Toloachejev sadni guacamole s čipsom
Za Cinco de Mayo je ta pikantni, a sladki guacamole iz priznane mehiške restavracije v New Yorku, Toloache , je enostaven za pripravo in okusen v kombinaciji s sveže izdelano margarito.
1 Hass avokado iz Mehike
1 žlica na kocke narezane sladke čebule (Vidalia
ali chipolini)
1 žlica na kocke narezanega manga
1 žlica narezane breskve
1 žlica na kocke narezanega jabolka
⁄ čajne žličke sesekljanega jalapeño
1 čajna žlička limetinega soka
Košer sol po okusu
Meso izdolbite iz zrelega avokada in pretlačite v skledo. Preostale sestavine dodajte s ščepcem soli. Ko dobro premešate, preverite začimbe. Postrezite s toplimi koruznimi tortiljami ali čipsom. Daje štiri porcije.
