Kysela Père et Fils s sedežem v Winchestru v Virginiji je v lasti dr. Ustanovljen je bil leta 1994, zdaj pokriva vseh 50 držav in letno proda skoraj 470.000 primerov vina, piva, žganih pijač in sakéja, s čimer zasluži več kot 32 milijonov dolarjev. Z več kot 200 dobavitelji v 13 državah je delovanje podjetja Kysela resnično mednarodno.

V zadnjih letih je Kysela izbral majhno serijo vin za stekleničenje pod lastno blagovno znamko Rubus. Pridobivajo jih po vsem svetu, pri čemer vina izdelujejo z istih področij, kot so Nova Zelandija, Argentina, Francija, Španija in Kalifornija.

Kako ste se začeli ukvarjati z vinom?

Z vinom sem začel zbirati, ko sem bil star 15 let, z očetom in dedkom. V študentskih dneh sem se s skupino imenoval na številnih degustacijah vin Prijatelji vina , 'Prijatelji vina', ki sta jo vodila Ron Fonte na nacionalni ravni in moj oče lokalno. Po fakulteti sem na podiplomskem študiju na univerzi v Clevelandu preučevala parazite prašičev in aktivni prevoz. Potreboval sem denar in čez dan našel službo prodajalca vina za Goodman Beverage in ponoči sommelierja v restavraciji Calhoun's.

Katero vino vam je najbolj ostalo v spominu?

1975 Steinberger Riesling Kabinett iz Staatsweingüterja v Eltvilleu (Rheingau, Nemčija). To je bila zame prva neverjetna vinska izkušnja. To vino je bilo kot epifanija. Prvič sem pomislil, da je vino lahko nekaj posebnega.

Kaj je pri vaši službi najljubše?

Odkrivanje odličnih novih vin, spoznavanje ljudi, ki stojijo za vini, hrano, kulturo, zgodovino in potovanji. Kaj bi lahko bilo boljše

Kakšna so vaša razmišljanja o trenutni norosti za suhim roséjem? Ali ga lahko postavite v zgodovinski kontekst in napovedujete njegovo prihodnost?

Suh rose je okusen in naredi odličen aperitiv. Suhe vrtnice prodajam od leta 1987. Mislim, da bo kategorija še naprej rasla še dve [ali] tri leta.

Kateri so za vas najpomembnejši dejavniki pri odločitvi za zastopanje kleti? Ali gre vedno za kakovost in ceno?

Kakovost, kakovost, kakovost, nato pa cene…. Kot sem že rekel, nič drugega ni pomembno kot kakovost soka v steklenici. Iščem vina, ki so po okusu zvesta tipu in klasična. Raje imam vina, ki so sveža in svetla ter dobro sadno-kislinsko ravnovesje. Nisem nov hrastov človek, ki meni, da preveč lesa zakriva pravi regionalni značaj.

Kaj najraje pijete doma?

Rad kuham in rad pijem Sancerre, Chablis, hrustljave belce - zlasti francoske. Uživam tudi v Rioji.

Ali obstajajo kakšni vinski stili / regije / sorte, ki niso zastopani v vašem portfelju, kot bi želeli?

Grand Cru Burgundija.

Kaj svetujete ljudem, ki jih zanima več o vinu?

Preberite, potujte in okusite. Če boste našli dobra vina, jih morate izkoreniniti. Ne boste jih našli, če boste ostali doma.