredaj in v sredini tako drzen in odločen kot T-Rex. Temen in pečen, se prelije z mehko porjavelo glavo in takoj sprosti pričakovane vonje praženih zrn, čokoladnega slada, kavnih zrn in popečenih oreščkov, le s kančkom toplega sladkega korena zadaj. Okus je gladek, vendar ne preveč sladek ali ohlapen, z zmerno karbonizacijo in dolgotrajno grenkobo, da uravnoteži bogat profil okusa. abv: 14%

Dve cesti 2019 Cesta z manj potovanji Igor's Dream (American Double / Imperial Stout Two Roads Brewing Co., CT) 20 USD / 750 ml, 92 točk . Oda letalskemu pionirju Igorju Sikorskyju, ta prevzem ruskega imperialno-močnega sloga je star v sodih iz rženega viskija. Temno rjave barve se prelije s trdno belo glavo, ki potrebuje čas, da se usede. Šopek je poln pikantnih arom praženega žita, grenkega kakava, vanilije in fižol ožgane karamelne omake, ki so jih prizadeli trdni odmerki rži in lesnih začimb. Srednje težka, tekstura je rahlo gladka in viskozna na občutek, medtem ko zmerno karboniziranje in občutek segrevanja preprečujeta, da bi bila preveč težka ali moteča. Neprestana toplina, pa tudi okusi praženega slada, temnega rženega kruha in začimb za peko, so na dolgi strani blizu. abv: 12%