1252 North Wells Street
Chicago, Illinois
312.988.7811 salpicon.com

V mestu z enim največjih španskih prebivalcev države je sodobna mehiška kuhinja - še posebej v rokah kuharice Priscile Satkoff - doma. Za kupce, ki so si lajni poustvariti svoje obroke na svojih domovih, je bila decembra 2008 pravkar izdana kuharska knjiga Salpicón. Priscila sodeluje z direktorjem vina / lastnikom / možem Vinceom Satkoffom, ki ima polne roke dela z dramatičnim preoblikovanjem. projekt, ki bo končan spomladi. Redni, ne skrbite. Praznično vzdušje, vključno z umetnostjo Alejandra Romera, ostaja moderna fasada, dodano je novo drugo nadstropje z restavracijo prijazno vinsko kletjo. To je zagotovo dobra novica za Henryja Bishopja, Salpicónovega sommelierja in dvajsetletnega veterana s 4 zvezdicami Spiaggie, ki nadzoruje popis 21.000 steklenic. Prosite ga, naj nalije Turley 2003 Zin, ko naročite prepelico na žaru, marinirano s česnom, v ancho čile omaki.

Statistika
Število izbir: 1.466
Steklenice v zalogi: 21.000
Število kozarcev vin: 30
BYO: Ne
Poudarki vinske karte: Močni v Kaliforniji, Španiji, Avstriji, Alzaciji, Toskani in Piemontu. Dober izbor mehiškega vina, vključno z Adobe Guadalupe in Vino de Piedra. Tudi regionalna ameriška vina. Vertikale Zind-Humbrechta, Angela Gaje, Vege Sicilije, Sassicaie in Masseta Čile Almaviva (1996-2003). Unico iz leta 1970. Dragulji iz Haut-Brion ter Côte-Rôtie in Châteauneuf-du-Pape. Penfolds Grange nazaj
do leta 1975.