Če ste ljubitelj krepkih sladic z limono, vam bodo všeč ti majhni kvadratki sladko-kislega ekstaza, postavljeni na luskasti skorji.

Naredi šestnajst kvadratov 2 ″

Za skorjo:
4 unče nesoljenega masla, ohlajenega in narezanega na 1/2 es kocke, plus 2 žlički nesoljenega masla za mazanje pekača
1 skodelica večnamenske moke
½ žlička soli
¼ trdno zapakirana skodelica svetlo rjavega sladkorja
⅛ žlička mletega ingverja
1 čajna žlička drobno naribane limonine lupine

Za polnjenje:
3 velika jajca
¾ skodelice granuliranega sladkorja
drobno naribana lupina 2 limon
6 žlic limoninega soka
3 žlice moke za večnamensko uporabo
¼ žlička pecilnega praška
slaščičarski sladkor za prašenje

1. Naredite skorjo: Pečico segrejte na 350 stopinj.

2. Z dvema žličkama masla namažite pekač velikosti 8 x 8 palcev.

3. V kuhalniku utripajte skodelico moke, ½ žličke soli, ¼ skodelice svetlo rjavega sladkorja, ingverja in žličke limonine lupine. Spustite kocke masla po dovodni cevi in ​​utripajte, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

4. Mešanico položite v pekač z maslom in z rokami enakomerno razporedite po dnu pekača. Položite ga, da ga kompaktirate. Pečemo do zlate, približno 15 minut. Odstranite iz pečice in odstavite.

5. Medtem pripravite nadev: V srednje veliki posodi zmešajte jajca in granulirani sladkor, da se dobro zmešajo. Dodajte lupinico in limonin sok, nato moko in pecilni prašek.

6. Na pečeno skorjo nalijte mešanico, v redu je, če je skorja še topla. Izravnajte, tako da je polnjenje enakomerno.

7. Pečemo v 350-stopinjski pečici, dokler se nadev šele nastavi, približno 20 minut. Ne prepecite. Postavite na stojalo, da se ohladi.

8. Ko se ohladi, prašimo s slaščičarskim sladkorjem in ga razrežemo na kvadratke 2 res. Postrežemo pri sobni temperaturi.