Ali na vrečka s kremnim sirom, zmešanim v svoj kremast namaz, postrežen s umešana jajca , ki ga vržemo v solato ali ga preprosto naberemo na krožniku za prigrizke v velikodušnih trakovih, lox vedno prinese intenziven okus na mizo.

Tradicionalni lox je lososov trebuh, ki je bil sušen, vendar ne prekajen, medtem ko je dimljeni losos Nova (včasih imenovan tudi 'Nova lox') losos, ki je po dimu hladno prekajen.

Gravlax je medtem sušena, neprekajena skandinavska različica, začinjena s koprom.

Ne glede na slog, ki vam je ljubši - in vsi so v bistvu zamenljivi - pri vinu lahko izbirate med več navodili.

Pražene krompirjeve palačinke z dimljenim lososom

Briny

Svetle citrusne in slane note Albariño so vedno dobri z morskimi sadeži in so še posebej osvežujoče za globoko slan lik loxa. Nasvet za profesionalce: srkajte ga z loxom in medeno roso, kar bo pokazalo nežne melonske note vina.

Grbi

Sveže okuse kopra poigrajte z gravlaksom Chardonnay star v ameriškem hrastu. Raznolikost lesa daje kančke kopra, ki jih v francoskem hrastu ni, medtem ko ima vino telo, ki se lahko upira temu najbolj okusnemu slogu sušenega lososa.

Svilnato

Kar zadeva občutek v ustih, postopek sušenja iz ribe izpira tekočino, ki koncentrira svoja naravna olja in daje svilnato, skoraj masleno teksturo. Modri ​​pinot ima podobne občutke in svoje tanini pomaga pri rezanju maščobe.

Smoky

Dosezite Pouilly-Fumé, kar je Sauvignon Blanc iz doline Loare. Njegova aroma pištole-kremena se bo dobro ujemala z dimljeno noto lososa, hkrati pa ima hrustljavo kislost za boj proti bogastvu loksa.