Ne gre samo za palme niti za mirne temperature. V Santa Barbari vam bleščeča kakovost svetlobe daje vedeti, da ste v južni Kaliforniji - sijaj, ki bi ga Cézanne rad poslikal.

S podnebnega vidika ima okrožje dve osebnosti. Ob ozkem obalnem pasu, ki vključuje mesto Santa Barbara, ostaja vreme preveč hladno za vinogradništvo (čeprav se nekateri ljubitelji dvorišč vedno trudijo). Obala je na severu obdana z naraščajočimi gorami Santa Ynez, ki ležijo v notranjosti vinorodne države.

Če bi imeli kamniti zid med njimi in morjem 4800 metrov, bi celinske regije postale tako vroče kot recimo Paso Robles. Toda velika razlika v Santa Barbari je v smeri vzhod-zahod dolin, ki omogoča, da se hladen zrak iz oceana usmerja v notranjost. Če ste trta, je to vse na svetu pomembno.

Obstajata dve glavni celinski dolini, Santa Maria in Santa Ynez, ki ju razsekata reki z istim imenom. Dolina Santa Maria je manj potovana. Pustna ravnica z malo padavinami s klopi, ki se postopoma dvigajo v gore, ima strogo lepoto. Leta 1981 je regija postala tretja uradna oznaka v ZDA

---

Najboljše od dobro rojenega

Dolina Santa Maria je zaradi svoje hladnosti dovzetna za burgundske sorte, modri pinot in chardonnay, ki skupaj predstavljajo levji delež zasaditev. Najbolj znan vinograd v dolini je Dobro rojeni , ki obsega več kot 2000 hektarjev. V lasti družine Miller, ki je zemljišče kupila leta 1969, sodi med najboljše vinograde v Kaliforniji. Pred nekaj leti je Millers na žalost lansiral blagovno znamko vina Bien Nacido, vinograd in klet pa ni odprt za obiskovalce.

Sadje Bien Nacido, vključno s Syrah in Pinot Blanc, si želijo kleti, ki imajo dovolj sreče, da ga kupijo: V pravem podnebju , Rusack , Longoria , Ojai , Brez tega in številne druge želene blagovne znamke. Vključujejo tudi druge znane vinograde in kleti v Santa Maria Byron , Cambria , Foxen , Riverbench , Sierra Madre in Tepusquet.

---

Zadeva stopinj

Dolina Santa Ynez je na najbolj vzhodnih koncih manj odprta za pomorski vpliv kot njena soseda in je zato toplejša. Je zelena in bujna, z vrtno razkošjem pokrajine. Pred letom 2001 se je oznaka raztezala od globokih notranjosti do industrijskega mesta Lompoc, ob morju. To je dalo dolini širok spekter podnebja, od megleno mrzlega do zelo vročega. Očitno ni imelo nobenega smisla, zato so prepoznali kul zahodno označbo Santa Rita Hills.

To je izboljšalo razpravo: Santa Rita Hills za modri pinot in chardonnay, v notranjosti za vse ostalo, Syrah pa je uspel v obeh. Naslednji logični korak se je zgodil leta 2010, ko je zvezna vlada odobrila oznako Happy Canyon in izrezljala najbolj suh in najbolj vroč del doline. Tamkajšnji vinogradniki ambiciozno napredujejo z bordo rdečimi sortami, zlasti s cabernet sauvignonom.

---

Dodajanje AVA-jev

Ko pridelovalci in vinogradniki v dolini Santa Ynez izvedo več o specifičnih lokalnih razmerah, širše posploševanje AVA daje podrobnosti. V zadnjem času sta zanimanje zbudili dve podregiji: kanjon Ballard in dolina Los Alamos. Čeprav noben še nima uradnega statusa AVA, bi se to lahko kmalu spremenilo.

Kanjon Ballard leži tik nad slikovitim mestecem Los Olivos. Zgodovinsko središče doline, regija kaže najčistejši značaj doline Santa Ynez: niti Happy Canyon vroče niti Santa Rita Hills niso kul, samo Zlatokosa-desno. Toploto blažijo vetrovi, ki ponoči pometajo in hitro znižujejo temperature.

Gričevnato območje se pojavlja kot leglo sort Rhône, ki ga morda najbolje ponazarja Vinogradi Stolpman . Poleg tega, da eksperimentirajo s Syrah in drugimi sortami Rhône, tako rdečimi kot belimi, poskušajo nenavadne mešanice, ki so skorajda neznane drugje: Sangiovese in Syrah, na primer, v svojem stekleničenju 'La Croce'. V neposredni bližini kanjona je drobna Jonata. V nasprotju z vsemi priložnostmi izdelujejo bogate, elegantno prilagojene rdeče mešanice v Bordeauxovem slogu, ki tekmujejo z Napo.

Soimenovano rastno območje doline Los Alamos, osredotočeno na sproščeno, starodavno mesto Los Alamos, ki sega v leto 1839, je manj natančno opredeljeno. Dokaj kul, so ga velika vinska podjetja razvila kot poceni vir grozdja, zlasti Chardonnaya, Syrah in Viognierja. Danes želi mlajša generacija vinogradnikov raziskati možnosti doline Los Alamos.

---

Hribi Santa Rita: Touring Sideways Country

Film iz leta 2004 Vstran je proslavil oznako Santa Rita Hills. Tudi brez Milesovih norčij bi regija doživela velik čas iz preprostega razloga: njeni modri pinoti so med najboljšimi v Kaliforniji.

Območje leži v zahodnem delu razprostrte doline Santa Ynez. Do leta 2001 so vina iz nje lahko nosila le to oznako. Toda tisto leto je ameriška vlada razglasila uradno vinogradniško območje Santa Rita Hills (od leta 2006 zaradi pravnih razlogov skrajšano kot Sta. Rita Hills).

Apelacijo sestavljata dve dolini, obdani z obalnimi griči. Skozi njih vzporedno tečeta dve cesti: avtocesta 246 in na jugu manj prevožena, a lepša cesta Santa Rosa. Oba se končata blizu industrijskega, vetrovnega obmorskega mesta Lompoc.

Zaradi edinstvene vzhodno-zahodne 'prečne' usmeritve dežele hladni morski vplivi prihajajo v notranjost Tihega oceana, čeprav natančni vzorci megle ostajajo sporni med nekaterimi pridelovalci. V krednih tleh uspeva veliko različnih sort grozdja, a le redki bi dvomili, da je modri pinot največji. Vina so na splošno polnega telesa, sadna in taninska, najboljše starosti brez truda.

Chardoneji delijo čistost in moč, ki jim omogoča staranje hrastovega sodčka s polnim plinom, čeprav vinogradniki izdelujejo tudi neokusena polnjenja z močnim okusom. Hills proizvaja tudi sire, ki s svojimi pikantnimi, mesnatimi lastnostmi kažejo na hladno podnebje v regiji.

Če greste, je tukaj nekaj najboljših degustacijskih sob: Roza duša , Babcock , Foley , Melville in Sanford . Poleg tega številne manjše kleti ponujajo svoja vina v restavraciji “Taste of Sta. Degustacijska soba Rita Hills, ki se nahaja v znameniti Vinski geto Lompoc , industrijski park, kjer izdelujejo svoja vina.

---

Simpozij Chardonnay

Kalifornijska oda najbolj priljubljenemu ameriškemu vinu.

Verjeli ali ne, Kalifornija do leta 2010 ni imela niti enega potrošniškega dogodka, posvečenega Chardonnayu - najbolje prodajanemu vinu v Ameriki.

Takrat se je začela skupina vinogradnikov s središčem v dolini Santa Maria okrožja Santa Barbara Simpozij Chardonnay , enodnevni dogodek, ki bo vsako julij na Vinograd in klet Byron .

Simpozij, ki ga sofinancira Revija Vinski navdušenec , združuje vinogradnike iz vse Kalifornije, ki točijo svoja vina, kuharje iz lokalnih restavracij, ki strežejo slana živila, in potrošnike, ki lahko v vsem uživajo. Dogodek doseže vrhunec z zelo poučno okroglo mizo vinarjev, ki odgovorijo na vsa vprašanja o chardonnayu.

---

Vrhunske sorte Santa Barbare

Modri ​​pinot
Od Sta. Na zahodu Rita Hills prihajajo nekateri najbolj zaželeni kalifornijski pinoti, bogati, gosti in starosti vredni. Najboljše so lahko drage.

Chardonnay
Dobro uspeva po vsej okrožju, postane dovolj zrel in saden, da prenese znaten vpliv hrasta, vendar ohranja uravnoteženo kislost.

Syrah in Rdeče mešanice v stilu Rhône
Topla območja dajejo močna vina z bujno teksturo, hladnejša vina Sta. Rita Hills prinaša več taničnih in pikantnih izborov.

Cabernet sauvignon in rdeče mešanice v bordoškem slogu
Ko pridelujejo v toplejših predelih, grozdje dozori dovolj, da prideluje okusna in očarljiva vina. .

Sauvignon Blanc
Gojiti ga je treba v toplejših regijah, a ko so uspešna, so vina suha, hrustljava in slana s posebno sortno intenzivnostjo.