Resnica o kalifornijskih trtah
Vinska zgodovina Kalifornije se nikoli ne bo ujemala z večtisočletnim začetkom starega sveta. A to ne pomeni, da Golden State nima globoke, bogate preteklosti. Pravzaprav njegova komercialna vinarska dediščina sega veliko dlje, kot ve večina potrošnikov - celo stoletje pred vzponom doline Napa v šestdesetih letih.
Sredi 19. stoletja, ko so se zlati iskalci 49-ih vrnili na gorsko obalo zaradi svojih rudarskih podvigov, so vso trto zasadili po vsej državi, zlasti okoli nastajajočih pueblosov v Los Angelesu in San Joseju, kjer je rastoče prebivalstvo potrebovalo kmetijsko podporo preživeti.
Te prve zasaditve, ki so jih običajno vodili francoski in italijanski potomci, so hitro prerasle v živahno industrijo, ki se je osredotočala predvsem na količino. Ko je prebivalstvo države eksplodiralo, pa so lastniki nepremičnin lahko izkoristili veliko bolj donosne donose, ko so na vrhu zasadili domove v primestnem traktu. stari vinogradi.
To resničnost dobro poznam, saj sem odraščal blizu starega posestva Mirassou v vzhodnem San Joseju, kjer se je moja družina v petdesetih letih naselila kot pastirji. (Cesta Kettmann dejansko naleti na Aborn Road, ki secira staro vinogradniško posest.)
Kot otrok iz osemdesetih sem se s kolesom vozil po makadamskih cestah mimo okrnjenih trt. Danes avtomobili povečajo in pomanjšajo stari vinograd, ki je danes nakupovalno središče in mestna hiša. Sama struktura kleti je ohranjena kot nekakšen mejnik.
Na srečo ni bilo vse iztrgano. Nekateri od teh skoraj pozabljenih vinogradov zdržijo in ponujajo značilno grozdje iz pogosto čudnih sort z več kot 100 letno trto.
Vsaj za tiste, ki cenimo povezave s preteklostjo, ki jih ponujajo stare trte, je do teh preživelih čedalje več spoštovanja. In v dobi, ko se razvijata lokalizem in koncept terroirja, verjamem, da bo trg vse bolj dovzeten za raziskovanje teh steklenic zgodovine.
Oglejte si najnovejše ocene in ocene sodelujočega urednika iz Kalifornije Matta Kettmanna >>>
To gibanje je zelo močno v severnem toku osrednje obale, zlasti v južnem okrožju Santa Clara in sosednjih gorah Santa Cruz.
Območje Uvas Creek med Morgan Hillom in Gilroyom, na primer, doživlja ponovno oživitev številnih kleti, odprtih za pokušino vzdolž ceste Watsonville, kjer so španski fratri že davno posadili grozdje Mission.
To je odličen kraj za iskanje okusov stare trte Charbono in Carignan, čeprav obstajajo precejšnje razlike v kakovosti. Pred kratkim sem užival v stekleničenju tega grozdja iz družin Aver, Fortino in po cesti na prelazu Hecker, Sarah's Vineyard.
Morda pa se najbolj obeta, da naslednja generacija vinarjev sprejema te stare trte. Takšen je primer z blagovno znamko Birichino, ki sta jo leta 2008 ustanovila Alex Krause in John Locke, ki sta oba delala za Randalla Grahma pri Bonny Doon Vineyard.
Z uporabo grozdja, večinoma iz vinogradov 19. in začetka 20. stoletja, pridelujejo neverjetno zanimiva vina, pogosto precej lahka in elegantna, kar je v nasprotju z običajnim prepričanjem, da so stare trte enake bogatim sadnim bombam. Všeč mi je bil Zinfandel iz vinograda St. Georges, ki ga je leta 1922 zasadil bootlegger, in menil je, da je bil Grenache iz vinograda Besson, zasajen leta 1910, precej zanimiv.
'Ugotovil sem, da se vinogradi pogosto obnašajo podobno kot ljudje,' pravi Krause. »V mladosti imajo ponavadi obilo energije, ki včasih ni preveč dobro osredotočena ... Sčasoma se te nerazsodnosti naredijo dovršene in ugotovimo, da pričajo tudi vinogradi, ki so preživeli 93 ali 105 ali 129 let na to, da je več generacij vinarjev menilo, da je primernost določene sorte na mestu vredna ohranjanja. '
Čeprav misli, da je v teh vinogradih uglašen samo 'nori obrob' vinarjev, se Krause in Locke vidita tudi kot skrbnika za prihodnost.
'Menim, da imamo veliko srečo, da lahko delamo s temi starimi spletnimi mesti, in tudi dolžnost, da zagotovimo, da bodo sposobna preživeti in jih ceniti za naslednje generacije vinarjev, ki bodo sledile,' pravi Krause.
Zato si privoščite steklenico Birichina ali katerega koli drugega kalifornijskega vina iz stare trte in srkajte z mano nekaj zgodovine Golden Statea.
Dolina Santa Clara je le eno mesto, kjer uspevajo stare trte. Katero je vaše najljubše vino iz stare trte in zakaj? Pošljite mi tweet nazaj na @indyemkae >>>
