Najboljši rum za Mojito
Najverjetneje že poznate mojito , osvežilna mešanica beli rum , limetinega soka in sladkorja, aromatiziranega z veliko sveže mete in prelite s soda vodo. Postrežen visok in peneč nad ledom, je idealen hladilnik na vroč dan.
Medtem ko mnogi natakarji pravijo, da sovražijo pripravo mojita – navajajo delo, ki ga je treba opraviti z mešanjem mete za velike skupine žejnih gostov – je pijačo razmeroma enostavno pripraviti doma. Izbira najboljšega rum kajti služba je pol zdravja.
Žganje iz sladkornega trsa, ki ga izdelujejo po vsem svetu, se pogosto (vendar ne vedno) stara v hrastovih sodih. Ponaša se s široko paleto arom, ki segajo od niansiranega rjavega sladkorja, kokosa ali vanilije do blagih travnatih, citrusnih ali sadnih tonov.
Beli rum je na splošno najprimernejša žgana pijača za mojito. Ponavadi je svež in rahel; nekateri imajo celo niansirane citrusne ali zeliščne odtenke, ki dopolnjujejo druge sestavine v pijači. Najpomembneje pa je, da je zaradi bistrosti belega ruma pijača videti neokrnjena, saj se v kozarcu pokažeta limeta in meta.
Za primerjavo, temni rum lahko povzroči, da je pijača videti blatna. Poleg tega imajo nekateri temni rumi izrazite note karamele, karamele in začimb, ki lahko zasenčijo svežino tipičnega mojita. Kljub temu nekateri barmani mešajo starane (temne) rume v mojito za bogatejši požirek; to je stvar osebnih preferenc. Toda devetkrat od desetih boste v tej pijači našli beli rum.
Katera vrsta ruma je najboljša za Mojito?
Na splošno je vsak beli rum, ki ga uživate, poštena igra za mojito. Mnogi profesionalci se usmerjajo k rumom na mehkejši, bolj nevtralni strani spektra, saj bosta limeta in meta prispevala veliko okusa. Se pravi, rum z izrazitimi travnatimi ali funky toni, kot nekateri kmetijski rumi , so prijetni v mojitu, če so to okusi, ki jih uživate.
Nekatere steklenice imajo naravno prisotne odtenke citrusov ali svežih zelišč. Čeprav to ni potrebno, lahko ti komplementarni okusi dajo prednost pri ustvarjanju harmoničnega mojita.
Začinjeni ali aromatizirani rumi bodo verjetno premagali delikatnost značilne mete za hlajenje mojita, zato jim privoščite. Izjema: nekateri rumi z okusom limete lahko delujejo, če nimajo izrazite umetne arome. (Tukaj smo vključili enega, ki nam je všeč za ta namen.)
Zadnja opomba: Bodite izbirčni pri uporabi preodporni rumi zgraditi mojito. Medtem ko lahko razredčitev, ki jo zagotovita gazirana voda in led, uravnoteži rum do, na primer, 50 % abv, bo več kot to ustvarilo močno pijano pijačo. Zlasti preskočite visokooktanske 151-prooferje (75,5 % abv), ki jih imajo barmani za vžig pijače. Navsezadnje je eden od užitkov mojita ta, da ga je enostavno srkati in je prijeten za uživanje – pijača, s katero se ob toplem dnevu zadržujete s prijatelji.
The Najboljši rum za Mojito
Planas Diplomat
Ime tega belega ruma se nanaša na dolino Planas, kjer se nahaja destilarna Diplomatico, ob vznožju Andov. Poiščite blage arome rjavega sladkorja in travnate okuse, poudarjene s pridihom banana funka in živahne limonske trave, ki zaključijo čisto in svetlo ter ogrevajo do konca. Najboljši nakup. 90 točk — Newmanovo delo
$ Razlikuje se Totalno vino
Rhum Barbancourt White
Idealen za mojito in druge koktajle, poiščite pikantnost tropskega sadja in travnati zaključek, vse to pa ogreje kanček začimb za peko. 89 točk — K.N.
$ Razlikuje se Totalno vino
Deset proti ena Karibski beli rum
Mešanica nestaranih, »izjemno odpornih« rumov, to je prozorno v kozarcu s svetlimi aromami zrelih banan. Živahen okus poje z drzno banano in ličijem, zaključi pa čisto s toploto belega in črnega popra. 94 točk — K.N.
$ Razlikuje se Totalno vino
Beli rum Hidden Harbor
Ta rum, narejen za Pittsburgh tiki bar Hidden Harbor, je posebej oblikovan za uporabo v Daiquirisih in drugih tropskih koktajlih. Večino tega, kar je v steklenici (80 %), proizvede destilarna Maggie's Farm iz Pittsburgha, preostalih 20 % pa je mešanica karibskih rumov. To je robusten beli rum polnega okusa, z blago funky aromo in presenetljivim pridihom rdečega sadja, popestrim z ingverjem in belim poprom na koncu. Lepo bi se moral ujemati s sadnimi in drznimi okusi. 93 točk — K.N.
$ Razlikuje se Iskalec vina
Denizen star 3 leta beli rum
Jasen in svetel v kozarcu, nos kaže namige javorja in zrelega tropskega sadja ter rahlo funky rob. Kompleksen, zaokrožen okus prikazuje sladkobo ličija in kokosa, ki se preliva v finiš muškatnega oreščka. Izdelan iz mešanice destiliranega ruma iz Trinidada in 'v sledovih' destiliranega ruma z Jamajke, mešanega v Amsterdamu, kjer je tudi filtriran na oglje in staran v hrastovini najmanj tri leta. Najboljši nakup. 90 točk — K.N.
20 $ Totalno vino
Clément Premiere Canne Agricole Rum
Aroma tega bistrega ruma je kot vetrič: zeliščna, travnata in sveža. Poiščite mehak občutek, s pridihom sadnega okusa in prijetnim, rahlo slanim zaključkom, kar ni drugače kot Manzanilla Sherry ali celo pokovka z maslom. 89 točk — K.N. 30 $ Iskalec vina
Planteray 3 zvezdice
Ta prijeten beli rum, narejen iz rumov z Jamajke, Barbadosa in Trinidada, ki ga je v Franciji zmešal Cognac Ferrand, ponuja blago aromo, kot je travnati vetrič, in gladko, rahlo viskozno teksturo. Rahlo sladkast okus kokosa se spremeni v iskrice vanilije, kandirane limonine lupinice in cimeta na toplem zaključku. Posrkajte ali premešajte. Najboljši nakup. 94 točk — K.N.
$ Razlikuje se Iskalec vina
Hotelske sobe Tango
Poiščite cimetovo sladko toploto, pomešano s cvetnimi in vaniljevimi notami. Zaradi rahlo viskoznega okusa je ta beli rum sočen, celo razkošen. Zmešajte v daiquiris. Najboljši nakup. 89 točk — K.N.
31 dolarjev Totalno vino
