Številna vina z juga Francije so poceni. Čeprav vaš lokalni prodajalec verjetno zalaga veliko stekleničk vin IGP Pays d’Oc, ki znašajo manj kot 10 USD, to še ni vse, kar vam regija ponuja. Languedoc-Roussillon, največje pridelovalno območje v Franciji, proizvaja tudi vrsto vin iz unikatnih, tradicionalnih in v nekaterih primerih zgodovinskih apelacijskih zaščitnikov (AOP).

Čeprav imajo ta vina običajno ceno več kot 10 USD, pogosto predstavljajo izjemno razmerje med kakovostjo in ceno, kar pomeni, da dejansko dobite več, kot bi pričakovali za stroške. Takšne kakovostne, vrednotne izbire so vedno cenjene, vendar so še posebej koristne med prazniki, tako za darila v zadnjem trenutku kot za zabavo.

S tem v mislih ta vina res presegajo pričakovanja - okusna in cenovno ugodna, vendar resnična za svoj terroir. Ne glede na to, ali je rdeča, bela, peneča ali utrjena, je tu nekaj, kar lahko razveseli tudi najbolj otožene brbončice.

Zmogljivo rdeče vino

Côtes du Roussillon Les Aspres

Les Aspres (v katalonščini 'sušen') je znamenit kraj na Roussillon Côtes - manj kot 25 milj od španske meje. Hrastova drevesa in drevesa (samonikla zelišča in grmičevje) oblikujejo tla, ki temeljijo na škriljah, in s soncem namočen teren, ki daje krepkim in bogato obteženim vinom izrazit začimben in zeliščni značaj.

Gérarda Bertranda vedno večja paleta vin Languedoc-Roussillon prihaja s številnih posesti in vinogradov. Linija znamke Grand Terroir znamke zagotavlja visoko kakovost, vendar steklenice Roussillon naletijo na pametne nakupovalce vina.

Les Aspres 2014 je gost in velikodušen. Note sladkega dima, vijolice, sivke in lovorja dopolnjujejo kupino, kasijo in češnjo. Je koncentriran in robustno pridelan, z gladko teksturo in okroglim ustnim občutkom, ki ga uokvirjajo pikantni toni in žametni tanini, ki se zadržujejo skozi zaključek.

Pred kratkim pregledano

Gérard Bertrand 2014 Grand Terroir Les Aspres Syrah-Mourvèdre-Grenache (Côtes du Roussillon Les Aspres) 20 USD, 91 točk. Gérard Bertrand ZDA. Izbira urednikov.

Tradicionalno rdeče vino

Saint-Chinian

Z zgodovino vinogradništva iz 9. stoletja je St.-Chinian dom nekaterih najbolj tradicionalnih rdečih vin v Languedocu. Tla se razlikujejo od škrilja in peščenjaka na severu do mešanice gline in apnenca na jugu. Veliko vinogradov obkroža garriga in mnogi vinarji pravijo, da se to izraža v njihovih vinih. Nadmorske višine in vidiki v imenu so tudi različni, kar ustvarja mikroklimo in vpliva na hitrost in smer vetra, kar lahko vpliva na senzorične značilnosti vin.

Vina, ki nastanejo, ponujajo naprej note slanih zelišč, gozdnih jagod, zemeljskih začimb in kremene mineralnosti. Srednje močne in prožne, se ponašajo z veliko kislostjo in finimi, vendar podpornimi tanini, ki dajejo satinirano teksturo.

Več Champart , ki je v lasti vinarke Isabelle Champart in njenega moža vinogradnika Mathieua, je ena najboljših kleti v regiji. Par živi v stari kamniti kmečki hiši sredi starih trt. Osemdeset odstotkov vinogradov zdaj vzdržujejo z ekološkimi postopki, vse nabirajo ročno in med fermentacijo uporabljajo naravne kvasovke.

Mešanica 74% Syrah, 10% Carignan, 6% Grenache, 6% Mourvèdre in 4% Cinsault je vinsko klet Causse du Bousquet elegantno in harmonično vino. Prikazuje mojstrsko ravnovesje med bujnimi, zrelimi sadeži črnega jagodičja in zemeljskimi, opečenimi začimbami. Z drobljeno žametno teksturo, drznimi sadnimi okusi in dolgotrajnimi poudarki začimb je vino zdaj enostavno ceniti in uživati, vendar dovolj strukturirano, da se dobro postara še 6–10 let.

Pred kratkim pregledano

Mas Champart 2013 Causse du Bousquet (St.-Chinian) 25 USD, 91 točk. Trgovec vina Kermit Lynch. Izbira urednikov.

Foto Lange Waddock

Peneče vino

Limoux

Limoux ni le najbolj zahodni priimek v Languedocu, temveč tudi njegov najvišji in najbolj kul, zaradi česar je zelo primeren za penino. Številni zgodovinarji verjamejo, da je bila prva penina tam proizvedena leta 1531 - pred proizvodnjo šampanjca - v opatiji v St. Hilaireju.

Med penečimi apelacijami je Blanquette de Limoux, ki je narejena iz metode Champenoise iz najmanj 90% tradicionalne lokalne sorte Mauzac. Druga, Crémant de Limoux, omogoča višji odstotek Chardonnaya in Chenin Blanca ter dodatek modrega modrega pinota. Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, sestavljen iz 100% Mauzaca, uporablja naravno fermentacijo, ima moten videz (ostanke obdrži tudi po sekundarni fermentaciji) in ga ustekleničijo med padajočo luno konec marca.

V središču pozornosti Peneča Rosé

Da, Blanquette Méthode Ancestrale je nekaj posebnega, tradicionalnega in prepoznavnega. Na žalost se v ZDA ne izvozi veliko steklenic

Na srečo proizvajalec elektrarne Jean-Claude Mas poskrbi, da se njegova Côte Mas Blanquette Méthode Ancestrale prebije na državo.

Četrta generacija vinogradnikov je Mas prevzel vodstvo pri podjetju Domaines Paul Mas leta 2000. S široko paleto visokokakovostnih, verodostojnih, a dosegljivih izbir je skušal izboljšati prepoznavnost vin Languedoc. S samo 7,5% abv je lahka in enostavna za pitje. Razstavlja živahne note sveže breskve, kovačnika, pečenega jabolka in sladke, zrele hruške, vse uravnoteženo z obilno kislostjo in živahnim karboniziranjem.

Pred kratkim pregledano

Domaines Paul Mas NV Côté Mas Ancestral Method (Blanquette de Limoux) 18 $, 90 točk. Duh vina. Izbira urednikov.

Foto Lange Waddock

Neodkrito belo vino

La Clape

La Clape je bil pred tem podnebje večjega apelacijskega okrožja Coteaux du Languedoc leta 2015 odobren kot AOP. Čeprav so bela vina v glavnem znana po svojih slastnih rdečih vinih, ki predstavljajo večino lokalne pridelave, so morda še toliko bolj posebna. To je edini naziv na osnovi grozdja Bourboulenc.

'Prinaša svežino in strukturo ter ustvarja sloves La Clape za bela vina,' pravi Eric Fabre, vinar za Angleški grad .

Fabre, prej tehnični direktor v prvi rasti Château Lafite Rothschild , se je leta 2002 iz Bordeauxa preselil v La Clape. Takrat si je prizadeval izpolniti vseživljenjske sanje z nakupom vinograda v Sredozemlju. Med iskanjem kakovostnega terroirja na jugu Francije se je zaljubil v posestvo d’Anglès. Ogromen potencial vidi v tleh, podnebju in sortah grozdja La Clape.

Fabrejeva vina govorijo o njegovih prizadevanjih, da poudarijo arolijski terroir, vendar Classique belo ponuja eleganco in resničen občutek za kraj za izjemno dostopno ceno. Mešanica 50% Bourboulenca, 30% Grenacheja, 10% Roussanneja in 10% Marsannea se ponaša z vabljivim šopkom poljskega cvetja, svežo čebulico koromača, belo breskev in lupinico citrusov.

Nepogrešljivi morski vplivi mineralnih in slanih not vseskozi sijejo in s staranjem postanejo bolj izraziti. Ustni občutek je gladek in bogat, in čeprav je to zdaj čudovito, bo dozorel in se dobro razvijal do leta 2022.

Pred kratkim pregledano

Château d'Anglès 2015 Classic Bourboulenc-Grenache-Roussanne (La Clape) 18 dolarjev, 90 točk. Dreyfus, Ashby & Co.

Hrastovo belo vino

Limoux

Limoux je najbolj znan po peninah, a vseeno belcev AOP ne gre spregledati. Glinasta in apnenčasta tla v regiji uživajo močne atlantske in sredozemske vetrove ter hladnejše podnebje kot druga območja Languedoca. Omogoča enakomerno zorenje grozdja, hkrati pa ohranja dovolj naravne kislosti.

Če v določbo dodate, da morajo biti vsa bela vina fermentirana in zorena v hrastu, je rezultat nekaj najboljših suhih belih vin na jugu Francije.

Chateau Rives-Blanques proizvaja peneča in mirna vina iz Limouxa. Čeprav so vsi zvezdni, je Odyssée Chardonnay vino svetovnega razreda, ki je na voljo za delček stroškov drugih odličnih francoskih primerov. Ponaša se z mehkimi lesnimi poudarki zrelih rumenih jabolk, hrušk in začinjenih oranžnih tonov, z zadrgo kislostjo in mineralnimi trakovi, ki dajejo svežino srednje težkim nebom. Gre za večplastno, kompleksno vino, ki se bo dobro razvijalo do leta 2022.

Pred kratkim pregledano

Château Rives-Blanques 2015 Odiseja (Limoux) 18 dolarjev, 90 točk. Več ameriških uvoznikov. Izbira urednikov.

Foto Lange Waddock

Roza

Pic Saint-Loup

Grad Lancyre ima bogato vinarsko zgodovino. Posestvo je bilo zgrajeno na ruševinah utrdbe iz 12. stoletja, zapisi o vinarstvu pa segajo v leto 1550. Nahaja se v Pic Saint-Loup AOP, nekoč podregiji večjega Languedoc AOP, in vinogradi vinske kleti so le 15 milj od Sredozemlje, na skoraj 2000 metrih nadmorske višine.

Vina Lancyre so zrela, a sveža, rosé pa ponazarja to ravnovesje. Mešanica 50% Syrah, 40% Grenacheja in 10% Cinsaulta je drzna in živahna. Privlačne arome lupine rdečega ribeza, maline in jagode krasijo poudarki sivke in rožmarina. Okusi rdeče jagodičaste kože in breskove koščice se razprostirajo na srednje težkem nebu, uokvirjeni z mehkimi tanini in nežno začimbno noto, ki se zadrži na koncu.

Pred kratkim pregledano

Château de Lancyre 2015 Le Rosé (Pic Saint-Loup) 18 dolarjev, 90 točk. Ročno izbrani izbori.

Foto Lange Waddock

Utrjeno vino

Rivesaltes

Rivesaltes je največji naziv za vins doux naturels ali naravno sladka vina. Te lepote, vredne kleti, so okrepljene z nevtralnim žganjem iz grozdja, da zaustavijo kvas, preden je fermentacija končana in so vsi sladkorji pretvorjeni v alkohol.

Obstajajo štiri vrste rivezalta - ambré, granat, tuilé in rosé. Večina se stara oksidativno dolžine, ki se razlikujejo glede na njihovo klasifikacijo. Ambrés ponavadi kažejo najbolj dostopno, zapeljivo ravnotežje. Njihovo bogato, kandirano koščičasto sadje in olupki citrusov plešejo s praženimi oreščki in sladkimi začimbami, vse uokvirjene s prijetno toploto in dvižno kislostjo.

Nahaja se v mestu Rivesaltes, kjer je v povprečju 325 sončnih dni na leto, Domains Cazes je eden najbolj uveljavljenih proizvajalcev v Roussillonu. Družinsko podjetje z dolgo zgodovino vinarstva in impresivno knjižnico polnilnic Rivesaltes, ustanovljeno leta 1895. Vinarija je postala certificirana biodinamična leta 1997, Cazes pa je trenutno največje organsko in biodinamično posestvo v Franciji.

Ambré iz leta 1999 je zdaj v povojih, vendar ga je težko prenesti. Privlačne note posušene breskve, zlate rozine, pomarančne marmelade in praženega mandlja ohranjajo zreli oksidativni in leseni toni ter svetel šiv rancija. Je okusen in dobro uravnotežen, čeprav mu bo več časa v kleti omogočilo, da razvije dodatne plasti zapletenosti.

Pred kratkim pregledano

Domaine Cazes 1999 Ambré naravno biodinamično sladko vino (Rivesaltes) 35 USD, 90 točk. Cannon Wines Limited / AdVini ZDA.

Drugi vrhunski proizvajalci

Chateau Cabezac

Nahaja se v Minervoisu, Chateau Cabezac proizvaja širok izbor steklenic iz imena, vključno z belimi, rožami in rdečimi vini. Vsi so okusni in ugodni.

Chateau Maris

Hvala vinarju Robertu Edenu, to posestvo Minervois La Livinière Demeter in Biodyvin je certificiral biodinamično in organsko snov. Pridelujejo nekaj najbolj neokrnjenih in najizrazitejših rdečih vin iz priimka in po presenetljivo ugodnih cenah.

Laurent Miquel

Vinar Laurent Miquel je ustvaril blagovno znamko, ki temelji na doslednosti in kakovosti. Ponudba vključuje široko paleto steklenic po različnih cenah, pa tudi posestna vina iz Château Cazal Viel v St.-Chinian in Château Les Auzines v Corbières.