Presenečenja prihajajo v trojki
Pri degustacijski mizi
Vsak en primeur teden ima svoja presenečenja. Do zdaj smo imeli odlične sladke in suhe bele. In zdaj je Pomerol pripravil slastna leta 2007.
Dobro leto je, kolikor koli pridelovalec pošteno gre, ko opisuje svoje vino iz leta 2007. Misli si, da si oddahneta, da je bilo septembra tri tedne sonca - v resnici je bil mesec najbolj sončen v zadnjih 60 letih. In enako hvaležni so, da so v vinogradu storili vse, kar so lahko - odstranjevanje grozdov, redčenje listov, odstranjevanje gnilobe jagodičja v trenutku, ko se je pojavilo -, da je soncu omogočilo, da opravi svoje delo, ko se je na začetku ponovno pojavilo septembra.
Na Pomerolu je sonce več kot le delalo na grozdju. 'Grozdje je bilo bronasto, skoraj tako kot da bi se kopalo na soncu,' je povedal Christian Moueix, direktor Château Pétrus in negociant Jean-Pierre Moueix. S tem misli, da je grozdje po dolgem, počasnem zorenju začelo zoreti. Ko se je 15. septembra odločil za trgatvo - 'Vedno nabiram zgodaj, toda vsi smo na Pomerolu nabirali zgodaj leta 2007, ker je prišlo zorenje in grozdje je začelo upadati' - se je lahko nabral v grozdju, ki je dajalo vina bogastva in moč.
Če je Pomerol uspel, je njegov sosed Saint-Emilion veliko bolj mešan. Seveda so vrhunska posestva delala dobra vina. Seveda imata Château Ausone in Château Cheval Blanc vina s potencialom staranja. Toda Alain Vauthier, lastnik Château Ausone, je dejal, da 'mi je v tem letu všeč sadje, okroglost vina.' To je dobro vino, ne odlično. '
Na vinski cesti
Maloprodajni kupci in uvozniki prispejo v prvi teden z nalogo: Bordeauxu sporočiti, da se morajo cene resno znižati. To se ne razlikuje od katerega koli drugega leta. Pravijo, da je bilo z rdečim letnikom 2007 vse v redu, zagotovo ni super, vendar z veliko dobrimi vini in brez grozljivih napak. Ni tako dobro kot 2006 in ne tako dobro kot 2005. Kupci so prvi, ki pravijo, da je leto 2007 tehnično boljše od leta 1997, strašljiva zgodba zadnjega desetletja.
Negociant Hamilton Narby iz Vinte ve, da je bilo leto 1997 za veliko ljudi zelo težka izkušnja. Po uspehu z letniki 1995 in 1996 so domovi zvišali cene, kot je zaslužil letnik, je dejal. »Ljudje so jih kupovali in se z njimi zataknili. Toda do leta 2002 je leto 1997 že zelo lepo pilo. Toda kupci so previdni, ko se to zgodi leta 2007. '
Narby, ki ima stranke v Hongkongu in ZDA, v obeh državah deluje tudi proti dolarju. 'Tudi če se cene realno znižajo za 20 odstotkov, je to enaka cena kot leta 2006 za dolarske valute.'
Négociants in dvorci vedo, da se bo prodalo 30 do 40 najboljših vin, ne glede na ceno. Toda vina na meji velikega bodo težko preživela. Negociant Jean-Luc Thunevin, lastnik Château Valandraud v Saint-Emilionu, se strinja: 'Leta 2005 je bilo prodanih 300 vin, leta 2006 70 prodanih vin, letos pa bo prodanih le približno 40 vin.'
Thunevin ne vidi veliko možnosti za radikalno znižanje cen. 'Lastniki iz Bordeauxa so bogati, ni jim treba prodajati, zakaj bi potem zniževali cene.' Kot vsako leto so lastniki vrhunskih posesti lastniki, ki se igrajo s svojimi cenami. Pod to ravnjo se cene skoraj ne spreminjajo, medtem ko je osnovni Bordeaux odlična vrednost v dobrem letniku.
K temu poročilu je prispevala tudi Kathleen Buckley.
Rdeče na desnem bregu
96-98 Château Pétrus, Pomerol Immerse, globoko vino, polno trdnih taninov, tanini in les v veliki harmoniji. To je vedno ikonično vino in znova je pokazalo, zakaj ima ta status. —R.V.
93-95 Château Hosanna, Pomerol Izjemno strukturirano vino, zelo trdno, vrsta gradnikov zrelih okusov. Potrebuje staranje. —R.V.
93-95 Château Trotanoy, Pomerol Strog slog, vsekakor starostno sposoben, potencial pa izhaja iz njegove trdne strukture, velikega sadja, ki se ga rahlo dotaknejo sveže robide. —R.V.
92-94 Château Certan de May, Pomerol Živahno, odišavljeno, tanini ponujajo bogastvo lahkega, skoraj nežnega značaja okusnega vina. —R.V.
92-94 Providence, Pomerol Vino, ki prekriva suhost z močnim sadjem in tanini. Sadje ima okusno sočno prevleko, ki pride v svežem pookusu. —R.V.
91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Temno, grenko vino, ki ima visoko okusne lesene okuse, dimljen, okus po omaki in plasti trdnih taninov. Tu je veliko materiala, zato bi se moral starati. —R.V.
91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Gosta, temna, z okusi po dimu, slanini, s plodovi brusnice in črne češnje. Intenzivno in trdno. —R.V.
91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Na strogi, mineralni strani je ta trdna, tanin, temna, suha, trdna. Očitno vino, ki se mora starati. —R.V.
90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Dobro, gosto sadje, zrelo, sladko z odličnimi sočnimi rdečimi jagodami. Živahen, živahen sočen priokus. —R.V.
90-92 Château La Conseillante, Pomerol Zelo čvrst, temen, gost, podprt z novim lesom, ki daje sadju posebno bogastvo. Ima tudi dobro svežino, ki se konča z grenko čokolado. —R.V.
90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol To prikazuje nekaj impresivne gostote Pomerola iz leta 2007, s trdnimi sadeži, sladkimi tanini in zaključkom, ki je impresivno čvrst. —R.V.
90-92 Château Nenin, Pomerol Sladko sadje, bogato, tanini čvrsti, gosti, namigujejo na ekstrakcijo. Je pa tudi živahna kislost, čeprav prevladuje sladko sadje. —R.V.
90-92 Château Petit-Village, Pomerol Veliko, sadno vino, vse zrele jagode in nekaj črnih taninov. Je svež, na plasteh nekaj temnih sliv in sočne kisline. —R.V.
89-91 Château Clinet, Pomerol Dry, z lesnimi tanini na desni strani prevlade, sadjem, bogatim z robido, slivo in fino zrelostjo. —R.V.
89-91 Château La Fleur Gazin, Pomerol Ripe, močan, mehak in žameten. Tanini nadaljujejo mehkobo, bogat, zaključek je bogat. —R.V.
89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Ripe, sočni merlot s suhim sadjem in svežo kislostjo. Ima kanček grenkobe, vendar je nekaj mehkobe in sočnega priokusa. —R.V.
88-90 Château La Couspaude, Pomerol Pakirano s tanini, sadje potrebuje čas, da se prebije skozi. Ampak tam je, tanka plast temnih sliv in brusnic. —R.V.
87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Drugo vino Château Nenin je trdno, zdaj zelo dostopno, nežno in zrelo, s sladkimi okusi čokolade. —R.V.
87-89 Château Gazin, Pomerol Arome z visokim toastom lesa, ki se prelijejo v okus. To je bolj povezano z lesenimi deskami kot s sadjem. Napaka v tem letniku. —R.V.
87–89 Château La Pointe, Pomerol Sprva sadno, ko izgubi svežino, ko prevladuje nov les. Kislost pa je dobra, zlasti v hrustljavem pookusu. Na koncu bo sveže usmerjeno v sadno. —R.V.
Pojdite na vrh strani.
86-89 Château Beauregard, Pomerol Precej gosto, vendar je tudi nekaj okusa zelene paprike. Grenka čokolada in visoke kisline se kažejo skozi suho in temno teksturo. Pookus pa kaže dobro svežino. —R.V.
85-87 Château La Cabanne, pomeransko pusto, mineralno, z bencinskimi aromami in temnimi, ekstrahiranimi tanini. Trdo vino z lesom, ki ga je trdo pridobivanje potisnilo v ospredje. —R.V.
95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Seveda je veliko vino, toda letošnji Ausone ima eleganco, okroglost in intenzivno sadje. Sadnost je bogata, sladka, robidnice so podkrepljene s strukturo. —R.V.
95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Zelo čist, odišavljen z Cabernet Franc, okusi kave. Sadje je zrelo, struktura je kvadratna, pod kotom, kar daje sadu določeno obliko in prihodnost. —R.V.
93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru To je dobro, ima bogato, temno teksturo sadja cabernet, ki kaže nekaj žametne gladkosti nad suhimi tanini. Kaže nekaj grenkobe, a tudi dobro trdno bogastvo. —R.V.
92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Z novim prispevkom vinarske ekipe Moueix je to intenzivno, a elegantno vino. Prikazuje zrelost, kupinov žele, nekaj grenke čokolade, uravnotežene z živahno kislostjo. —R.V.
92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intense, koncentriran, vendar dobro uravnotežen, z velikimi plastmi svežega soka črnega ribeza, brusničnimi tanini in gostoto, ki jo upravičuje njegovo bogastvo. —R.V.
92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Bogata, gosta, uravnotežena, uspešna s svojim okusom temne kave, uravnotežena s kožami slive, les je tu zelo podporni element. Trdna, temna, a vseeno ohranja sadje. —R.V.
91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Zelo olesenelo vino, suhost in kislost prihajata iz lesnih taninov. Pod vsem tem je nekaj sadja, nekaj sočnega črnega ribeza, vendar dominira les. Potrebuje čas, da sadje pride skozi. —R.V.
91-93 Château Beau-Séjour Bécot, vino Saint-Emilion Grand Cru Heady, plavajoči zreli parfumi nad koncentrirano taninsko strukturo. Sadje se zdi zrelo in daje dobro ravnovesje. —R.V.
91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Kabernet Franc tako pogosto s tem vinogradniškim vinom daje čudovite parfume. Leta 2007 je na sporedu eleganca, prepletena s kislino in robidami. Tanini, čeprav so suhi, niso intenzivni in bolj podpirajo svežino. —R.V.
91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Toasty wine, degustacija novega lesa, začimba, ki daje eksotičen rob mehkemu sadju. Vse skupaj visi skupaj in zaključi z značilno svežino letnika. —R.V.
91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Temno, gosto, sadje skoraj črno. Les je tukaj pomembna lastnost, vendar je njegova suhost osnova močnega sadja. Zaključek ohranja bogastvo, skupaj z začimbami. —R.V.
90-92 Château Canon-la-Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru High toast, ki mu sledijo trdni, suhi tanini. Vino, ki vsebuje plasti črnega ribeza in se konča z visoko kislostjo. —R.V.
Château Fombrauge 90-92, Saint-Emilion Grand Cru Gosto in ekstrahirano, prevladujejo zdrobljeni plodovi robid. Za konec se prikaže svežina letnika. —R.V.
90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Odlična struktura, vino z veliko sadno maso, ki podpira tanine. Ima živo kislost, ki daje trdni strukturi fino svežino. —R.V.
90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Trdno taninsko vino, vendar ima sadje dovolj teže, da podpira suhost. Tu je jedro bogastva, ki se dobro obeta za staranje. —R.V.
90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Gosto, temno vino z okusi grenke čokolade in sladkega korena, pakirano v močno strukturo. Za leto ima to moč, vendar se vseeno konča sveže, lahkotno. —R.V.
90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Sveže in sadno vino dobro kaže leto. Veliko črnega ribeza, rdečih jagod in frehsnessa. Kislost je okusna. —R.V.
89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Big, izvleček, gost. Lesa je sicer veliko, sadje pa zagotovo zadostuje za njegovo vzdrževanje. Temno zrelo, s črnimi slivami in začimbami. —R.V.
89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Dobro trdno vino, tanini in kislost se med seboj uravnotežijo čez zrele, sočne sadne okuse črne slive. Je svež, živahen in sočen. —R.V.
89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Rdeča jagodičasta marmelada z aromami na tem mehkem, sadnem vinu. Tanini se hranijo v ozadju v lahkem, svežem vinu, ki natančno prikazuje naravo letnika. —R.V.
89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, džemasto vino, privlačno rdeče sadje, ki plava nad tanini. Je uravnotežen, svež, džemasto dovršen in sočen. —R.V.
89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Suho, trdno vino, čvrste strukture prihaja iz zrelega sadja in lesa. Torej je uravnoteženo, vino, ki bi se moralo dobro razvijati. —R.V.
89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Temno, opojno vino, robidov žele, a tudi grenkoba. Sladki koren in trdni tanini dajejo izredno suhost. Na začetku je precej težko, čeprav obstaja končna sladkost. —R.V.
89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, sveže z okusi jagodne marmelade, vino z dobro parfumirano strukturo in pookusom, ki poskrbi za čisto svežino. —R.V.
89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Strukturirana, gosta, na videz ekstrahirana, vendar odkupljena s trdnimi tanini in strukturiranim priokusom. —R.V.
89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Zelo zrelo vino, polno zelo sočnih, ekstrahiranih sadežev. Ima precejšnjo razkošje, bogastvo, daje le kančke svežine v pookusu. —R.V.
89-91 Château Trottevieille, podjetje Saint-Emilion Grand Cru Firm, suho vino, s trdimi tanini za pripravo svetlejšega sadja. Vino, ki kaže svojo temno plat, nekoliko trdo obrobljeno. Pookus ima vsaj sočno črno sadje. —R.V.
88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Temno, suho vino, ki kaže nekaj sočne kisline, vendar ohranja svojo težko taninsko strukturo. Obstaja nekaj znakov ekstrakcije v tej suhosti. —R.V.
88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Začinjeno iz lesa, to vino je preveč trdno, presuho za sadje. Daje strukturo, ki gre vse do pookusa. —R.V.
88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Uravnoteženo, sveže vino, s suhimi tanini, ki podpirajo sočno sadje. Dobro se ujema s to svežino, privlačnimi okusi jagodičja in zrelim sadjem. —R.V.
88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Nežno, zrelo, sadno vino, ki vsebuje sveže čreslovine, nekaj dobre gostote sadja, obliko pa mu daje neka mineralnost in sladka kislost. —R.V.
88-90 Château Larcis-Ducasse, sadno vino Saint-Emilion Grand Cru, ki vsebuje uravnotežujoče tanine in njihovo suho plast prelije z dobrimi jagodnimi okusi. Kislost je osvežujoča in ponuja svežino kože črne slive. —R.V.
88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Mehko, lahko vino, ki prikazuje sveže rdeče jagodičevje, kislost in plavajoče čreslovine. Privlačno, a zagotovo ne močno. Sočen priokus. —R.V.
87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Dobri plodovi malin, sveže vino, ki se ga tanini le dotaknejo. Je mehko, verjetno bo zgodnje pitje vina. —R.V.
87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Bogati, gosti tanini, ekstrahirana začimba in temna taninska struktura. Zelo trdno, brez kompenziranega sadja. —R.V.
87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Z mehkimi tanini in okusi čokolade je to takoj privlačno vino. Obstaja le nekaj trdnih taninskih struktur, ki dajejo globino njegovi lahkotnosti. —R.V.
87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Mehko, začinjeno sadje, s sladkobo. To je sodoben, zloščen slog vina, čeprav je sadje nekoliko zadržano. —R.V.
87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Živahno češnjevo sadje, z mehkim sadjem, nasitnimi rdečkami in zaključno kislostjo. —R.V.
86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru zrela, mehka, nefokusirana, sadje zelo džemasto. Svetloba v strukturi se bo hitro razvijala. —R.V.
86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Mehka, zrela začinjena, s sladkimi tanini. Sveži okusi črnega ribeza oživijo to mehko sadno vino. —R.V.
85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Zdravilno in zeliščno, to je vino, ki kaže precej vitke lastnosti z nekaj trdo obrobljenimi tanini. —R.V.
