Pred stoletjem so švicarski in nemški vinogradniki križali grozdje, da so ustvarili bela vina, ki bi lahko uspevala v njihovih hladnejših podnebjih na severu Evrope. Nastale sorte, Kerner , Müller-Thurgau in Scheurebe , še vedno polnijo v Evropi. Lokalna pridelava pa je občutno upadla, deloma tudi zaradi neenakega ugleda njihovih vin. Toda na srečo so Kerner, Müller-Thurgau in Scheurebe odšli tudi od doma in uspevali drugje.

Tukaj je pogled na ta tri križana grozdje, ki je našlo uspeh in se borilo za večji del stoletja.

Kerner raste v Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco v Italiji / Foto dovolil Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco

Kerner

Leta 1929 je prestopil nemški rejnik grozdja August Herold Rizling z rdečim grozdjem Trollinger (imenovano tudi Schiava ali Vernatsch) za ustvarjanje Kernerja, visoko rodnega, aromatičnega in odpornega proti zmrzali grozdja. Kerner, čigar ime je navdihnil nemški zdravnik in pesnik Justinus Kerner, je desetletja obležal v rastlinjaku v Württembergu na vzrejni postaji. V široko gojenje je bilo sproščeno šele leta 1969. Toda grozdje je končno doseglo svoj vrhunec leta 1990, ko je predstavljalo 7,5% nemške vinogradniške površine.

'Če to grozdje sadite v rodovitno, globoko zemljo, dobite nevtralno, lahko vino,' pravi Armin Gratl, generalni direktor Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco na Južni Tirolski, Italija . 'Prav to je hotel ustanovitelj ustanoviti ... Nemčija je že imela rizling kot vrhunsko sorto grozdja.' Ko je Kerner prispel v Italijo, je to belo grozdje resnično uspevalo.

Nahaja se v severovzhodnem delu države, zaradi hladnega podnebja Alto Adige pa je leglo kakovostne proizvodnje Kernerja. Vinogradniška območja v Val Venosti in dolini Isarco, slednja, kjer deluje Gratlova vinarska zadruga, kažejo Kernerjev potencial.

Steklenica Kernerja iz Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco / Fotografija dovoljena Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco

Trte Kerner, zasajene v kamnitih tleh do 3300 metrov nadmorske višine na pobočjih gora, obrodijo manj sadja in obrodijo manjše jagode, ki koncentrirajo svoje okuse.

'Dobite intenzivne, jasne arome,' pravi Gratl, kot so zrele breskve, suhe marelice, pomarančna lupina in ingver, če naštejemo samo nekatere. 'Vina so sočna in močna, na koncu pa mehka sadna sladkoba.'

Toda Italija ni edino, kjer je Kerner našel uspeh. Čeprav bi se to morda slišalo kot raztezanje Pohvala , Kalifornija , v isti sapi kot Alto Adige, je Kerner našel dom na obeh destinacijah.

Vinar s sedežem v Sonomi David Ramey je grozdje predstavil Paul Grieco , ki mu ga je natočil v svoji takratni newyorški restavraciji Hearth. Rameyju je srce poskočilo.

'Všeč mi je bilo in še nikoli nisem slišal zanj,' pravi Ramey. “Kerner zapolni vrzel na sredini, aromat rizlinga z nekaterimi Gewürztraminer's telesa in srednjega neba. '

Vinograd Kerner v Tisu / Ljubezen fotografije Eisacktaler Kellerei - Cantina Valle Isarco

Ramey je dolgo živel Syrah , Chardonnay in Modri ​​pinot v Kaliforniji od leta 1996. Edino zasaditev Kernerja zahodno od Mississippija v Lodiju je za svoj prvi letnik Kerner izsledil leta 2014. Zdaj za svoje izdelke izdela nefiltriran, suh kostni izraz Stranska vrstica črta.

Markus Niggli iz Markus Wine Co. , švicarski vinar, ki živi v Kaliforniji, je odkril tudi nekaj Lodi Kerner. Njegova različica je sveža in živahna.

'Kerner je zabavno vino,' pravi. »Mlajši želijo preizkusiti nove stvari. To vino se uporablja tudi pri belih poletih v vinskih barih. Je nekaj drugačnega kot običajni belci, ki jih najdete danes. '

Müller Thurgau na vinski trti v kleti Tiefenbrunner / Fotografija dovoljena od Feldmarschall Von Fenner

Müller-Thurgau

Nekateri pivci vina objokujejo pojem Müller-Thurgau. Ima sloves preprostega in skromnega, vendar lahko to grozdje naredi velik vtis, če z njim skrbno ravnate.

Mešanec med rizlingom in Madeleine Royale, Müller-Thurgau, je leta 1882 v Nemčiji ustvaril Hermann Müller, profesor iz švicarskega Thurgaua.

Ko pridelujejo Müller-Thurgau z visokim pridelkom na nizki nadmorski višini, ki ga pogosto vidijo v nemških vinotočih, je ravno tako kot njegovi vinogradi. Tako kot Kerner tudi Müller-Thurgau razvija značaj, ko se premika v nebo.

Resnica za vašimi najljubšimi vini

V Alto Adige soimenjak Sabine & Christof Tiefenbrunner klet je znan po svojem Müller-Thurgau, ki ga posadijo do 3300 metrov nadmorske višine. Vse, kar je manj kot 2000 čevljev, postane Müller-Thurgau 'rahlo in ravno', pravi Christof.

Všeč jim je delo s tem križanim grozdjem, ker dozori na hladnih mestih, kjer druge sorte ne morejo. Samo poskrbijo za uravnavanje donosa za dobro koncentracijo.

Tiefenbrunners privošči pikantno mineralnost iz svojega Müller-Thurgau, ki jo spremljajo note jabolk, belih cvetov, breskev in marelic. Müller-Thurgau iz njihovega najvišjega vinograda, Feldmarschall Von Fenner, lahko stara 20 let.

Steklenička vina Bannister Wine’s Scheurebe / Foto Morgania Moore

Scheurebe

Leta 1916 je Georg Scheu želel združiti najboljše lastnosti bukettrebeja in rizlinga, da je ustvaril grozdje, ki bolje diši, okusi, dozori in se upira zmrzali. Rizling 2.0. Sprva je grozdje na vrhuncu predstavljalo le 4,4% nemških vinogradniških površin. Danes predstavlja le 1,4% vinogradniške površine v državi.

Torej kaj se je zgodilo?

Zelo aromatičen z opojno kislostjo je bil Scheurebe zaposlen v poceni, sladkih vinih, ki so zmanjšali njegov ugled. A ko je mlajša generacija vinarjev to odkrila, se je sreča Scheurebea spremenila. Scheurebe je sposoben drznih sadnih sadovnjakov, zeliščnih in črnih ribezovih arom, da lahko vznemirljiva vina, primerljiva z Sauvignon Blanc .

Jan Eymael iz Klet Pfeffingen v Nemški Pfalška Scheurebeja pokliče svoje najljubše grozdje.

'Všeč so mi različice, ki jih lahko dobiš,' pravi. Pfeffingen proizvaja suhe, suhe in sladke sloge Scheurebeja, vendar verjame, da bolj suha vina kažejo na grozdne finosti.

'Scheurebe je občutljiv,' pravi Eymael. 'Potrebuje toplo mesto z dobro oskrbo z vodo, da razvije zrelost in vonj, ki ga potrebujete za odličen Scheurebe.'

Priročnik za začetnike o hibridnem grozdju

Čeprav večina Scheurebe ostaja v Nemčiji, je nekaj trsov končalo v Kaliforniji Joseph Phelps prinesel potaknjence nazaj iz Roter Hang v Rheinhessen . Brook Bannister, iz Vina Bannister v Sonoma , jih našel pred nekaj leti.

'V Kaliforniji je narejenih veliko dobrega rizlinga, zato se je zdelo, da je imel Scheurebe kot križec rizlinga dobre možnosti za delo,' pravi Bannister.

Z vinogradom, ki je v lasti pridelovalca grozdja in vinarja Justina Millerja, je Bannister po cesti od svoje hiše v Aleksander Valleyju odkupil majhne količine sadja, ki je bilo na voljo. Njegovo leto 2019 je sočno, cvetlično in rahlo fenolno belo vino, ki je okusno in redko.

'Tukaj bi morali delati čudne sorte, saj je to odkrito za našo kulturo in celotno idejo Kalifornije,' pravi Bannister. 'Vedno sem pripravljen na projekt, ki bo ostal v neznanju in bo zaslužil zelo malo denarja.'