Malo je razloga, da bi se zapletali z okusi vašega najljubšega klasičnega koktajla - razen če seveda dodamo žgane pijače višje kakovosti. V tej sezoni pretresite običajne recepte za daiquiri, margarito in manhattan, tako da vmešate žgane pijače na zgornji polici iz Vinski navdušenec 50 najboljših žganih pijač leta 2012 .

Klasični Daiquiri

Preizkusite to osvežilno klasiko s staranim ali belim rumom - ali oboje zmešajte.

1½ unč ruma, starega in / ali belega
¾ unče svežega limetinega soka
Nce unča preprostega sirupa
Rezina limete, za okras

Vse tekoče sestavine v koktel stresalniku združite z ledom. Močno pretresite in precedite v ohlajen kozarec za koktajle. Okrasimo z rezino limete.

Najbolj ocenjena priporočila za rum

95 bank 5 Island Rum (Caribbean Winebow Inc., Montvale, NJ). Ta mešanica 21 rumov iz petih regij za proizvodnjo ruma - Trinidada, Jamajke, Barbadosa, Jave in Gvajane - je ustvarila dinamitni daiquiri, ustvarjen z vložkom newyorškega mešanca Jim Meehana, partnerja pri znamki Banks 5. Svetel okus limete se meša s toplo rjavo noto sladkorja in v zaključku prijetno začudenega tona. Vijolična nalepka daje zasnovo steklenic bogat občutek.
abv: 43% Cena: 30 dolarjev

93 Appleton Estate 12 Year Old (Jamaica Kobrand Corporation, New York, NY). Ta gladki 12-letni rum, ki prihaja iz Jamajke, ima lepljivo aromo temno-karamele, poudarjeno z mandljevimi in breskovimi notami. Na brbončicah poiščite prijeten zaokrožen okus karamele, ki na koncu utripa veliko začimb iz nageljnovih žbic in cimeta.
abv: 43% Cena: 35 dolarjev

Klasična Margarita

Poskusite praznično margarito z reposado Tequilo, ki združuje svetle note popra z zaobljenimi, medenimi okusi zaradi staranja hrastovega sodčka.

¾ unče svežega limetinega soka in še več za platišče
Sol, za rob
1½ unč reposado Tequila
½ unča pomarančnega likerja
Rezina limete, za okras

Rob kozarca margarite navlažite z limetinim sokom, nato pa rob potopite v sol. V koktajl stresalnik, napolnjen z ledom, stresite tri grame limetinega soka, tekile in pomarančnega likerja, nato precedite v pripravljen kozarec. Okrasimo z apnom.

Najbolje ocenjena priporočila za reposado tekilo

96 Siete Leguas Reposado (žgane pijače in vino Mexico Gemini, Chicago, IL). Ta visokogorska tekila je izvrstna vsestranska ponudba za mešanje in srkanje, zato ima dobrote in viskiju podoben občutek. Bledo slamnate barve ima rahlo zadimljene in zelnate okuse, na koncu pa kanček vanilije.
abv: 40% Cena: 45 dolarjev

94 Don Roberto Reposado (Mehika Aveniu Brands, Baltimore, MD). Don Roberto je eden redkih preostalih proizvajalcev tekile, ki je v 100-odstotni mehiški in družinski lasti. Blagovna znamka je bila predstavljena leta 1924 kot zasebna zaloga družine in je bila prvotno na voljo le kot darilo, ne pa tudi za komercialno prodajo. Še vedno je vreden darila, poln z okusom masla in se konča z lilčki svežega jabolka, hruške in svetlo noto črnega popra. Star šest mesecev.
abv: 40% Cena: 44 dolarjev

Najbolj ocenjena priporočila za pomarančni liker

94 Mandarine Napoléon Grande Cuvée Liker (Belgija Royal Dutch Distillers, Miami, FL). Ta liker je primeren za sladkanje koktajlov, pripravljenih s temnimi žganji. Vključuje konjak, mandarino in začimbe. Poiščite živahno oranžno barvo ter arome citrusov in tropskega sadja s sladkim, polnim okusom, ki meša krepko oranžno s karamelo.
abv: 38% Cena: 37 dolarjev

93 Pierre Ferrand Dry Curaçao (Francija W. J. Deutsch & Sons, White Plains, NY). Ta nov na ameriškem trgu leta 2012 je ta suh Curaçao zanimiv. Dobro bi moralo delovati kot prefinjeno sladilo, skupaj z žganjem z grenkimi robovi ali temnimi, grizljivimi rženimi viskiji. Ta zlati liker sicer ni povsem suh, vendar ima vanilijevo sladkost, ki jo ublaži pranje grenke pomaranče. Vonj je bogat in agavin, s pridihom mezkalne funkcije.
abv: 40% Cena: 30 dolarjev

Klasični Manhattan

Ne glede na to, ali vaš okus viskija seže do Bourbona ali rži, je ta cenjena klasika preizkus časa.

2 unči viskona Bourbon ali rž
1 unča sladkega vermuta
1–2 črtici Angostura Bitters
Brendirane češnje, za okras

V led, napolnjen staromoden kozarec, nalijte viski, vermut in grenčico. Dobro premešajte. Okrasite s češnjami, narezanimi na zobotrebec.

Najbolj ocenjena priporočila za viski

98 Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky (ZDA Louisville Distilling Company, Crestwood, KY). To je čudovita, privlačna novica na sceni viskija. Poimenovan po angelovem deležu - delu viskija, ki med postopkom staranja izhlapi iz sodčka - je ta zlato-jantarni žganje dokončan v pristaniških sodih, kar predstavlja njegove sočne rdeče-sadne note, ki drsijo v dolg zaključek. Poiščite tudi arome pomarančne lupine, vanilije in praženih oreščkov.
abv: 43,3% Cena: 46 dolarjev

92 Jefferson’s Straight Rye Whisky (ZDA Castle Brands, New York, NY). Proizveden v Kanadi, vendar stekleničen v Louisvilleu v državi Kentucky, je ta 100% rženi viski star 10 let. Globoko zlate barve, mehkega in polnega telesa, vsebuje arome vanilije in breskve. S prijetno, citronsko svetilnostjo trajne note breskev in karamele presegajo cimet in nageljnove žbice. Bilo bi odlično okusiti s koščkom ledu ali zmešati v rženi Manhattan.
abv: 47% Cena: 40 dolarjev

Se ne morete odločiti med Bourbonom in ržjo?

92 Sin Bouryeja (ZDA High West Distillery, Park City, UT). Ni pretiravanje, če rečemo, da ta uravnotežena mešanica Bourbona in rži ponuja najboljše iz obeh svetov, pri čemer sladkost Bourbona združuje z lahkotno pikantnostjo rži. Dotiki sadne torte in suhe fige na koncu dodajo kompleksnost.
abv: 46% Cena: 40 dolarjev