Dati eno vino popolno Ocena 100 točk je zame redko, toda podelitev dveh takšnih ocen steklenicam istega imena in letnika je praktično nezaslišano.

To se je zgodilo le enkrat prej, odkar sem začel delati v Vinski navdušenec leta 2013, za dve 2010 Barolos . Tokrat se je to zgodilo z dvema Baroloma iz veličastnega letnika 2016, klasičnega leta za muhasto grozdje Nebbiolo.

Vrhunski barolo iz letnika 2016

Lansko pomlad, le nekaj dni po tem, ko sem okusil tistega prvega 100-točkovnega barola 2016, me je drugo bleščeče vino iz letnika postavilo podobno brez besed. Ta drugi Barolo je imel popolno kombinacijo struktura , eleganca in živahnost. Kar se je začelo kot analitična degustacija, je hitro postalo izredno zadovoljstvo.

Vse degustacije so slepe Vinski navdušenec , zato nisem imel pojma, kdo je producent. Moj asistent vsako jutro pripravi lete v oštevilčenih vrečah in na koncu teh sej odkrijem steklenice. Vedela sem le, da gre za mladega Barola in da je najverjetneje iz pravkar izdanega letnika 2016.

Takoj je izstopal od ostalih s svojo intenzivnostjo, veliko globino okusov in privlačno kombinacijo finosti in trdne strukture.

Barolos so vina polnega okusa starostno sposoben strukturo, zato smo nekaj dni, preden sem začela degustirati, odčepili izbor tega dne, da smo imeli vina čas za dihanje. Če bi bila vina na prvi okus še vedno živčna in sramežljiva, bi jih pozneje ponovno obiskal.

To vino ni rabilo dodatnega časa. Takoj je izstopal od ostalih s svojo intenzivnostjo, veliko globino okusov in privlačno kombinacijo finosti in trdne strukture. In kot sem zapisal v svojih degustacijskih opombah, je bil tudi 'popolnoma okusen.'

Šele ko sem zaključil dnevno pokušino, sem odkril identiteto vina s 100 točkami: Brovia 2016 Brea Vigna Ca ’Mia .

Vljudnost Brovia

Tako kot moj drugi najboljši Barolo tudi to svetleče vino prihaja iz vasi Serralunga. Med 11 barolskimi vasmi se je Serralunga v letu 2016 izredno dobro odrezal. Strmi vinogradi na pobočju dajejo svežino, rahlo obarvana apnenčasta tla ustvarjajo plemenito tanini . Kot rezultat imajo najboljši Barolosi iz Serralunge izjemno finost in dolgo življenjsko dobo.

Priprava vina s 100 točkami: barolo s strukturo, energijo in ravnovesjem

Brea cru, ki se nahaja na nadmorski višini 1.148 metrov, je v lasti družine Brovia, katere korenine Barolo segajo v 19. stoletje. Vigna Ca ’Mia je 2,5 hektarjev velika parcela na večjem vinogradniškem območju Brea. Pridelane, vinificirane in stekleničene ločeno, trte za polnjenje Vigna Ca ’Mia so najstarejše v cru, zasajene leta 1955. Kombinacija visoke nadmorske višine, starosti vinske trte in vaških proslavljenih tal daje vina z vonjem, telesom in intenzivnostjo.

Brovia, ustanovljeno leta 1863, vodi Elena Brovia, četrta generacija agronoma, ki upravlja z vinogradi. Za pridelavo vina skrbi njen mož Alex Sanchez. Podjetje ima odločen pristop in fermentira v betonskih rezervoarjih z domačimi kvasovkami.

Elena Brovia in Àlex Sánchez, vljudnost Brovia

Vigna Ca ’Mia iz leta 2016 je bila dve leti in pol stara v sodih Slavonski in francoski hrast ki se gibljejo v območju od približno 30 do 40 hektolitrov ali 800 galonov do več kot 1.000 litrov. Kot vsa vina Brovia tudi ta ni filtriran.

Učbenik letnik, stare trte, terroir in previdno, neinvazivno vinarstvo se je združil, da je ustvaril to najpomembnejše, aretiranje Barola.