Igralec Kiwi in vinar Two Paddocks razpravljata o čarobnosti Otago Pinota, ekscentričnih vinogradniških shenaniganov in njegovega ovčjega psa, ki šepeta.

Kaj je težje - gojenje modrega modrega pinota ali prehitevanje tiranozavra? Moški, ki bi vedel, je Sam Neill, zvezdnik filmov, kot so Posoda, Šepetalec konj in dva dinozavrično raznolika trilerja Jurassic Park. Igralec je tudi pionir v novozelandskem raju pinotov - osrednjem Otagu na južnem otoku države, najjužnejši vinorodni regiji na svetu. Leta 1993 je Neill posadil pet hektarjev trte na svojem prvotnem posestvu blizu Gibbstona. Danes njegov Two Paddocks letno pridela 5.000 škatel vina, vključno z dvema vrhunskima vinogradoma Pinot Noirs (The Last Chance in First Paddock) ter nižjo znamko Picnic. Vinski navdušenec je Neilla ujel med ocenjevanjem modrih trakov na vinskem festivalu WINPAC v Hong Kongu in potepanjem po rdečih preprogah na berlinskem filmskem festivalu za njegovo zadnjo izdajo Angel v režiji Françoisa Ozona.

Sam Neill: Najprej zelo odobravam ime vaše revije. Navdušenje je prva stvar, ki mi pade na pamet, ko govorim o vinu.

Vinski navdušenec: Razumem, da je bilo vino 'vzrejeno v vas' od vašega očeta, uvoznika vina.
SN: Ni samo vpliv mojega očeta - prihajam iz roda v rod, ki ga je vino brezupno navdušilo. Podjetje Neill & Company, ki ga je leta 1859 ustanovil moj praded, je uvažalo vina iz Bordeauxa. Neverjetno je, koliko irskih družin se ukvarja z vinom, ko na Irskem ne morete pridelovati grozdja - Lynch-Bages, Hennessy ... vsa ta irska imena.

WE: Odraščali ste v Dunedinu na obali novozelandskega južnega otoka. Opišite svoje zgodnje obiske osrednjega Otaga.
SN: Moja družina je šla v Central, kadar smo le lahko - pozimi na smučanje, poleti na kampiranje. V tistih dneh je potovanje trajalo šest do sedem ur po prašnih cestah. Central je bil vedno in ostaja moj ideal, kraj, kjer se najbolj počutim kot doma. Osupnem od navdušenja nad močjo in lepoto njegovih pokrajin. Dejstvo, da je to tudi izredno mesto za pridelavo vina, je srečno naključje.

WE: Na spletnem mestu Two Paddocks se imenujete »lastnik«. Kako se vključite v vinograd in vinarstvo?
SN: Aktiven sem v vseh delih procesa. Dean Shaw [vinar] in Richard Flatman [upravitelj vinogradov] se pretvarjata, da mi odgovarjata. Imam svoj traktor John Deere, na katerem se vozim. Oblečem si ušesne ušeske, si zapojem in na srečo traktor utihne hrup mojega petja - nisem ravno dober pevec. Vztrajam tudi, da mora biti vsak del vinarstva prijeten. Če ne bi bilo zabavno, se ne bi splačalo potruditi - enako kot moja igralska kariera.

WE: Kaj naredi modri pinot iz osrednjega Otaga edinstven?
SN: Pri Centralu je značilno živo, svetlo sadje. Tukaj je nekaj v zvezi z bistrino zraka - lahko vidite 100 milj s tem modrim zrakom, ki se pometa vse do vaših nog. To je zame tisto, kar je osrednji otaški modri pinot. Vina ponujajo nov in enako veljaven izraz modri pinot - podobno kot je Marlborough spremenil dojemanje sauvignona Blanc. Takoj je razvidno, da je dober Sauvignon Blanc iz Marlborougha odhod iz Sancerreja ali Pouilly Fuméja. Velja tudi za pinote iz osrednjega Otaga. Tukaj gojimo pinot le 20 let - tako rekoč padec. Še vedno se učimo več o sebi, svojih vinih, svojem terroirju.

WE: Na posestvu Two Paddocks imate precej zverinjaka. Kdo so nekatere od rezidenčnih živali?
SN: Imamo kozo - njegova naloga je, da vodne dirke ne pušča plevela - in prašiče. Imam tudi ovce Suffolk, tiste s črnimi obrazi - so precej elegantni okraski trate. Vsakič, ko pridem domov, je bolj redkih piščancev - imamo približno 10 različnih pasem. Imam tudi ovčarja, ki ga ovce popolnoma zmedejo, ima pa enega piščanca, ki je njen prijatelj. Bolj je šepetalec piščancev kot ovčar. Končno je tu še službeni pes Fire, ki je pred kratkim pojedel moj Mini Cooper S.

WE: Ali ima imetnik kakšne zaključne misli?
SN: Svoje življenje z vinom gledam kot na pustolovščino - ne samo z gojenjem vinskega grozdja, ampak tudi z vinskim potovanjem.

Za posodobitve o dveh paddockah - vključno z najnovejšimi o pasjih avtomobilih - obiščite zelo zabaven blog Sama Neilla na www.twopaddocks.com . Vina iz leta 2005 so bila v ZDA izdana junija za podroben ogled www.totalbeveragesolution.com ali pokličite 843.801.0761.