Nekoč splošno znano kot ' Super Toskani , «Danes priljubljena stekleničenja iz oznake Toscane Indicazione Geografica Tipica (IGT) izvirajo iz peščice uporniških vin, ki so napovedala novo dobo vinarstva v Italiji.

Ker se niso držali takratnih italijanskih vinarskih zakonov, so bili ti prvotno označeni kot skromno Vino da Tavola ali namizno vino. Ko pa pionirska imena kot Tignanello in Sassicaia —Slednja je zdaj proizvedena v svojem Označba porekla (DOC), Bolgheri Sassicaia - čez noč so se izkazali za uspehe, toskanski proizvajalci so bili navdušeni, da stvari premislijo.

V sedemdesetih letih so začeli saditi mednarodne sorte, uporabljati nove barike in ustvarjati steklenice z domišljijskim imenom.

Leta so bila ta draga, »namizna« vina svetovnega razreda tehnično boljša od mnogih tradicionalnih italijanskih ponudb, ki so jih dušili arhaični predpisi DOC in DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).

Sčasoma bi številni klasični nazivi posodobili svoje proizvodne kode, da bi omogočili večje kombinacije variacij in poskusov pridelave vina, vendar so uporniki zdržali ali bolje rečeno še naprej veljali za status, ki ni DOC.

Da bi vladala v neprijetnih razmerah, je italijanska vlada odobrila ustanovitev oznake Toscana IGT, ki je bila uradno odobrena leta 1995.

Izdelano iz domačega in / ali mednarodnega grozdja in prožnejših vinarskih pravil, najbolj poudarjajo slog in njihovo sončnost Toskanski korenine. Tukaj je 10 najboljših IGT Toscanas za vsako klet.

Marchesi Antinori Tignanello

Marchesi Antinori Trailblazing Tignanello je bil nekoč en vinograd Chianti Classico Riserva. V skladu z zastajočim proizvodnim kodeksom šestdesetih let je to pomenilo, da je bilo treba izdelati z določenim odstotkom belega grozdja.

Toda Piero Antinori je imel druge ideje. Zavedajoč se, da iz belega grozdja ne more narediti odličnega rdečega vina, ki ga je želel, ga je nehal dodajati in steklenico izvlekel iz poimenovanja Chianti Classico leta 1971. Tignanello je zdaj mešanica Sangiovese in majhne količine Cabernet sauvignon in Cabernet Franc .

To je bilo eno prvih vin iz območja Chianti Classico, izdelano brez belega grozdja in med prvimi toskanskimi rdečimi barvami, narejenimi z mednarodnimi sortami, pa tudi prvo Sangiovese, ki je staralo v barikih. S svojim toskanskim rodovnikom in pridihom svetovnega razreda ostaja eno najslavnejših vin v državi.

V levo zgoraj v smeri urnega kazalca: Isole in Olena Cepparello, Castello dei Rampolla Sammarco, Castello Banfi Excelsus, La Macchiole Paleo Rosso / Foto Tom Arena

Masseto

Merlot je priljubljena sorta, toda v topli, s soncem premočeni Toskani lahko ustvari navdihujoča vina z umirjenimi aromami. Masseto je izjema.

Narejen v obalni vasici Bolgheri, je bil nekdaj kultni 100% Merlot Tenuta dell’Ornellaia , ki ga je leta 1981 ustanovil Lodovico Antinori in je zdaj v lasti družine Frescobaldi. Antinori je najel slavnega svetovalca enologa Andréja Tchelistcheffa, da je izbral najboljša mesta za gojenje grozdja, in kmalu ga je prepričal, da bi bil določen hrib, sestavljen predvsem iz kompaktne gline, primeren za Merlot .

Tchelistcheff je imel prav: Glina v osrednjem delu pobočja daje Massetu hrbtenico, kamen in pesek na vrhu pa eleganco. Rezultat je bogato, strukturirano vino s finostjo.

Isole in Olena Cepparello

Čeprav je Toscana IGT povezana z mednarodnim grozdjem, je ta rdeča, prvič proizvedena leta 1980, narejena izključno iz Sangiovese.

Paolo de Marchi je želel preveriti, ali je grozdje sposobno ustvariti odlična vina v Chianti Classico, kjer predpisi niso dovoljevali 100% Sangiovese steklenice. Tako je ostalo do leta 1996, ko se je ločilo od večjega poimenovanja Chianti.

'Prve trgatve so se obetale, vendar je bila toča konec maja 1982, tik pred cvetenjem, ki je drastično zmanjšala pridelek in razkrila resnični potencial Sangioveseja za pridelavo vin z naravno koncentracijo in globino,' pravi de Marchi. Star v barikih, je polnega telesa, eleganten in vreden starosti.

Le Macchiole Paleo Rosso

Le Macchiole je eno najbolj zgodovinskih podjetij Bolgherija. Območje pionir, ki se osredotoča na kakovostna, osebnostna vina, so v začetku osemdesetih let ustanovili moški in žena Eugenio Campolmi in Cinzia Merli. Posestvo zdaj vodijo Merli in njena sinova, Elia in Mattia.

Čeprav so vsa vina impresivna, živahen, intenziven in rafiniran Paleo Rosso ostaja eden najboljših primerov Cabernet Franc v Italiji.

Prvič izdan leta 1989 kot mešanica v bordoškem slogu, od leta 2001 je 100% Cabernet Franc, zahvaljujoč izjemni učinkovitosti sorte v sončnem obmorskem habitatu.

Vodnik za začetnike po Chianti in Chianti Classico

Grad Rampolla Sammarco

Grad Rampolla na svoji kmetiji Santa Lucia v Faulleju jugozahodno od mesta Panzano, v dolini, znani kot Conca d'Oro, ali zlata lupina, pripravlja zemeljska, okusna vina.

Med Firencami in Sieno v poimenovanju Chianti Classico je to območje v obliki amfiteatra proslavljeno zaradi močne sončne svetlobe. Družina Rampolla je tu v lasti od 17. stoletja. Začeli so izdelovati Chianti Classico leta 1975 in kmalu zatem zasadil cabernet sauvignon s pomočjo slavnega enologa Giacoma Tachisa.

To je na koncu pripeljalo do tega, da je Sammarco s svojim letnikom 1980, izdanim leta 1982, postal takojšen uspeh. Mešanica 65% cabernet sauvignona, 30% merlota in 5% sangioveseja je gladka, žametna, slana in napolnjena z dušo.

V levo zgoraj v smeri urnega kazalca: Monteraponi Baron’Ugo, posestvo Biserno Biserno, Fontodi Flaccianello della Pieve, Michele Satta Cavaliere / Foto Tom Arena

Castello Banfi Excelsus

Ustanovili so ga v Montalcinu leta 1978 italijansko-ameriška brata John in Harry Mariani, Banfi je najbolj znan po tem, da je nekoč redek Brunello di Montalcino prinesel na mize po ZDA in po svetu. Podjetje s sedežem v zaselku Sant’Angelo Scalo jugozahodno od Montalcina proizvaja tudi številna vina z mednarodnim grozdjem, kot je Excelsus.

Mešanica Cabernet Sauvignon in Merlot, ki je bila prvič proizvedena leta 1993, fermentira v temperaturno nadzorovanih hibridnih posodah iz Francoski hrast in jekla, nato 18 mesecev starih v 350-litrskih barikih.

Rezultat je intenzivno, elegantno strukturirano, starostno vredno vino, ki se ponaša z izrazitimi občutki sadja in začimb. Kaže svoje toskanske korenine in vpije po hrani.

Michele Satta Knight

Michele Satta se je v zgodnjih sedemdesetih letih na počitnicah z družino zaljubil v območje Bolgherija in njegovo cvetočo vinsko sceno. Na fakulteti je študiral kmetijstvo in leta 1974 začel pripravništvo v eni izmed lokalnih kleti. Leta 1983 je najel stare vinograde in klet, štiri leta kasneje je kupil lastno zemljo.

Nato je leta 1991 končno lahko posadil lastno trto v Castagneto Carducci. Do takrat je denominacija Bolgheri veljala za italijanski duhovni dom cabernet sauvignon, Satta pa je, da bo na tem prvem mestu zasadila Sangiovese, nasprotovala žitu.

Fermentirano z divjimi kvasovke Satta's Cavaliere, ki se stara v začinjenih barikih, se ponaša s finostjo, bogatim sočnim sadjem in odlično pitnostjo.

Vaš Cheat Sheet za najboljši italijanski Rosé

Monteraponi Baron’Ugo

Zdaj IGT, to stekleničenje z enim vinogradom dokazuje, da je uporniški duh za Toscano živ in zdrav. Vino je bilo Chianti Classico Riserva skozi letnik 2011. Vendar pa je po navedbah lastnika posestva Micheleja Bragantija letnik 2012 zavrnil prehod v kategorijo Gran Selezione.

'Najmanjši delež alkohola za Gran Selezione je 13%, Baron'Ugo iz leta 2012 pa 12,5%,' pravi. »Omejitev je po mojem mnenju neuporabna. Obstajajo odlična vina z 12,5%. Poglej Burgundijo. ' V protest je Braganti potegnil Baron’Uga iz denominacije Chianti Classico.

Danes je vino mešanica 90% Sangiovese, 7% Canaiolo in 3% Colorino, pridelanih v visokogorskih vinogradih in starih v velikih sodih. Je živahen, dišeč in se ponaša s finostjo in resno dolgoživostjo.

Fontodi Flaccianello della Pieve

V lasti družine Manetti od leta 1968, Fontodi se nahaja v osrčju Chianti Classico, dela slovite doline Conca d'Oro jugozahodno od Panzana. Tam velike nadmorske višine, luskaste škarjaste prsti, lokalno poznane kot galestro, sijoča ​​sončna svetloba in izrazite temperaturne spremembe dneva in noči ustvarjajo skoraj popolno zorenje za muhaste sangiovese.

Folacijev Flaccianello della Pieve, Colli Toscana Centrale IGT, je še eno osnovno polnjenje iz regije. Prvič izdan leta 1981 in v celoti izdelan s Sangiovese, spontano fermentira z avtohtonimi kvasovkami in je star v barikih Troncais in Allier.

Trdno strukturirano, izjemno starostno vino z intenzivnimi aromami in sočnim sadjem.

Posestvo Biserno Biserno

Leta 1995 je Lodovico Antinori lovil primerna območja za razširitev svojega posestva Ornellaia, ko je naletel na to Alto Maremma lastnine. Navdušen nad deželo, ki je bila bolj hribovita in kamnita od Ornellaie, je vedel, da bi bilo bolje, če bi jo ustanovili kot samostojno posest.

Potem ko se je preselil iz Ornellaie, sta z bratom Pierom Antinorijem in posestnikom Umbertom Mannonijem ustvarila Posestvo Biserno .

Prvič proizvedeno leta 2006 in narejeno s Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon in Mali Verdot , istoimensko vino podjetja lepo izraža svojo edinstveno mikroklimo. Odlikuje ga globina, finost in kompleksnost.