Ko nastopijo hladnejše temperature, ni pivo slog privlačen kot temen, pečen krepak. Seveda so okusne skozi celo leto, a le malo se lahko primerja z zadovoljstvom, ki ga dober, močan močan dan ponuja v hladnem dnevu: polnjenje neba z močnimi in dekadentnimi okusi in pošiljanje tega mravljinčenja zaradi segrevanja v vaše jedro, pomirja dušo in ogrevanje telesa od znotraj.

Na voljo je toliko različnih stilov močnih, da je skoraj zagotovo polnjenje katerega koli neba. Čeprav so vsi okusni, se vsaka razlikuje glede na intenzivnost, težo, alkohol in splošno pitnost.

Številni menijo, da so ruski cesarski moški kralji z veliko vsebnostjo alkohola (običajno med 8–12%) in intenzivnimi praženimi sladnimi profili. Drugi bi morda raje imeli ovsene kosmiče polnega okusa, z zmerno vsebnostjo alkohola (običajno med 4–7%) in kremastostjo od dodajanja ovsa kaši.

In ne pozabimo na bujno, polno ust lepoto, ki je mlečna ali sladka krepka, zaokrožena z dodatkom nefermentiranih sladkorjev, običajno laktoze. Nekateri močniki so lahko tako kremasti, bogati in gladki, da v bistvu govorimo o pijačnih čokoladnih mlečnih napitkih za odrasle.

Drzni profili intenzivnega okusa in veliko alkohola kažejo na dolgoživost, da se lahko razvijejo v še bolj zapletene in večplastne izbore.

Znotraj vsakega od teh ključnih močnih slogov se lahko zgodi izjemno veliko eksperimentiranja in manipulacije. Od zelišče infuzije kislega izbora in seveda okusa z bombami, ostarele v sodu, se zdijo možnosti profila skoraj neskončne.

Od bourbonskih sodov do sodov, v katerih so prej bili javorjev sirup, melasa in celo sol, lahko uživate v širokem svetu hrastovih vplivov.

Še ena imenitna stvar pri močnih, še posebej močnih različicah in starih letih je, da so odlični kandidati za klet. Drzni profili intenzivnega okusa in veliko alkohola kažejo na dolgoživost, da se lahko razvijejo v še bolj zapletene in večplastne izbore. Torej, ko najdete takšno, ki vam je všeč, uživajte v steklenički zdaj, pa tudi odložite nekaj steklenic za prihodnje uživanje!

Sladica v teh petih steklenicah sreča močne

Founders 2018 Barrel Aged Series CBS (American Imperial Stout Founders Brewing Company, MI) 25 USD / 750 ml, 96 točk . Ustanovitelji CBS ali kanadski zajtrk Stout je eden najbolj znanih pivovarn, ki je v starosti skupaj s KBS. Del serije Founders ’Barrel Aged Series in omejena izdaja, CBS je imperializirana različica Founders’ Breakfast Stout, pripravljena s čokolado in kavo, ki se nato postara v bourbonskih sodih, v katerih je bil nedavno javorjev sirup. Ljudje, to je vredno lova. Temnega in zaležljivega videza vodi z intenzivnimi vonji čokoladnega slada, pražene kave in grenkega kakava, ki jih prizadenejo kančki vanilije, javorjeva krema, karameliziran turbinadov sladkor in pijača. Te note se prenesejo do polnega, bujnega in gladkega neba s kremasto teksturo, ki jo prenaša ravno dovolj karbonacije. Cilj je kompleksen in trajen, ta pa za klet, ki se bo še naprej razvijala in razvijala v naslednjih petih letih ali več. Izbor kleti . abv: 11,6%

Organic Chocolate Stout Samuela Smitha (angleška pivovarna Samuel Smith's Brewery [Tadcaster], Velika Britanija) 5 $ / 550 ml, 95 točk . To je klasična, uravnotežena, gladka in enostavna za pitje. Vse je v popolnem razmerju za takojšnje uživanje, sprememba od morja slastnih, a pogosto neverjetno močnih in trdnih domačih močnih starcev, ki trenutno prevladujejo na trgu. Temno temno rjave barve, s polno, kremasto rjavo glavo, to takoj privabi z notami čokoladno sladnih mlečnih kroglic, praženega zrna, opečenega rjavega kruha in rahlih dotikov arašidove kože in sladkega dima. Okus ponuja več tistih not v bogatem in polnem ustnem občutku, uravnoteženem z zmerno karbonizacijo, ki ohranja kakršne koli moteče ali preveč sladke vtise. Trgovec du Vin. abv: 5%

Hardywood Park Kentucky Christmas Morning (American Imperial Stout Hardywood Park Craft Brewery, VA) 16 USD / 750 ml, 94 točk . Ta sladek, nenavaden krepak se skuha z lokalnim ingverjem, medom in praženimi kavnimi zrni, nato pa se postara v bourbonskih sodih. Je popolno božično jutranje presenečenje za vse odrasle ljubitelje piva, ki ponuja prijetne in prijetne arome začinjene sadne torte, posušenih datljev, svežih medenjakov, javorjeve glazure in kremaste kave. Nebo je gladko in zapeljivo, z veliko razkošjem, čeprav ni pretirano debelo ali lepljivo, zahvaljujoč obilnim karbonizacijskim in segrevalnim pekočim začimbnim tonom, ki pomagajo ohranjati nebo pod nadzorom. Razvijan zaključek popelje vaše brbončice skozi vrtinec temno suhega sadja do sladkih začimb in pražene kave, preden končate na lahkem viskiju obarvanem košu. Izbor kleti . abv: 10,6%

Avery Annual Barrel Series Uncle Jacob's Stout Batch No. 7 (American Imperial Stout Avery Brewing Co., CO) 15 $ / oz, 93 točk . Ta cesarski stout, ki je v nebesnih bourbonskih sodih star šest mesecev, ni za tiste s srcem. To je močna in močna piva, ki jo je treba v naslednjih 3-5 letih, če ne še dlje, nadevati lepo v klet. Trenutno je močnega vonja in okusa, z odločnimi in grelnimi notami vanilije, rozin, suhih sliv, datlja, melase, zažganega rjavega kruha in oodles toast, hrastove začimbe. Srednje pozitiven v telesu, je rahlo viskozen na nebu, s srednje karbonacijo za dvig gladkega občutka v ustih in izrazito toploto, ki ostane na koncu. Končni okusi grenkega kakava in začimb se še dolgo zadržijo na koncu. Izbor kleti . abv: 15,9%

Kapetan Lawrence Fudgie the Beer (ameriški močan kapitan Lawrence Brewing Co., NY) $ 18/16 oz 4 paket, 93 točk . Kapetan Lawrence je z letošnjo izdajo piva Fudgie the Beer, ki je sodeloval s prodajalno sladoleda Carvel, še enkrat premaknil meje piva. Pivo je narejeno s Carvelovimi čokoladnimi hrustljavkami, sladkarijami in sladoledom ter mlečnim sladkorjem in je dobrota za otroke v kozarcu za odrasle. Nos je čista čokoladno-močna blaženost, z izrazitimi vonji čokoladnih sladnih mlečnih kroglic, čokoladno-kavnega napitka in čokoladno-melasnih žvečilk. Polnega okusa se ponaša z uravnoteženim bogastvom in teksturo polnomastnega mleka, z več praženega slada, kave in grenko sladkega kakava, ki se prenašajo do konca. abv: 6%

Hardywood Park Roots Series Raspberry Stout (American Imperial Stout Hardywood Park Craft Brewery, VA) 6 $ / 500 ml, 91 točk . Temno rjave barve, z gosto, dolgotrajno rjavo glavico, je ta plodni cesarski stout narejen iz rdečih malin, pridelanih v Virginiji. Šopek je odmeven iz črno gozdne torte z privlačnimi vonjavami zmešanih zrelih malin in grenkega kakava. Srednje težko nebo ponuja več istega, z mehkimi odtenki oglja in sladkega dima za dodatno globino. Žametni občutek v ustih je uokvirjen z veliko karbonizacijo, prijetno sadno trpkostjo in prašnim, suhim kakavom, ki daje rahlo oprijemljivo teksturo zaključku. abv: 9,2%