Priporočanje zahvalnih vin je zelo osebna naloga. S toliko osebnostmi - in toliko hrane na praznični mizi - je nemogoče poskusiti in ugajati vsem.

Najbolje je, da z izbiro steklenic pokrijete množico baz, nato pa si dovolite, da si vsakdo privošči svoje vino. Vendar vam tega ni treba storiti brez pomoči. Od vinskih stilov do grozdja, tukaj je pet, na katere se lahko osredotočite, skupaj z nekaj priporočenimi izbirami za vsakega. Ne glede na to, ali je gostitelj ali gost, bo vsak od teh izbir prisrčno pozdravil za mizo in omogočil vpogled v razburljivo raznolikost vin, ki se proizvajajo v ZDA.

Peneče

Praznična flavta, polna mehurčkov, je čudovit način za začetek dneva zahvalnega dne in se bo dobro ujemala z večino prigrizkov, da bodo vsi prišli do večerje. Suha penina, vključno z rožami, je eno najbolj vsestranskih živilskih vin na planetu.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (jezero Seneca) 32 USD, 92 točk. Wiemerjev Cuvée Brut je bolj svež in naprej kot producentov starejši blanc de blanc. A kljub rezanju zelenega jabolka in limone je veliko avtolitičnega značaja, izraženega kot šepetanje toasta, vzhajanega testa in zažganega sladkorja. Živahno je uravnotežen z drobnimi, prodornimi mehurčki in trajnim, svežim zaključkom. -Anna Lee C. Iijima

Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) 35 $, 92 točk. Ta čudovita mešanica 58% chardonnaya in 42% modrega modrega pinota je impresivna s svojo testosto, prefinjeno občutljivostjo in izrazitimi aromami jabolčnega in pomarančnega cvetja. Svetla jagoda se razteza po slojeviti kislini in zavidanja dolžine, nebo pa kremasto in rafinirano. To je vegansko vino. Izbira urednikov. —Virginia Boone

King Estate 2008 Blanc de Noirs Champenoise metoda (Oregon) 55, 92 USD točk. Dobrodošel nov vstop v razcvetno prizorišče penin v Oregonu, ki se ponaša s starinami, vse vrste pinot noir cuvée se lahko postavijo ob bok najboljšim v ZDA. Podrobnosti tako po aromi kot po okusu prinašajo elemente sladkega sena, limonine skorje, ananasa in zelenega jabolka, z drobnimi kroglicami in impresivno dolžino. Izbira urednikov. - Paul Gregutt

Roza

Če govorimo o hrani prijaznih vinih, rose prav gotovo spada v to kategorijo. Ker je pretekla vrhunska sezona rose, lahko pogosto dobite odlične ponudbe za steklenice, zlasti če kupujete v razsutem stanju. In ko lahko obilna miza za zahvalni dan zaradi obilice purana, nadevov in omake postane videti nekoliko bež, brizg roza pomaga razsvetliti stvari.

Castle Rock 2016 Rosé iz modrega modrega pinota (okrožje Mendocino) 12 USD, 91 točk. Diši in ima okus po bledem modrem modrem pinotu, ima pa tudi nekaj telesa in gladko strukturo rdečega vina. Okusni okusi cimeta, muškatnega oreščka in rdeče češnje se močno dvignejo zaradi močne kislosti, zato je ravnotežje odlično in zaključek ostane. Najboljši nakup. -Jim Gordon

Kitá 2016 Vinogradniški vrt 4 iz Grenacheja (dolina Santa Ynez) 18 USD, 91 točk. Nežna, a briljantno rožnata barva tega roséja je osupljiva (bi ga lahko zaščitilo temnejše steklo, redka izbira embalaže za ta slog?) In vino znotraj se ujema, začenši z živahnim nosom rdečega jabolka, bele češnje, jagode in apno. Na požirku je rdeča sliva in več jagod. Z oprijemljivo teksturo in nenehno naraščajočo kislostjo je to ena boljših roza letnika. Izbira urednikov. - Matt Kettmann

Savage Grace 2016 Red Willow Vineyard Cabernet Franc Rosé (dolina Yakima) 22 USD, 89 točk. Prvi rosé iz te kleti je neposredna stiskalnica z nekajurnim stikom s kožo, ki prihaja iz novih zasaditev v tem cenjenem vinogradu. Bledo češnjeve barve prinaša prijetne arome jagode, lupine citrusov, zelenega popra in minerala. Okus je suh, eleganten in eleganten, z bogatimi, trpkimi okusi citrusne lupine, ki ohranjajo zanimanje, konča pa se z zeleno zeliščno noto. - Sean Sullivan

Šest popolnih zahvalnih koktajlov

Chardonnay

Z razlogom je najbolj priljubljeno grozdje belega vina v državi. Lahko pa je tudi polarizirajoče. Če želite sprostiti misli (in brbončice) množice ABC (»Anything But Chardonnay«), poskusite neoakrano ali rahlo hrastovo različico za dobrodošlico.

Chadonnay Hosmer 2016 (Finger Lakes) 16 USD, 90 točk. Majhen delež hrastove fermentacije na tem močno primarnem chardonnayu daje živahnim značilnostim breskev in mandarin globino in zaobljen ustni občutek. Rezanje grenivke in apnene kisline osveži nebo in vodi dolg, neokrnjen zaključek. Uživajte v mladih, da povečate svojo novo privlačnost. - A.I.

MacRostie 2015 Chardonnay (Sonoma Coast) 25 USD, 90 točk. To zaželeno apelacijsko vino izvira iz več dobro gojenih vinogradov, vključno s proizvajalčevim pogorjem Wildcat Mountain v Petalumski vrzeli. Arome jabolčnega cvetja vodijo do napetega zrelega, uravnoteženega sadja - raziskovanje ananasa in manga, ki je prijazno hrano z visoko tonsko kislostjo. - V.B.

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unoaked Chardonnay (okrožje Mendocino) 15 USD, 89 točk. Sveže aromatične arome, hrustljavi okusi citrusov in jabolk ter lahka odeja maslenih orehovih odtenkov naredijo to okusno in kompleksno vino. Telo je lahko do srednje veliko, ima gladko teksturo in živo sadje. Izbira urednikov. - J.G.

Modri ​​pinot

Lažja rdeča vina so kot nalašč za velik obrok. Kot bonus vas ne bodo obtežili kot tista druga (ali tretja) pomoč pire krompirja. Za tiste, ki se jim zdijo modri pinot nekoliko tanki, je v steklenicah veliko steklenic z malo več ooma.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 50 dolarjev, 94 točk. Na nosu te vrhunske steklenice iz družine Hahn so elegantne arome poturja, vijoličastih cvetov, šipkov, koromača, divje mete, robid in sliv. Krepka mešanica črne slive in bezga s črnim žajbljem in lovorovim listom na nebu, kjer krede tekstura in mehak občutek v ustih dopolnijo izkušnjo. —M.K.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) 32 USD, 92 točk. Potrpežljivost bo nagradila tiste, ki čakajo, da se to osupljivo vino razkrije. Sprva je dimljen in zaprt, čas in prezračevanje pa prinašata prodorne okuse črne češnje in jagodičja. To je tako zapeljivo parfumirano vino z dolgotrajnim zaključkom, niansiranim z začimbami in vijoličnimi cvetnimi listi. Visoko tonirana kislost in fini pokončni tanini bodo to vino ohranjali živahno še vrsto let. - A.I.

Apolloni 2015 L Cuvée modri pinot (dolina Willamette) 22 dolarjev 91 točk. To elegantno vino privlači od prvega vohanja do zadnjih dolgotrajnih okusov. Živahne barve ima okus cvetnih listov vrtnic, malin in kakava v prahu. Prosto in uravnoteženo, kaže impresivno strukturo in dolžino, z odtenki citrusov. Pijte zdaj do sredine leta 2020. Izbira urednikov. - P.G.

Merlot

Ali je mogoče tako priljubljeno grozdje, kot je Merlot, še vedno spregledati? Da. Najboljša vina so vse prej kot preprosta, zato to poudarite pri enem najbolj nepozabnih obrokov v letu. To je tudi pravi čas, da prijatelje in družino seznanite s slogi Merlota z različnih krajev po državi.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (dolina Sonoma) 35 USD, 93 točk. Ta zvezdni, graciozno podcenjeni Merlot je podkrepljen z majhnimi dodatki štirih drugih rdečih bordoških sort. Odpre se s svežo tropsko noto, ki je nepričakovano svetla in se počasi odvije, da razkrije niti slive, cimeta, moke in espresso fižola. - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (North Fork of Long Island) 40 USD 93 točk. Oznaka izjemnega letnika Long Island leta 2013, ta izjemno zrel, a zapleten in uravnotežen merlot ponuja dolg potencial staranja. Globoko je koncentriran v sadju, ponaša se z rdečimi, zrelimi črnami češnje in slive, ki jih ustvarjajo živahna kislost in fini prodorni tanini. Odtenki posušenih zelišč, jesenskih listov in gob dajejo finost in eleganco. - A.I.

Januik 2014 Klipsun Vinograd Merlot (Rdeča gora) 30 USD, 90 točk. To vodi z aromami sliv, vanilije, sodov in zelišč. Nebo je mehko in žametno, tako da pogosto zadržujejo tanine v vinogradu in zagotavljajo veliko teksturno privlačnost. Kakavove note se zadržujejo na koncu in prinašajo faktor yum, ki ga je težko prezreti. - S.S.