Težko je najti številne koristi podnebnih sprememb. Vendar pa obstaja za vinogradnike in vinogradnike v hladnejših podnebjih. Grozdje, ki je nezrelo dozorelo, je zdaj redno sposobno premagati še več kilometrov in izbrati vina, ki so jih prej lahko proizvajali le v toplejših podnebjih.

Tako je na vzhodu Loire regije Sancerre in Menetou-Salon. Čeprav so ta področja morda bolj znana Sauvignon Blanc , v tej zgodbi gre Modri ​​pinot .

Rdeča vina Sancerre in Menetou-Salon, ki so v celoti izdelana iz modrega modrega pinota, so bila v glavnem tanka in plevelna. Nekaj ​​genijev, kot je Vacheron družini, je uspelo privoščiti bogastvo iz grozdja, večinoma pa so bila vina lahkega profila z okusi paprike in zelenih zelišč. Včasih bi proizvajalec vrgel problem v težavo in ne bi uspel.

V zadnjih šestih letih, začenši z letnikom 2014, se je zgodila izjemna sprememba. Proizvajalci so se naučili izdelovati rdeča vina, ki so skoraj enaka višini burgundskega modrega modrega pinota, z enako globino in kompleksnostjo. Spoznali so, da les podpira sadje in ga ne potaplja.

Nastala vina se odražajo v nedavni seriji rdečih, pregledanih iz regij. Kdo bi si mislil, da bi Sancerre lahko ustvaril 95 točk rdeče?

Ta vina so sočna v bogatih črnih češnjevih tonih, ki jih dvignejo kislost ki izvira iz trgatve grozdja v pravem trenutku in ne iz premajhne zrelosti. Kažejo, da se je ves trud, ki je bil vložen v gojenje modrega modrega pinota v kredo na Sancerreju, izplačal - da je bilo logično, da smo rdeče trte postavili med ocean Sauvignon Blanc.

Preteklost, sedanjost in negotova prihodnost modrega modrega pinota v Burgundiji

Alphonse Mellot 2016 Generacija Dix-Neuf (Sancerre) 140 dolarjev, 95 točk. To vodilno vino je eno izmed dveh izdaj, ki praznujejo 19 generacij proizvajalca. Njegova struktura in zreli, radodarni črni sadeži se še vedno razvijajo, kar podpira staranje in kislost lesa. Starajte še naprej in pijte od leta 2022. Ekološko in biodinamično. MS Walker. Izbor kleti .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) 84 USD, 94 točk. To je veličastno vino proizvajalca, ki je zaslovel z rdečim Sancerrejem. Vino je temno, trdno in trdno strukturirano, uravnoteženo z bogatimi, gostimi črnimi sadeži, ki dajejo velik potencial. Popijte to vino zdaj, vendar bo bolje od leta 2021. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) 35 USD, 93 točk. To zrelo, leseno vino je zrelo. Vino je odišavljeno in s svojimi začimbami in črnim sadjem, ki podpirajo sekundarne, zadimljene okuse, lično, uravnoteženo in popolnoma pripravljeno za pitje. Vinogradniška cesta. Izbira urednikov .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) 27 USD, 93 točk. To sočno, sočno vino ima zrele okuse po češnji, radodarne čreslovine in svežino hkrati. Kislost in sadnost držita vino skupaj in obljubljata staranje. Pijte od leta 2021. DB Wine Selection. Izbira urednikov .

Pascal in Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) 30 USD, 92 točk. To gosto vino ima fine tanine, ki se še vedno mehčajo. Sadje robid in rdeče češnje zasije s svežino in bogastvom. Elementi imajo potencial in se bodo še bolj sestavili. Pijte od leta 2022. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) 30 USD, 91 točk. Mehko in sadno vino ima teksturo, ki se je zgladila v slastne okuse robide. Kislost in kanček popra še dodatno zanimata nadaljnjo sadnost. Pijte od leta 2021. Boivin Selections.

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy (Sancerre) 32 USD, 91 točk. To odišavljeno, zrelo vino je zdaj popolnoma zrelo. Čeprav se sadnost lahko zmanjša, se je tekstura zmehčala in odprla v gladko, strukturirano vino z okusom češnjevega marmelade. Popij zdaj. Trgovec vin Rosenthal.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) 36 USD, 90 točk. V tem zaokroženem vinu velikodušne sadeže črne češnje uravnotežijo kislost in rahel pridih čreslovin. To odišavljeno vino je odprto, pakirano s sadjem in pikantnim robom. Pijte vino iz leta 2021. Vineyard Brands.

Mi Priporočite:

• Komplet za aromo rdečega vina
• Vinska klet z dvojnim območjem N'FINITY PRO2 L

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre 34 USD, 90 točk. Zrelo vino z gladko teksturo, polno okusov črne češnje in rdečega jagodičja. Tanini podpirajo plodove in začinjeno strukturo. Pijača od leta 2021. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) 22 dolarjev, 90 točk. Kratko staranje lesa je izboljšalo parfume tega dimljenega, zrelega in sadnega vina. Vino je tako s kislostjo kot z okusi rdeče jagodičja še vedno živahno in kaže trdno plast taninov. Pijača od leta 2021. Svetovni vir vina.