Ko pomislite na dolino Napa - 30 kilometrov dolg odsek skušnjave, približno 60 kilometrov severno od San Francisca - vam vino seveda pomisli. Toda v tej trti rebrastih pokrajin je več okusov enofilcev. Kalifornijsko lokalno pridelano blago je od oljčnega olja do organskega medu in kisa bogato tako z okusom kot z zgodovino. Tu je nekaj najboljših ugrizov Napa.

Sadje in oreški

Začeli so solastniki in ustanovitelji družinske kleti Clif Gary Erickson in Kit Crawford Dolina Nape Gary & Kit - lokalno pridelani prigrizki, kot so mešanice sadja in oreščkov, ki so pakirani in na voljo v degustacijski sobi kleti Velo Vino na Sveti Heleni. Unikatne mešanice vključujejo Suho jagodičje in češnje, opečen kokos in indijski orešček, dimljeni paprika mandeljni in pražena pistacija in mandlji (7 USD). Med priljubljene obiskovalce spadajo mandlji, prekriti s čokolado.

Hitra hrana

V Sveti Heleni, družinsko Gottova cesta restavracija s hitro prehrano (prej imenovana Taylor’s Automatic Refresher) že več kot pol stoletja postreže mogočne mesnine in tresljaje. (Imajo tudi lokacijo v Napi.) Poskusite slasten ahi poke hrustljav tacos (14 USD) - surova ahi tuna v havajskem slogu, oblečena z avokadom, zeljem, sezamovimi semeni in začinjenim majonezom - postrežena s pivom. Ubijalski čebulni obročki (so gosti in pivsko obloženi) so nujna priloga.

Sladke dobrote

S sveže pečenimi piškoti, rogljički in makaroni je tisto, česar ne bi smeli imeti radi v pariškem pristanišču sladic Pekovski zamašek v Yountvilleu? Občutljivi krofi so na voljo izključno ob dopoldnevih ob koncu tedna (3 dolarje), prav tako čokoladni bučoni (2 dolarja) - majhne piščančje vlažne poslastice, pečene s čokoladnimi čipsi in posute s sladkorjem slaščičarjev - poimenovane po obliki plute.

Slaščice

Družina Anderson pri Sveti Heleni pripravlja sladke sladkarije Čokolada Woodhouse , in izpopolnili so sladko-slano kombinacijo. Njihove bogato-kremasto nasoljene karamele so narejene iz masla Straus Family Creamery iz bližnje Sonome, namočenega v temno čokolado in nato prelitega v francoskem slogu s Fleur de Sel (paket 10 USD / 6). Če karamela ni vaš najljubši okus, obstaja vrsta drugih sladkih in slanih ponudb.

Olivno olje

Okusite nekaj najboljših ekstra deviških oljčnih olj, ki jih Napa Valley ponuja v osupljivem kamnitem oboku Oljčno olje St. Helena Co. . Možnosti, ki jih je treba poskusiti, vključujejo Pedregal (16 USD / 100 ml), ki je rahlo grenak, z močnimi travnatimi aromami in pikantnim koncem Družina Husic (42 USD / 375 ml), ki diši po sveže pokošeni travi in ​​peteršilju Harris Estate (16/100 USD) ml), ki vsebuje arome poletnega vrta, s kremastim, zelnatim okusom in italijansko mešanico Stagecoach (16 USD / 100 ml), sadno aromatizirano, z blago grenkobo na koncu.

Kis

Ob Posestvo okroglega ribnika v Rutherfordu ekipa izdeluje gurmanske rdeče vinske kise iz grozdja, pridelanega na posestvu. Pomembna možnost je mešanica kisa Cabernet-Merlot (18 USD / 250 ml), ki vsebuje močne okuse temnega sadja in pridih hrasta s preostalim sladkorjem, vendar suhim zaključkom.

Obrtniški sir

Dolina kozjega skoka Napa Kozji sir, bogato in skrbno izdelan iz mleka koz LaMancha, se prodaja v trgovinah, kot so Oxbow Cheese Merchant v Napi, Sunshine Market v Sveti Heleni in Cal Mart v Calistogi. V poletnih mesecih poiščite redko sorto Goat’s Leap Kiku, ovito v figov list, maceriran v Savignon Blanc, ki presenetljivo daje kanček kokosa (približno 34 USD / lb).

Ekološki sladoled

Poiščite organsko Sladoled treh dvojčkov (pint 5 dolarjev, storži 3,25 USD), narejen iz smetane in mleka, ki izvira na razdalji 17 milj od stojnice podjetja na javni tržnici Opa Oxbow - epicentru domače sezonske in trajnostne kulinarike v Napi. Poskusite Strawberry Je Ne Sais Quoi, narejen iz organskih jagod in balzamičnega kisa. Ali pa preprosto vzemite kepico čokolade ali vanilije v znameniti živilski trgovini Oakville v Sveti Heleni.

Ekološki med

Naravni med Marshall's Farm v ameriškem kanjonu izdeluje med iz čebelnjakov, nastanjenih v vodilnih vinotočih doline, ameriškem kulinaričnem inštitutu in na organskem vrtu restavracije The French Laundry. Poskusite Napa Valley Wildflower ($ 12/12 oz) ali Honey-So-Fresh (12,50 $ / 8 oz), ki je res tako svež, da se prodaja le v tednu, ko je nabran.

Elegantna udobna hrana

Za najbolj zaželen okus Nape se odpravite na Francoska pralnica , Restavracija chefa Thomasa Kellerja s tremi Michelinovimi zvezdicami v Yountvilleu. Tako priljubljen je, da se rezervacije sprejmejo dva meseca vnaprej. Dnevni degustacijski meni kuharja z devetimi hodi (270 USD) lahko vključuje Kellerjevo podpisano jed, ostrige in bisere, ali če imate posebno srečo, makarone in sir, narejen iz poširanega jastoga in mascarpone sira.