Če ste kdaj videli koga srkati koktajl iz bakrenega vrčka, bi lahko domnevali, da je Moskovska mula . Pijača, narejena iz vodke, ingverjevega piva in limetinega soka, je dobro znana po vsem svetu – še posebej, če jo postrežemo v svoji legendarni skodelici. Vendar pa je lahko dejansko ena od številnih različic pijače, ki vključuje vse od Irska mula in mule šopki do golobja mula in Mezcal Mule . Ali pa eden naših najljubših: Kentucky Mule.

'To je uravnotežena popolnost,' pravi Kait Whitenack , kulturni ambasador za Bulleit. Najboljši koktajli so kombinacija 'žganih pijač, citrusov in [nečesa] sladkega in zeliščnega', in to je Kentucky Mule za piko na i. Zamenja bourbon s standardno vodko Moscow Mule, kar naredi začinjeno, sladko in močno pijačo.

Tukaj je vse, kar morate vedeti o pitju, strežbi in pripravi lastnega Kentucky Mule doma.

Kaj je Kentucky Mule?

Kentucky Mule je vrsta visoka žoga , pijačo, pripravljeno z unčo ali dvema žganja in gazirano pijačo, kot je tonik, soda ali ingverjevo pivo, pojasnjuje Whitenack.

»Postrežejo jih tudi z ledom in lahko vsebujejo dodatek citrusov ali svežega sadja in zelišč, da dodajo več komponent okusa,« dodaja Meaghan Dorman, direktorica bara Dragi Irving in Dear Irving na Hudson v New Yorku.

Tako kot njegov bratranec, moskovski mule, se tudi kentucky mule pogosto postreže v bakrenem vrču. Dodatek bourbona ustvari 'profil okusa, ki je več kot vsota njegovih delov,' pravi Dorman in dodaja, da se koktajl pogosto ponaša z 'večjo globino kot podobne pijače.' V Kentucky Mule se »zaobljena vanilija in zrnate note viskija dobro mešajo z zemeljsko začimbo ingverja,« nadaljuje. 'Agrumi ga ohranjajo svetlega in hrustljavega.'

Gary Gruver, direktor pijače pri Marriott International, pravi, da lahko izbrana vrsta burbona spremeni naravo Kentucky Mule. »Mlajši bourbon s približno 80 do 86 dokazi daje lahkotnost in sposobnost seanse, medtem ko visoko odporni ali starani bourbon prispeva k kompleksnosti,« pravi.

Od kod prihaja Kentucky Mule?

Nihče ne ve zagotovo, toda kot smo že omenili, je Kentucky Mule riff priljubljene moskovske mule. Nekateri pravijo, da je moskovski mule dobil ime po 'brcu', ki ga daje ingverjevo pivo, pravi Gruver. (Mule – žival, ne koktajl – so znane po svoji nagnjenosti k brcanju.)

Kdo je bil prvi barman, ki je burbon zamenjal za vodko? Vaše ugibanje je enako dobro kot naše. Sploh ni gotovo, ali so ga izumili v Kentuckyju ali pa so ga preprosto poimenovali glede na uporabo uporabljenega burbona iz Kentuckyja, dodaja Whitenack.

---

Kentucky Mule recept

Recept Jacy Topps

Sestavine

• 2 unči burbona
• 1/2 unče limetinega soka, sveže iztisnjenega
• Ingverjevo pivo, na vrh
• Spomladanska meta, za okras

Navodila

Dodajte burbon in limetin sok v bakreni vrč ali kozarec highball. Napolnite z ledom in prelijte z ingverjevim pivom. Okrasite z vejico mete.

---

pogosta vprašanja

Kakšna je razlika med moskovsko mulo in mulo iz Kentuckyja?

Moscow Mule je narejen z vodko, Kentucky Mule pa z burbonom. Medtem ko je vodka nevtralno žitno žganje, bourbon ponuja note hrasta, karamele, vanilije in dima, ki ustvarijo bolj zapleten in zanimiv koktajl, pravi Whitenack.

Zakaj mulo iz Kentuckyja postrežete v bakrenem vrču?

Whitenack pojasnjuje, da obstaja 'mit o vrčku', v katerem se je hčerka izdelovalca bakra povezala z moškim v lokalnem pubu, ki je poskušal prodajati vodko, in drugim, ki je poskušal prodati ingverjevo pivo. Vsi trije so se odločili združiti moči in rodil se je Moskovski mule.

Dorman je slišal drugačno zgodbo, ki kaže na Smirnoffa. Blagovna znamka vodke naj bi med lansiranjem v ZDA popularizirala bakreno skodelico in ciljala na hollywoodsko množico. Skodelica deluje kot 'jasen signal, kaj ste pili,' pravi.

Nick Wilson, generalni direktor Srebrni dolar bar v Louisvillu, Kentucky. Nekateri ljudje verjamejo, da skodelica 'okrepi okus in aromo ingverja in limetinega soka ter samo naredi bolj svež okus,' priznava, vendar tega ne trdi. 'Vsekakor dlje ohranja pijačo hladno.'

Ali lahko uporabite ingverjevo pivo v Kentucky Mule?

Čeprav lahko vsekakor uporabite ingverjevo pivo, če imate raje slajši koktajl, Dorman opozarja, da s tem izgubite veliko začimb in zagona, ki ga ingverjevo pivo prinese koktajlu. To ni nekaj, kar na splošno priporoča.