Ker podpirajo visoko alkoholni trend piva, ki so ga pomagali ustvariti, mnogi obrtni pivovarji zdaj sprejemajo subtilno umetnost nizkoodporne pene. To je slog, ki ga pogosto imenujemo session, saj so, podobno kot slogan piva Schaefer Beer iz 70-ih, to pivo, ki ga imate, ko jih imate več.

Običajni vojak iz trgovine z živili na splošno registrira približno 5 odstotkov abv, vendar se številni obrtniki gibljejo med 8 in 12 odstotki. In z dobrim razlogom: 'Z močnejšimi pivi je lažje ustvariti več okusov,' pravi Lew Bryson, avtor piva, ki meni, da pivom ni treba doseči petodstotne meje. Nizek delež alkohola ne pomeni pomirjenega, velikega lagerja. V teh enostavnih pivcih lahko imate okuse, le težje jih je izvleči.

Chris Lohring, ustanovitelj podjetja Notch Brewing v Bostonu, se strinja. 'Toda največ inovacij se zgodi, kadar obstajajo omejitve,' pravi. Medtem ko je izdelava piva, ki ga uživajo več, dobro za prodajo, Lohring pravi, da je tisto, kar v resnici spodbuja ta trend, tisti izziv, da v seanse vnesete odtenke. Rokavica je bila tako rekoč podrta in pivovarji jo pobirajo. In to je vreden cilj, pravi. “Craft pivo nam povečuje čas skupnega seansa, pivo pa ga podaljšuje. In kdo noče podaljšati dobrih časov? '

Tukaj je pet okusnih piv z nizko vsebnostjo alkoholnih pijač (zgoraj fotografija od leve proti desni):

Ustanovitelji Ves dan IPA (približno: 4,7%)

Notch Brewing Zasedanje Pils (približno: 4%)

Zlobni dvojček Bikini pivo (približno: 2,7%)

lisica Riner (približno: 2,8%)

Jester King Mali princ (približno: 2,9%)