Tokio je destinacija za hrano in pijačo. Za ljubitelje vina ponuja prizorišče, ki tekmuje s Parizom, New York ali London. Mestna ljubezen do vina se je začela s klasiko, danes pa se ponaša z obilico destinacij, specializiranih za izvrstna francoska, italijanska in nemška vina, pogosto po presenetljivo ugodnih cenah.

Nadmorska višina II v Kagurazaki je vinski bar, osredotočen na zrele in redke letnike, s poudarkom na Bordeaux , Bordo in Šampanjec . Njegov seznam več kot 30 izborov po steklu se dnevno spreminja in vključuje dragulje, kot sta 1983 d’Yquem ali Madeira iz 40-ih, v izjemno dobrih pogojih.

Kako obiskati vsako državo vinarstva na Zemlji

Bolj kot mimogredeč trend je naravno gibanje vin že dolgo zavzemalo pomemben del tokovske kulture pitja.

Veliko naravnih vinskih barov v Tokiu ponuja izjemne francoske izkušnje. La Pioche v Nihonbašiju in Meguro en dan (prej znana kot tokijska postojanka pariškega Le Verre Volé) sta dva najbolj izjemna primera. Oba ponujata bistro sponke, kot so hišne kobasice ali boudin noir, skupaj z dobro urejenimi izbirami večinoma francoskih vin.

Če se lahko prebijete, majhne, ​​samostoječe palice, kot so Vinski stoj Waltz v Ebisu ali nekoliko bolj prostoren Trgovina Ahiru v Shibuyi ponujajo težko najti naravna vina v prijetnem, prijetnem vzdušju, ki je izrazito japonsko.

Kultura sommelierjev v Tokiu se je globoko naučila, vendar pa tudi natančno posveča seznanjanju vin in hrane, ki presegata regionalne meje. Bunon v Nishiju Azabu ponuja tradicionalne japonske jedi s poudarkom na svežih morskih sadežih in domiselnih izbirah naravnih vin z vsega sveta. Za fino jedilnico s kančkom muhavosti je dva Michelina igrala Šumeče izvaja japonsko-francosko visoko kulinariko skupaj s parjenjem sakéja, vina in še več.

V zadnjih letih sta kakovost in priljubljenost domačih japonskih vin z avtohtonim grozdjem, kot je Koshu, ali hibridnimi sortami, kot je Delaware, močno narasli. Skrit v Araki-choju, enem od pitnih okrožij Shinjukuja, Nippon Wine Nakamura je miren, liliputanski vinski bar, posvečen takšni japonski ponudbi, s samo osmimi sedeži. Bolj priložnostno, Kurabuu , v Ginzi, ponuja približno 200 izbir domačega vina skupaj s popolnim jedilnim menijem.

Sedeži so v večini restavracij konkurenčni, zato pokličite naprej.