Besede in besedne zveze, uporabljene za opis vodka in način njegove izdelave je lahko zmeden. V primerjavi z drugimi vrstami žgane pijače ki je lahko opredeljena s strogimi pravili ali geografskimi označbami, se vodka lahko zdi brezplačna za vse: lahko jo pripravite kjerkoli in iz katere koli osnovne sestavine.

Nekateri izrazi poudarjajo bistrost žganja in relativno pomanjkanje arome in okusa; drugi namigujejo na proizvodne metode uporablja za ustvarjanje tistih cenjenih, prvinskih lastnosti.

Da bi ljubiteljem vodke pomagali pri samozavestnem srkanju vodke, smo prosili strokovnjake, da pojasnijo, kaj pomeni teh pet pogostih izrazov.

1. Destilirano [x]-krat

Etikete vodke ne pišejo 'x'. Toda vodko lahko destiliramo enkrat ali večkrat.

'Vodko destiliramo 12 različnih krat,' pravi Mark Anderson, ustanovitelj in izvršni direktor podjetja Drake's Organic Spirits . Pri vodki je destilacija postopek, ki se uporablja za odstranjevanje elementov, imenovanih kongenerji, ki vplivajo na okuse

»Več ko destilirate, več lahko odstranite,« pojasnjuje Anderson. »V nekaterih primerih bo blagovna znamka vodke morda želela pustiti nekatere od teh kongenerjev, da bi pustila profil arome ali okusa, ki ga njihova znamka morda želi. Drugi bodo morda želeli iz vodke vzeti vse, kar lahko.«

2. Filtrirano [x]-krat

Filtriranje je večinoma neobvezno. Nekateri proizvajalci vodke po destilaciji uporabljajo minimalno filtracijo – ravno toliko, da odstranijo vse očitne delce. Drugi gredo vse in vodko večkrat filtrirajo, pogosto z uporabo več materialov in tehnik, da odstranijo morebitne preostale kongenerje.

'Nič nenavadnega ni, da se vodke večkrat filtrirajo,' pojasnjuje Camille Austin, višja direktorica zagovorništva pri Žgane pijače Casa Lumbre , kar vsebuje Vodka Community Spirit . »Številni proizvajalci želijo ponuditi zelo nevtralno žgano pijačo, ki jo je mogoče mešati s številnimi sestavinami in koktajli in bo omogočil drugim okusom, da zasijejo.”

Najpogosteje se uporablja oglje ali oglje, saj učinkovito absorbira, nekateri proizvajalci pa določajo material, ki se uporablja za izdelavo tega oglja (tj. lupine breze, pinije in orehov), kot razlikovanje. Community Spirit Vodka je na primer filtrirana skozi kokosov ogljik.

Drugi se odločijo za filtriranje vodke skozi tkanino, drage kamne, plemenite kovine, pesek, lava, kremen ali marmor.

3. Nevtralno

»Izraz 'nevtralen' me vedno spravi v smeh,« pravi William Borrell, ustanovitelj Vestal Vodke. »Nevtralno je začelo pomeniti žgano pijačo brez vsakršne opazne arome in okusa, vendar to dejansko ponazarja občutek zmede pri tistih posameznikih, ki so prvotno kategorizirali uvoženo vodko v tridesetih letih prejšnjega stoletja. Izvirna slovanska imena, dana tej kategoriji, so vsa izpeljanka pomanjševalnice besede 'voda'.« Tako kot voda je bila vodka opredeljena kot bistra, brez vonja brez okusa .

Vijugavo potovanje vodke od neobskurne alkoholne pijače do priljubljene ameriške žgane pijače

Čeprav se za opredelitev vodke pogosto uporablja 'nevtralna' (ali včasih 'čista'), to ni uradni izraz in mnogi proizvajalci vidijo niansirane arome in okuse v svojih vodkah kot prodajno prednost.

Opozoriti je treba, da je leta 2020 Urad za davek in trgovino z alkoholom in tobakom (TTB) posebej spremenil predpise, da bi izpustil jezik, ki je vodko opredeljeval kot 'brez posebnega značaja, arome, okusa ali barve.'

4. Premium/Ultra-Premium

»Čeprav ni tehnične definicije, se 'Premium' običajno nanaša na žgano pijačo, ki je bila narejena s sestavinami višje kakovosti in natančnim postopkom, uporabljenim za destilacijo in filtriranje serije,« pojasnjuje Austin.

Poleg tega bodo tisti, ki so občutljivi na ceno, morda želeli biti previdni glede nalepk, ki nosijo to marketinško modno besedo, nadaljuje Austin: 'Postopek bo verjetno narekoval tudi višje stroške.'

5. Čisto/čistost

»Čistost« se pogosto uporablja kot sinonim za »nevtralen«, ugotavlja Borrell, in tako kot »nevtralen« ni tehnični izraz, temveč marketinško usmerjen opis.

»Čeprav dovoliti, da čistost izdelka zasije, pogosto pomeni sprejeti inherentni okus in značaj, povezan s terroirjem vašega kraja pridelave in pridelkom, ki ste ga skrbno izbrali,« pravi. »To ne bi smelo pomeniti vedno znova posegati v produkcijo, da bi odstranili vse opazne čare. Vse trditve o čistosti jemljem z rezervo.”