Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Vintaže

Vožnja z vlaki v čilskih nedavnih letnikih

V špansko govorečih državah so ameriški tobogani znani kot montaña rusa ali 'ruska gora'. To je nenavadno ime, megličnega izvora, vendar zajema, kako je bilo v Čilu v zadnjih sedmih letih delati vino.

Kljub temu, da je Čile slovel po predvidljivem, vinogradnikom prijaznem vremenu, so bili letniki, kot so 2010, 2011 in 2013, precej hladnejši od običajnih. Leta 2012 so bile temperature izredno vroče. Nato je prišlo leto 2014, ki je zaznamovalo brutalne spomladanske zmrzali, ki so znižale donose. In medtem ko se je leto 2015 vrnilo v normalno stanje, kar je pomenilo, da je bilo večinoma sončno, toplo in suho, je bil letnik 2016 v večjem delu države prepojen z dežjem, ki ga je vodil El Niño.

Ker se ne morejo boriti z materjo naravo in leti toplih tokov, ki se porajajo v Tihem oceanu (pogoji El Niño), čilski vinarji sprejemajo strme vzpone in strme padce svoje nove resničnosti. Odkrivajo, da hladne razmere niso nujno prekletstvo in da vroče vreme morda ni idealno.

Predvsem pa se spopadajo s tem, da so dnevi letnikov, ki se večinoma zrcalijo iz leta v leto, verjetno mimo.



Tukaj je pogled na letine tega desetletja v Čilu s komentarji vinarjev in priporočili, kaj piti iz letnikov 2010–2015.



Čilsko vino 2010

Foto Meg Baggott

2010 | Osvežilna sprememba

V petih treh vročih, sušnih letih, med katerimi je bilo najbolj intenzivno leto 2009, so se vinarji razveselili hladnih razmer leta 2010. 'Končno leto, v katerem ne bi skuhal sadja,' pravi Marco Puyo, šef San Pedra vinar, njegovih začetnih vtisov. Zgodovinska klet s sedežem v Molini v dolini Curicó ima gospodarstva v osmih čilskih regijah.



Glede na poročila industrije je trgatva leta 2010 prišla približno 10 dni kasneje kot običajno, kar pomeni od sredine do konca marca za chardonnay in sauvignon blanc ter do aprila do rdečega grozdja. Pridelki so bili nizki zaradi nenormalno hladnih temperatur med spomladanskim cvetenjem, kar je pripomoglo k kakovosti. Poleg tega je močan potres, ki je 27. februarja prizadel večji del juga in osrednjega Čila, povzročil dodatne zamude pri nabiranju.

Za Rafaela Urrejolo, vinarja v Undurragi, ki se nahaja v dolini Maipo, so bili nizki pridelki in podaljšano hladno vreme leta 2010 božja dar.

'Bil sem že razpoložen za pripravo svežega, bolj kislega, bolj navpičnega cabernet sauvignona,' pravi. »Torej ni bilo skrbi. Pravzaprav sem bil prepričan, da se odpravljam v to letino, da bi to lahko bil poseben letnik za slog, ki sem ga iskal.

Cristóbal Undurraga iz Koylea v odseku Los Lingues v dolini Colchagua se strinja. '[Bilo je] odlično leto za nizke pridelke in sveža vina.'

Priporočena vina

Casas del Toqui 2010 Leyenda (dolina Cachapoal) 85 USD, 93 točk. Ta mešanica, ki jo vodi Cabernet Sauvignon, ima sveže nebo in blazino. Okusi jagodičja in češnje se zaključijo z poudarki hrasta, pekovskih začimb in zelišč. Pijte do leta 2022. Winery Direct. Izbira urednikov.

Maquis 2010 Viola (dolina Colchagua) 55 dolarjev, 93 točk. Ta mešanica Carmenère-Cabernet Franc kaže arome češnje, kasije, čokolade in zeliščnih začimb. Nebo je intenzivno, s trdnimi tanini. Okusi črno-sadnega sadja so pikantni in čokoladni. Pijte do leta 2022. Uvozniki vinogradov. Izbira urednikov.

Čilsko vino 2011

Foto Meg Baggott

2011 | Kul, ampak zrel

Letnik 2011 je bil hladnejši kot prejšnje leto, vendar je podaljšana letina v suhih razmerah postala 'eno najboljših let glede kakovosti,' pravi Undurraga. »Marec je bil zelo svež, kar je povzročilo lepe čreslovine, zrelost in svežino. To je eno mojih najljubših let. '

'Manj radikalen kot 2010,' tako Urrejola opiše letnik. 'Vendar je bil odličen, z večjo težo in strukturo kot leta 2010. Mislim, da ustreza prav med letoma 2010 in precej bolj zrelim letom 2012.'

'Bilo je čudovito leto, zlasti na jugu,' pravi Arnaud Hereu, vinar v vinogradih Odfjell. Odfjell s sedežem v Maipu je bil pionir pri pridobivanju starih vinogradov v okrožju Cauquenes v dolini Maule.

'V Odfjellu ne skušamo delati velikodušnih vin, vsaj glede na visoko vsebnost alkohola in veliko koncentracijo,' pravi Hereu. 'Torej, zame je bil takšen letnik popoln.'

Res je bilo veliko izvrstnih rdečih in belih vin iz leta 2011. In medtem, ko so belci že v preteklosti, rdeči vstopajo v svoja slavna leta.

'To je bilo najbolj kul leto, kar se ga lahko spomnim,' pravi Rodrigo Zamorano, vinar Caliterre v Colchagui. »A fiziološko je bilo grozdje lepo. Žetev je zamujala le približno pet dni. Za sveža, elegantna vina je bilo to eno najboljših let. «

Majhne kleti v Čilu ga drobijo

Priporočena vina

Santa Rita 2011 Casa Real Cabernet Sauvignon (dolina Maipo) 85 USD, 93 točk. Vonji cedre, začimb in jagodičja so elegantni. Ta trajno vrhunski Cabernet je osredotočen in uravnotežen z okusi začinjenega rdečega ribeza in jagodičastega jagodičastega sadja. Pijte do leta 2026. Palm Bay International. Izbira urednikov.

Undurraga 2011 Altazor (dolina Maipo) 50 USD, 92 točk. Ta nekoliko zeliščna mešanica večinoma Carmenère in Carignan ponuja arome tobaka, sladkega korena in janeža. Tesno in sveže na otip, vendar z oblazinjenjem. Zemeljski okusi jagodičja, hoje sante in tobaka se zaključijo z noto grafita. Pijte do leta 2023. Pomorski kolektiv za trgovanje z vinom.

Čilsko vino 2012

Foto Meg Baggott

2012 | Toplo in radodarno

Letnik 2012 je bil rezultat najbolj vročega leta v Čilu od leta 2009. V regijah Srednje doline od Aconcagve do Maule so pridelali zelo zrela, mesnata vina. Obalna vina, ki imajo običajno večjo kislost in se zmorejo vonjati in okusiti zrela, so bila bolj radodarna kot običajno.

'Raje imam leti 2010 in 2011, toda naše najboljše ocene za Terroir Hunter Cabernet so bile za leto 2012,' pravi Urrejola. 'Z nedavnimi izkušnjami leta 2009 smo vedeli, kaj lahko povzroči topel letnik. Izbrali smo tri tedne prej kot leta 2011 in vseeno dobili tisto mesnato nebo, ki jo mnogi pričakujejo od Čila.'

Tudi obalna vina iz krajev, kot so Casablanca, Leyda, Limarí, San Antonio in Casablanca, kažejo več oboda in sadja kot običajno.

'Širše brbončice, bolj radodarno, a lepo uravnoteženo, če ste jih izbrali ob pravem času,' tako Urrejola opisuje najboljša obalna vina v Čilu za leto 2012 in ugotavlja, da je bila Syrah odlična.

Priporočena vina

Montes 2012 Alpha M (dolina Colchagua) 90 USD, 93 točk. Arome zemlje, kole, suhih listov, črne češnje in oreha sporočajo to nasičeno mešanico Cabernet. Temni, okusni okusi kupine prihajajo z poudarki vanilije, zelišč in tobaka. Pijte do leta 2024. Vinski partnerji Guarachi. Izbor kleti.

Luis Felipe Edwards 2012 LFE900 Single Vineyard Blend (dolina Colchagua) 35 USD, 93 točk. Ta mešanica Syrah-Carmenère ima bikovske arome črnega sadja. Okusi kupine, črne češnje in počrnjenega toasta se zaključijo v zadimljeni temi. Pijte do leta 2025. Vino in žgane pijače Domaine Select. Izbira urednikov.

Čilsko vino 2013

Foto Meg Baggott

2013 | Hladno in suho

Ta letnik je bil skoraj tako hladen kot leto 2011, zlasti ob koncu rastne sezone, kar je povzročilo podaljšano letino.

Po besedah ​​Urrejole 'obstajajo čudovita vina s tradicionalno toplih predelov', kot sta Colchagua in Maipo. 'Topel januar in februar, ki mu sledita hladen, suh marec in april, sta odlična za Cabernet [in nekatere Carmenère], ker ni kuhanih okusov ali izgubljene kislosti.'

'Ob hladnem vremenu pride manj dežja in bilo je zelo suho leto,' pravi Rodrigo Soto, glavni vinar pri Veramonteju v Casablanci.

'Spomnim se res hladnih noči, ki so omogočale svetle barve v rdečih vinih in intenzivnost sadnih arom na nosu,' pravi Luca Hodgkinson, nekdanji vinar Françoisa Lurtona iz Lolola v zahodni Colchagui. Zdaj je zadolžen za vinarstvo z Wildmakers, butično operacijo.

Priporočena vina

Koyle 2013 Royale Carmenère (dolina Colchagua) 26 USD, 91 točk. Začinjene arome črnega sadja vključujejo note balzamovega lesa. To je globoko in večplastno, vendar ne težko. Okusi čokoladnega hrasta, poprove koruze in robidnice zaključijo z bogato porcijo moke in kave. Pijte do leta 2020. Najpomembnejša vina.

San Pedro 2013 1865 Omejena izdaja Cabernet Sauvignon-Syrah (dolina Cachapoal) 30 USD, 91 točk. Arome italijanskih zelišč, evkaliptusa in črnega sadja odpirajo to strukturirano mešanico Cabernet-Syrah, okusi slive, jagodičja in čokolade pa zaključujejo zeliščne in mesnate. Pijte do leta 2020. Mednarodni uvozniki Shaw-Ross.

Čilsko vino 2014

Foto Meg Baggott

2014 | Zmanjšal Frost

Pomlad 2014 bo ostala v spominu po zmrzali brez primere, ki je skoraj uničila vinograde v mnogih delih Čila, zlasti v dolini Casablanca.

'V Čilu je bilo to najhujše obdobje zmrzali, Casablanca pa je bila najbolj prizadeta,' pravi Grant Phelps, vinar iz Casas del Bosque v Casablanci. »Nobena stopnja zaščite pred zmrzaljo ni nikogar prizanašala. Najhuje sta se znašla modri pinot in chardonnay. Sauvignon Blanc še ni prekinil popka, vendar so bile zmrzali tako hude, da so poškodovale brsti, čeprav takrat ni bilo izpostavljenega zelenega tkiva. '

Undurragini vinogradi Koyle pa niso utrpeli škode zaradi mraza. 'Ko smo preživeli zmrzal, je bil čudovit letnik,' pravi. 'V notranjosti smo imeli lepo letino, ki se je zaradi nizkih pridelkov končala nekaj tednov prej.'

Priporočena vina

Družina Kingston 2014 Lucero Syrah (dolina Casablanca) 20 USD, 91 točk. Zrele arome črnega sadja so začinjene in nekoliko mlečne iz hrasta. Nebo je torej polno in kremasto, s kislim rezom. Okusi kupine, zeliščnih začimb in toast hrasta se končajo z lahkoto. Družinski vinogradi Kingston.

Carmen 2014 Gran Reserva Carmenère (dolina Colchagua) 15 USD, 90 točk. Arome jagodičja, začimb, zelišč in hrasta vabijo. Skozi zaključek so integrirani okusi robid, mešanih zelišč in temne čokolade. Družinska posestva Trinchero. Najboljši nakup.

Čilsko vino 2016

Foto Meg Baggott

2015 | Po zakonu

Beseda o letu 2015 je, da je šlo bolj za učbenik čilski letnik, kar pomeni toplo, suho in nezapleteno.

'Zdaj mešam naše vrhunske rdeče, zato ne vem, kako se bodo pokazali čez dve leti,' pravi Urrejola. »Toda videti so dobro, zlasti vina iz Cauquenesa v Maule. Vina Maipo bodo zrela kot leta 2011 in 2013, vendar manj [zrela] kot leta 2012. Obalna vina so videti res dobro. '

Ker od leta 2015 še niste okusili čilskih rdečih lig, priporočam Sauvignon Blancs, ki kaže klasične sortne značilnosti, vključno s splošno živahnostjo, živahnimi aromami in okusi citrusov.

Za primerjalne namene Phelps pravi, da je Sauvignon Blanc nabiral za Casas del Bosque leta 2015, začenši 23. marca, medtem ko sta bila leta 2013 8. aprila in 8. marca 2012.

Priporočena vina

Leyda 2015 Single Vineyard Garuma Sauvignon Blanc (dolina Leyda) 18 USD, 90 točk. Slane citrusne arome so ostre. Svež okus ima okuse kamnite apna in zelenega jabolka. MundoVino-The Winebow Group.

Errazuriz 2015 Sauvignon Blanc (Aconcagua Costa) 22 USD, 90 točk. Arome trave, žrebca, otroškega česna in apna odražajo izvor obale. Sočen občutek v ustih je mineralno, okusi koprive, limete, pasijonke in zelene čebule pa se zaključijo na hitro. Vintus LLC.

2016 | Izzivalno in mokro

Nekaj ​​vinarjev pravi, da jim je leto 2016 všeč, a bilo je veliko leto El Niño, ki je v vegetacijski sezoni prineslo veliko dežja in aprila dve veliki nevihti.

Veramontejev Soto pojasnjuje vremenske vplive: »El Niño naredi Tihi ocean toplejši, še posebej blizu obale. To pomeni dež in višje nočne temperature, zaradi česar so trte bolj aktivne. Tako dobite zgodnjo zrelost brez potrebnega sladkorja. '

'Izredno zahteven letnik,' tako Phelps opisuje leto 2016.

'V Casablanci smo imeli spomladi in poleti izjemno hladne rastne razmere,' pravi. »Velika razlika v primerjavi z drugimi hladnimi letniki je bila močna jutranja megla v mesecih februar in marec.

»Mnogo dni je bilo tako gosto, da sem se moral v službo voziti z brisalci vetrobranskega stekla. To je odložilo zorenje, vendar so proizvajalci, ki se niso pretiravali, vseeno naredili odličen sauvignon beli in nekaj dobrega modrega modrega pinota. Najbolj prizadeta sta bila Chardonnay in Syrah. '

In potem so se stvari poslabšale.

'Celotno državo, razen Maule in Itata na jugu ter Limarí in Elqui na severu, so sredi aprila prizadeli štirje dnevi močnega dežja,' pravi Phelps. »To so spremljale nenavadno tople temperature, ki so velik del države spremenile v gnilobo.

'Vinograde, ki so imeli srečo, da so preživeli prvi nalet monsunskega deževja, je naslednja nevihta precej uničila le pet dni kasneje,' pravi. 'To je bilo največ dežja, ki sem ga videl med žetvijo v svojih 16 letih v Čilu.'