Straight, No Chaser: najboljši burboni za srkanje
Bourbon , ta rjava žgana pijača karamelne barve z nezmotljivim nosom in okusom po dimu, vanilji, karameli in melasi, je pravi užitek množice. Izrazito ameriško žito duha mora imeti vsaj 80 dokazov in 51 % koruze, da se šteje za a resnično bourbon in mora biti staran v sodih iz ameriškega novega hrasta. In ne, ni nujno, da prihaja samo od Kentucky .
A kljub prepričanju, da je rjave žgane pijače težko piti ali pa le za zelo specifične brbončice, veliko burbonov dokaj zlahka pokvari. Sladek in gladek bourbon je enako domač v koktajlih (vročih ali hladnih), saj se pije naravnost. To ni več samo izbira po obroku za ljudi določene starosti: postaja vse bolj priljubljena med mlajšimi – in kot vsakodnevni pivci brez sezone – s časom.
Odlični burboni za naravno srkanje
Bourbon je ključni akter Staromodni in Manhattnu , seveda, kjer uživajo v pomoči spremljevalne zasedbe sladkorja, vermuta, sadja in tako naprej. To so klasični koktajli, ki so zdaj morda bolj priljubljeni kot kdaj koli prej.
Pitje Bourbona naravnost, brez mešalnikov, vendar s kamenčkom ali dvema ali brizgom izvirske vode je način, kako resnično ceniti nianse okusa žgane pijače.
Spodaj izpostavljeni burboni zadenejo vse visoke tone in so po besedah naše ocenjevalke žganih pijač, Kare Newman, nekateri izmed najboljših primerov za naravno srkanje.
10 steklenic, ki dokazujejo, da nekateri najboljši burboni niso iz Kentuckyja
Barrell Armida
95 točk Vinski navdušenec
To je mešanica treh ravnih burbonov, ločeno zaključenih v hruškovem žganju, jamajškem rumu in sicilijanskih sodih amaro. Rezultat je kalejdoskop sadja: pomarančna lupina, suha marelica in liči, sušenje do kokosa in hrasta. Z dodajanjem vode se sprostijo jajčnemu likerju podobne začimbe cimet, muškatni orešček in kanček mandljev. — Newmanovo delo
93 $ Total Wine & MoreBarrell Bourbon Batch 031 Cask Strength
97 točk Vinski navdušenec
Niansirane arome vanilije in tropskega sadja predstavljajo to mešanico čistih burbonov, starih od 6 do 16 let. Ukus se odpre z rjavim sladkorjem in slastno pikantnimi začimbami, kajenskim popkom in nageljnovimi žbicami. Dodajanje vode zaznamuje noto espressa, medtem ko se ob izdihu pojavi bežen pridih ananasa. —K.N.
81 dolarjev deževnoŠtudija primera Tennessee Straight Bourbon
93 točk Vinski navdušenec
Gladek trak vanilije, posejan z začimbami za peko, vodi do živahnega zaključka s črnim poprom. Dodatek vode prinese nežen ton orehov in pridih limonine lupinice. —K.N.
52 $ Iskalec vinaPet in 20 žganih pijač Straight Bourbon
93 točk Vinski navdušenec
Prvi požirki ponujajo hrast, toffee in nageljnove žbice, poudarjene s pridihom temnega sadja. Dodajanje vode prinese svetlejše, oreščaste okuse, ki prijetno nakazujejo krhke arašide, rjavo maslo, karamelno koruzo in javor. Najboljši nakup. —K.N.
38 dolarjev SodiFreeland žgane pijače Bourbon
94 točk Vinski navdušenec
Dokončan v sodih modrega pinota iz Elk Cove v Oregonu, ta burbon blešči s temnim sadjem in začimbami. Vanilija in karamela sta prekriti s temno češnjo, suhimi figami in sadnim usnjem, zaključi pa se z nageljnovimi žbicami in črnim poprom. —K.N.
40 $ Total Wine & MoreOld Fitzgerald 11 Year Old Bourbon
97 točk Vinski navdušenec
Koncentrirana karamela s tofijem in espressom vodi nos. Drzen okus ponuja več enakega, čeprav brizg vode prilagodi okus v bolj suh, usnjen ton, ki se zaključi z ingverjem, črnim poprom in poudarki tobaka. Ustekleničeno v Bondu. Izdaja jesen 2021. —K.N.
620 $ Iskalec vinaŠe vedno Austin The Musician Straight Bourbon
94 točk Vinski navdušenec
To je za tiste, ki imajo raje slajši burbon. Arome vanilije in rjavega sladkorja vodijo v žameten okus, ki odmeva te note, okrepljene z ščemenjem črnega popra. Narejeno iz zrn, pridelanih v Teksasu. —K.N.
40 $ Total Wine & Morepogosta vprašanja
Ali je Bourbon viski?
Razprava o tem, katere burbone je najbolje srkati naravnost, se začne z definicijo samega burbona.
Bourbon je vrsta viskija. To destilirano žganje se je rodilo v okrožju Bourbon v Kentuckyju, od tod tudi ime. Vladni predpisi določajo, da mora biti narejeno iz najmanj 51 % koruze in mora biti starano v novem sodu. Drugi viskiji so narejeni predvsem iz drugih žit, vključno z ječmenom, pšenico in ržjo, in pogosto uporabljajo črkovanje viskija.
Kakšen je okus burbona?
Zoglenel sod iz ameriškega hrasta prinese zaznano sladkobo Bourbona z nekaj karamelastimi toni. V večini burbonov lahko okusite tudi nekaj začimbnih not in vanilije.
Razpon okusov se lahko med destilarnami razlikuje glede na sestavine sestavine, stopnjo zoglenitve sodov in čas, porabljen v sodih. V nasprotju s splošnim prepričanjem je mogoče burbone pripraviti zunaj Kentuckyja. Nekateri od naših najvišje ocenjenih so prišli izven države. Bourbon se zdaj destilira po vsej državi.
Kako narediš Bourbon?
Bourbon mora biti narejen z vsaj 51 % koruze, kot določa Ameriško združenje burbonov . Ostala zrna, običajno rž, pšenica ali ječmen, lahko pridejo v poljubnem odstotku. Ko so zrna izbrana, se doda kvas, da se začne proces fermentacije. Ko je postopek fermentacije končan, se zmes precedi, da se izločijo ostanki ali trdne snovi, ki ostanejo, tako da ostane samo čista tekočina.
Sledi destilacija, ki vključuje segrevanje tekočine in ustvarjanje pare iz nje, zaradi česar je veliko bolj alkoholna. Destilacija se izvede tudi dvakrat, enkrat v destilarni posodi za pivo in drugič v bakreni posodi za destilacijo, da se odstranijo morebitne nečistoče v tekočini. Nato se vsaj dve leti stara v sodih iz ameriškega hrasta, filtrira in ustekleniči.
Zakaj bi nam zaupali
Vse tukaj predstavljene izdelke je neodvisno izbrala naša ekipa, ki jo sestavljajo izkušeni pisci in pokuševalci vin, nadzirajo pa jo uredniški strokovnjaki pri Vinski navdušenec sedež. Vse ocene in ocene so izvajajo na slepo v nadzorovanem okolju in odražajo parametre naše 100-točkovne lestvice. Vinski navdušenec ne sprejema plačila za opravljanje kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.
mi Priporoči:
