*** Spodaj se pomaknite navzdol, da si ogledate diaprojekcijo slik Jaliskove poti Tequila. ***

Že dolgo nazaj je v kraju, daleč stran od Spring Break, obmorskih letovišč in zamrznjenih mešalnih pijač, živela boginja po imenu Mayahuel, ki je ljubila pol človeka, polboga Quetzlcoatla. Njuno ljubezen je prepovedala babica Mayahuel, boginja teme, ki je iztrgala zvezde z nočnega neba in jim dala nalogo, da lovijo ljubimce, ubijejo Quetzalcoatla in vnukinjo pripeljejo domov. V vročini bitke je bila Mayahuel po naključju umorjena in rečeno je, da je iz kapljic njene krvi, pomešane s solzami ljubimca, vzklila prva rastlina agave.

In iz izvirov agave Tekila. V tem smislu je bogata z miti in zgodovino tako sodobna kot kateri koli drugi pomemben igralec v kulturi koktajlov: odvisno od sloga lahko tekile srkajo kot dober konjak ali kozarejem dajo svojo prepričljivo paprikasto-rastlinsko toploto.

In v Tequili je čarobnost, tako pijača kot regija. Ljubitelji vina poznajo vznemirjenje, očaranost uživanja vina ob pogledu na mesto, kjer raste grozdje. Lahko pa uživate v Burgundiji v Burgundiji in Chianti v Chiantiju, medtem ko je za tequila geeka samo eno romanje: Jalisco, država v osrednji zahodni Mehiki, kjer gojijo 95% agave in proizvajajo žganje Tequila. Obiski tam pred kratkim so zaživeli v naših sanjah o tekili, ko smo videli morje modrozelenih listov - nizkih palm, podobnih sočnicam, ki objemajo z minerali bogato rdečo zemljo.

Zgodovina in tradicija Tequile je močno prisotna v tej rodovitni regiji in ne glede na to, ali se vozite po njej z avtomobilom, vlakom ali celo balonom, si ne morete pomagati, da se ne vrnete domov z novo spoštovanjem do legendarnega duha in vaše strasti do njega.

Pot Tequila, katere mesta in žganjarne so bile uvrščene na seznam Unescove svetovne dediščine, je tri ure vožnje zahodno od živahnega obalnega letovišča Puerto Vallarta in se vije skozi nižinsko regijo. Pot povezuje mesta El Arenal, Amatitan, Tequila, Magdalena in Teuchitlan, ki proizvajajo tekilo. Živahnemu akvamarinu obilnih polj agav konkurira hladna modrina jezer tega območja, najpomembnejša značilnost pokrajine pa je vulkan Tequila, najbližji mestu Tequila. Njegov zadnji izbruh je bil pred več kot 200.000 leti, vendar se je na terenu zaznamoval z odlaganjem bogatih vulkanskih tal, idealnih za gojenje agave. Pot ljubitelju tequile ponuja različne izkušnje, ne glede na to, ali obišče večje mednarodno priznane destilarne ali se odpira v majhne obrtne tkanine, kjer si družinski člani osebno točijo želeni izdelek.

Z nešteto restavracijami, hoteli, destilarnami in možnostmi ogledov ponuja Jalisco popotnikom vrhunsko priložnost, da Tequilo uživajo v njenem domačem okolju. Zgodovina Tequile je globoko zakoreninjena v zgodovini Mehike in v duhu je veliko nacionalnega ponosa.

Najbolj znano mesto v regiji ni presenetljivo mesto Tequila. Do Puerto Vallarte in glavnega mesta države Jalisco, Guadalajara, je le kratka vožnja, če pa bo glavna točka vašega obiska vzorčenje lokalne pijače, je najbolje, da tukaj načrtujete nočitev. Mesto Tequila je opazno po Narodnem muzeju Tequila in njegovem spomeniku boginji Mayahuel. Njeno glavno plazo na enem koncu zasidrata impozantna Cerkev čistega spočetja in enako impozantno središče za obiskovalce Cuervo World, na drugem koncu. Destilerije in bari Tequila obkrožajo stojnice s prodajo lokalnih obrti v središču plaze.

Za bolj urbano okolje je živčno središče Jalisca Guadalajara, razprostranjeno kolonialno mesto, v katerem prevladujejo široke drevoredi. Njegova arhitektura je mešanica španske in francoske, nekaj zgodovinskih dvorcev na Avenidi Vallarta pa je preurejenih v luksuzne restavracije. Večerja je na voljo, od vrhunske, progresivne mehiške do seznama mednarodnih kuhinj. Medtem ko se vinske karte, ki se širijo po svetu, nagibajo k Španiji, Mehiki, Čilu in Argentini, so celoviti jedilniki tekile po svoji naravi zgolj lokalna zadeva. Osrednje zgodovinsko okrožje Guadalajare vključuje območje za pešce, posejano z odprtimi plazami, fontanami in skulpturami. Metropolitanska katedrala vsak dan privabi veliko vernikov in obiskovalcev, vladna palača pa je s svojimi freskami rojenega Jalisca Joseja Clementeja Orozca eno najbolj obiskanih krajev tega območja. Guadalajara leži med 'nižinami' in 'visokogorjem' DO Tequila in je primerna za pot Tequila in obmorska letovišča Puerto Vallarta.

Čeprav se zdi, da je bližnji Tlaquepaque soseska Guadalajare, je tehnično mesto zase. Značilen po nizko ležečih zgradbah iz adobe, tlakovanih ulic in sprehajalnih glasbenikov mariachi je znan po lončarstvu in pihanem steklu. Ne glede na to, ali iščete spominske kozarce, izdelke Day of the Dead, težko leseno pohištvo ali likovno umetnost, jih boste našli tukaj. Vabljene vrtne restavracije, ki strežejo tradicionalne mehiške jedi, se skrivajo za pobeljenimi kamnitimi zidovi, vaš prijeten sprehod od trgovine do trgovine pa bo spremljal živahen zvok rogov, kitare in violine.

Ne glede na raven strokovnega znanja ali zanimanja je DO Tequila fascinantna stran za pronicljive ljubitelje koktajlov in žganih pijač v Mehiki. Če osvetlimo kulturo, kulinariko in zgodovino Jalisca, je to vznemirljiv način, da sprejmemo poznavanje tega hitro rastočega dragulja.

Destilarne Tequila na Tequila Trail

Oglejte si te raznolike destilarne na svoji degustacijski pustolovščini - predstavljajo najboljše, kar regija ponuja.

Destilarna Hunters, Arandas
Rdeča zemlja Los Altos de Jalisco, ki se nahaja v visokogorskem mestu Arandas, daje edinstven okus eni najbolj prodajanih blagovnih znamk vrhunske tekile v Mehiki. Poimenovan po španski besedi za 'lovce', Cazadores pomeni človekovo zasledovanje svojih sanj. Oglejte si impresivna območja fermentacije in destilacije ter obiščite veliko sobo za staranje sodov, preden se usedite na pokušino v udobnem centru za obiskovalce. Uživali boste v srebrnih, reposado in anejo tekilah iz Cazadoresa ter vseh treh njihove superpremium znamke Corzo. cazadores.com in corzo.com

Destilarna La Alborada, Tequila
Družina Alvarez-Borges, pet ulic od glavnega trga v Tequili, že 15 let izdeluje kakovostno tequilo. Oglede v angleškem jeziku lahko vodi lastnik Edgardo. granjubileo.com

Destilarna Don Valente, El Arenal
Lep primer družinske destilerije, kjer oče in sin Don Jose Daniel in Jorge Jauregui izdelujeta majhne serije tekile. Ta destilarna, ki se nahaja na poti Tequila, peče svoje pinas v starih zidanih pečeh in je tradicionalna destilarna, ki jo je vredno odkriti.
tequiladonvalente.com

Tovarna La Cofradia Tequila, Tequila
Butični hotel Destilarna in butik ponuja tematske apartmaje, muzej in restavracijo, vse na haciendi. tequilacofradia.com.mx

Cuervo World, Tequila
Neposredno na mestnem trgu si oglejte razstavni prostor Cuerva, degustacijski bar in trgovino s spominki. Ogledi v angleščini, dvakrat na dan, ob 13.00. in 15. uro mundocuervo.com.mx

Herradura Tequila, Amatitan
Casa Herradura, ki že od leta 1870 proizvaja okusno, zelo cenjeno Tequilo, je najlažje doseči z vlakom Tequila Express. herradura.com.mx

Tequila Sauza, Tequila
Ta znana blagovna znamka, ki se nahaja v središču Tequile, ima dolgo in impresivno zgodovino: Don Cenobio Sauza je pred 130 leti začel destilirati agavo in je prvi izvozil Tequilo v ZDA. sauzatequila.com

Tres Mujeres Tequila, Amatitan
V lasti in upravljanju družine Partida z več kot milijonom rastlin agave, destilarna 'Three Ladies' ponuja opevano tekilo in družinski rodovnik.
tresmujerestequila.com

Nastanitve

Ogled destilarn in mest DO Tequila lahko predstavlja fascinantne, a dolge dni. Tu si lahko spočijete glavo po živahnem dnevu ali dveh raziskovanja.

Hotel Casa Dulce Maria
Očarljiv družinsko voden hotel se nahaja le kratek sprehod od glavnega trga v mestu Tequila. Ponuja 17 sob, okrašenih s pridihom temnega lesa. Ko vstopite v preddverje, vas pozdravi pomirjujoča fontana in obsijani vrt. casadulcemaria.com

Hotel Morales
Nedavno prenovljena kolonialna stavba iz 19. stoletja se nahaja na priročni lokaciji v zgodovinskem okrožju Guadalajara. V njej je 64 sob v štirih nadstropjih, razporejenih okoli osrednje notranje terase. Ta hotel s štirimi zvezdicami je bil nekoč rezidenca bikoborcev in je gostil pravega kdo je kdo filmskih zvezd, umetnikov in politikov. Zaradi velikih sob, lepo urejenih kopeli in tradicionalne restavracije je to idealno izhodišče za raziskovanje Guadalajare in DO Tequile. Bar na strehi ponuja koktajle ob sončnem zahodu in osupljive razglede. hotelmorales.com.mx

Hotel Quinta Real Guadalajara
Hotel s 5 zvezdicami se nahaja v bližini znamenite fontane Minerva v Guadalajari. Ponuja vse udobje. Šestinsedemdeset klasično opremljenih apartmajev in kolonialnih javnih površin ustvarja sproščujoč predah od mestnega vrveža. V tej oazi v slogu haciende je skrit bazen na dvorišču, restavracija z gurmansko teraso in spa s popolnimi storitvami. quintareal.com

Večerjati zunaj

Združevanje pisane hrane v regiji s koktajli Tequila, edinstvenimi požirki in vinom je odličen način, da se potopite v regijo. Tu so naši najboljši izbori za obroke na potovanju.

Kuhinja 88, Guadalajara
Ta glamurozna restavracija se nahaja v natančno prenovljenem dvorcu na ulici Avenida Vallarta, kjer strežejo ročno izbrano meso in morske sadeže, kuhane do popolnosti. Ko iz hladilnice za ribe in meso izberete jedilnico za večerjo, stopite v nadzemno stekleno klet in izberite vino iz njihove mednarodne izbire. cocina88.com

El Meson de la Revolucion, Tequila
V restavraciji Tequila, ki je ena najboljših restavracij v Tequili, postrežejo s tradicionalnimi specialitetami, vas s fotografijami in pohištvom iz obdobja revolucije popeljejo 100 let nazaj. Trideset tekile postrežemo v kozarcu ali jih vmešamo v osvežilne koktajle - prosite za Corzo Silver Paloma. Okusna predjed vključuje pikantni ribji ceviche in kremasto korenčkovo juho, poudarjeno s poblano čilijem. Glavni tečaji vključujejo zrezek z mariniranim tekilo na žaru in dušene kozice v kremasti omaki iz tekile. mesondelarevolucion.com

Fonda Cholula, Tequila
Ta kantina se nahaja neposredno na glavnem trgu Tequile in ponuja tradicionalne mehiške jedi, okusno začinjene z istoimensko pekočo omako. Osvežilne margarite je najbolje uživati ​​na terasi s pogledom na trg in vulkan Tequila. Samo kosilo. mundocuervo.com

La Tequila, Guadalajara
Medtem ko je Tequila sestavina mnogih jedi, ki jih tukaj postrežejo, so vse predjedi in predjedi, ki izstopajo iz Guadalajare, priporočili sezname Tequila. Med priljubljene spadajo začinjeni tacos s kozicami (seznanjanje: Don Eduardo Blanco) in queso fundido (seznanjanje: Herradura Antiguo Anejo,) ali če se počutite pogumno, prosite za jajca los escamoles – mravlje, ocvrte s čebulo in čilijem, in izberite svojo kombinacijo tekile. . laTequila.com

Druge diverzije

Tequila Express
Odličen način za izkušnjo DO Tequile je na vlaku Tequila Express. Pet avtomobilov v klimatiziranem udobju prevaža 68 potnikov. Prihodite uro prej na odhod ob 11. uri, da uživate v ustrezni fiesti Tequila in Mariachi. Na krovu strežejo okusno kosilo in tekoče koktajle tequila. Ne pozabite stopiti hitrosti - v Guadalajaro se vrnete ob 20. uri, ravno ob večerji. Izvajajo se samo rezervacije v petek, soboto in nedeljo. Tequilaexpress.com.mx

Balon z vročim zrakom Tequila
Nežno lebdite po morju modre agave, ko vas balon z zrakom tiho ponese čez pet mest nižine. Srečajte se s svojim kapitanom v Globopuerto Don Abel Ramiro Ontiveros ob 6.30 uri, da ujamete gladke jutranje zračne tokove. Potrebne rezervacije. rutadelTequila.org.mx

GLEJ TUDI: Tequila Trip za več opomb o degustacijah, hotelih, restavracijah, destilarnah in ogledih.