Viale dei Cipressi nudi nepozabno potovanje tistim, ki potujejo po njeni poti. S približno tremi kilometri dolžine - z 2000 stebrastimi drevesi na obeh straneh nežno valovitega drevoreda - naj bi bila to najdaljša cesta, obložena s cipresami na svetu.

Cesta prekine pot čez obalno Toskano, od lesketajočega Tirenskega morja do hribovitega čopiča, ki na poti razreže nekaj najbolj cenjenih vinogradov na svetu. Strada provinciale se začne pri osmerokotni kapeli San Guido na obali in konča v notranjosti, pred vrati srednjeveškega Castello di Bolgheri.

Viale dei Cipressi predstavlja kulturni, zgodovinski in okoljski kontinuum, s katerim se meri celotno območje. Toda v duhovnem smislu ta veličastni prehod vodi do italijanskega vina Shangri-La.
Tri četrtine po ulici Viale dei Cipressi na desni je 42 hektarjev vinograd Sassicaia, poimenovan po številnih kamnih (sassi v italijanščini), ki poprajo njegova prodnata ilovnata tla. Ta vinograd daje svoje ime vinu, ki izpolnjuje ogromno italijansko enološko obljubo.

'Vsi smo otroci Sassicaie,' pravi vinogradnik Michele Satta, čigar istoimensko posestvo proizvaja cabernet sauvignon, syrah in sangiovese. 'Je navdih za vsa italijanska vina preteklost, sedanjost in prihodnost.'

Ta navdih poganja vznemirljivo delo, ki poteka v obalni Toskani. Prej znano kot rojstno mesto supertoskancev - pasovno ime za ikonična vina, pridelana zunaj zastarelih italijanskih predpisov Denominazione di Origine Controllata (DOC) in Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - na obali Toskane zdaj živi nova generacija pionirski vinogradniki.

Od konceptualnih vin brez korenin (kot nebulozna super toskanska kategorija) vinogradniki v regiji zasledujejo vina, ki ustrezajo njihovemu geografskemu poreklu, primerljivemu z največjimi prizorišči Toskane: Brunello di Montalcino, Chianti Classico in Vino Nobile di Montepulciano.

Poudarek se je očitno spremenil v korist ozemlja, ozemlja, ozemlja.

120-kilometrska obala, ki se razteza od pristaniškega mesta Livorno do mesta Capalbio, ki je odlično za razglednice, je dom šestih vinskih regij in otoka Elbe. Vsak ima edinstvene podnebne in geološke razmere, sorte grozdja in posamezna vina.

Bolgheri
Po mnenju mnogih je bil Ribot največji dirkalni konj vseh časov. Britanski vzrejeni italijanski 'konj stoletja', ki je bil sredi petdesetih let prejšnjega stoletja nepremagan na 16 dirkah, je bil v lasti Maria Incisa della Rocchetta, iz bajne družine Marchesi Incisa.

Mario se je zavzel za več uspehov, leta 1968 je ustvaril Sassicaia s sedežem v Cabernet Sauvignonu (prva komercialno izdana letnica), ki se je začela kot hudomušen tekmovalni potisk v Bordeauxu.

Od takrat je Bolgheri doživel korenite spremembe. Kljub nadaljnjemu uspehu Sassicaia je regija praktično novorojenček.

Leta 1985 je bilo le šest proizvajalcev, ki so - tako kot Ribot - dosegli uspeh kot posamezne blagovne znamke. Šele ko so proizvajalci sprejeli koncept ozemlja, združeni za eno samo Bolgherijevo identiteto, je regija dosegla svoj zmagovalni korak.

Danes njegov seznam šteje tako znana imena, kot so Piero Antinori, Lodovico Antinori, Angelo Gaja, Piermario Meletti Cavallari, Michele Satta, Cinzia Merli (Le Macchiole), Stefano Frascolla (Tua Rita), Claudia Tipa (Grattamacco) in Ornellaia v lasti Frescobaldija. .

Med manj znana imena, vredna pozornosti, spadajo Giovanni Chiappini, Poggio al Tesore, Tenuta Argentiera, Aia Vecchia, Castello di Bolgheri, Campo alla Sughera, Donna Olimpia 1898 in Podere Sapaio.

'Bolgheri je neverjetna ekipa, ki jo sestavlja italijanska vinarska elita,' pravi Federico Zileri Dal Verme iz Castello di Bolgheri.

Zileri Dal Verme je predsednik konzorcija DOC Consorzio di Tutela Bolgheri, ki predstavlja 38 kleti, ki predstavljajo 89% 2915 hektarjev površine. Približno 45% označb je zasajenih s cabernet sauvignonom, medtem ko je 25% merlot, ostalo pa cabernet franc, petit verdot, syrah, sangiovese in belo grozdje.

'Zahvaljujoč skrbni izbiri najboljšega grozdja, ki ustreza našemu ozemlju, Bolgheri pooseblja resnično italijansko vinsko identiteto,' pravi Zileri Dal Verme. 'To je več kot italijanščina, to je Italianissimo.'

Spremembe pravil DOC, ki so veljale za trgatve leta 2012, so ugotovile povečane odstotke Vermentina in zmanjšale dovoljene količine sauvignona Blanc in Trebbiano v Bolgheri Bianco.

Bolgheri Rosso in Bolgheri Rosso Superiore sta zdaj lahko 100% cabernet sauvignon, merlot ali cabernet franc ali pa se mešata, kot meni vinar. Vključujejo lahko tudi do 50% Sangiovese ali Syrah. Bolgheri Sassicaia, ustanovljen leta 1994, ostaja nespremenjen, in sicer 80% Cabernet Sauvignon.

Območje je dom mejnikov vin Indicazione Geografica Tipica (IGT), kot so Masseto, Paleo in Redigaffi, ki odražajo njihovo identiteto v Bolgheriju, tudi če proizvajalci ne uporabljajo oznake na etiketi.
To, da so izstopajoči nekoliko prikrito, povzroča zmedo pri mnogih potrošnikih, zlasti pri tistih, ki trmasto razumejo, kje je Bolgheri in kaj predstavlja.

'Naša naloga je ustvariti blagovno znamko Bolgheri, ki se dviga nad vsem drugim,' pravi Zileri Dal Verme.

Vinogradniki v Bolgheriju ne želijo več, da bi delali supertoskance in jim ni mar, da bi jih obravnavali kot proizvajalce vin, ki jih navdihuje Bordeaux, čeprav je toliko grozdja v regiji francosko.

'Vinsko grozdje je naravni popotnik in te sorte so našle dom v Bolgheriju,' pravi Satta. »Toda vino ni samo iz sort grozdja. Izdelujejo ga človek in ozemlje. Seštejte te dejavnike in dobili boste čarobnost, ki jo imamo tukaj. '

Nihče temu ne verjame bolj kot Nicolò Incisa della Rocchetta (Mariov sin), lastnik Tenuta San Guido in njene legendarne Sassicaie.

'Spominjam se časov, ko so tu gojili samo breskve in jagode,' pravi. 'Toda kakovost je bila tako dobra, da bi lahko rekli, da je bila ta dežela namenjena odličnemu kmetijstvu.'

Edinstvena geografija odlikuje Bolgherija. Namesto sončne svetlobe domačini govorijo o svetilnosti.

Zahvaljujoč bližnjemu Tirenskemu morju se dnevna svetloba odbija od vode na enak način, kot beli dežnik razprši svetlobo pri studijski fotografiji. Ker se nadmorska višina dviguje tako postopoma - od morske gladine do nežnih 300 metrov -, da se žareča svetilnost spere po celotni regiji.

Obala vidi vroče poletne dni in hladne noči, ta padec temperature pa pomaga ohranjati aromatično svežino v vinih. Vina imajo tudi zeliščno, mediteransko kakovost, ki spominja na divje grmičevje ali makijo, ki pokriva okoliške hribe.

Montescudaio
Ta majhna označba v provinci Pisa, severno od Bolgherija, vključuje le ducat proizvajalcev. Izdelujejo rdeče iz Sangiovese in nekaj mednarodnega grozdja in belcev iz Trebbiana, Malvazije in Vermentina.

Pomembna proizvajalca sta Ferrari Iris & Figli in Marchesi Ginori Lisci.

Val di Cornia
Val di Cornia, ki leži južno od Bolgherija v zgornji Maremmi, je razmeroma nejasna označba, ki izdeluje bela, rosato (rosé) in rdeča vina iz istih sort kot sosedje. Podzono Suvereto kaže zanimive rezultate.

Monteregio iz Massa Marittima
Monteregio di Massa Marittima, severno od Grosseta v severni Maremmi, je ena najbolj vznemirljivih regij za pridelovanje grozdja v Italiji. Veliki vinogradi, valoviti griči in neokrnjena pokrajina so privabili množico zunanjih vlagateljev.

Rocca di Frassinello, skupno podjetje med Paolom Paneraijem in podružnico Lafite družine Rothschild, se ponaša z znamenito kletjo, ki jo je zasnoval arhitekt Renzo Piano z rdečim stolpom, ki gleda nad vinogradi. Ogromna kletna soba je oblikovana kot amfiteater.

Tenuta Rocca di Montemassi, ki jo je pred kratkim odprla družina Zonin, kot svetovalec zaposluje profesorja z Univerze v Bordeauxu Denisa Dubourdieuja. Frassinello in Montemassi pripravljata uspešna mešana in monovarietalna rdeča vina.

Še posebej impresivno je delo biodinamičnega vinarja Lorenza Zonina. V njegovem Podere San Cristoforo je poudarek na Sangiovese, Petit Verdot in Syrah.

Morellino di Scansano
Druga vznemirljiva regija je območje Scansano južno od Grosseta. Čeprav Morellino di Scansano (ki ga sestavlja vsaj 85% Sangiovese) uživa živahen mednarodni uspeh, mnogi vinarji prihajajo sem, ker se je izkazal kot idealen za cabernet sauvignon, merlot, Alicante in druge podobno robustne sorte.

Ko je bila z malarijo preplavljena in močvirnata, je bila večina južne Maremme izsušena in predelana v plodna kmetijska zemljišča. Turisti še vedno ostajajo razmeroma neraziskani, njeni prebivalci pa se ponašajo z močno neodvisnim duhom. Valjasti griči se odpirajo na obalne panorame in mesta na gričih, ki se - tako kot očarljiv zaselek Scansano - niso spremenili od srednjega veka.

Eno od prebojnih imen je Terenzi, proizvajalec finega Morellina in obetavne mešanice Sangiovese-Syrah, imenovane Bramaluce. Jacopo Biondi Santi obdeluje čudovito posestvo Castello di Montepò, uokvirjeno z utrjenimi obzidji. Druge priljubljene so Moris Farms, Fattoria di Magliano in vedno inovativna Fattoria Le Pupille.

Tu so vlagali tudi vinarji z drugih območij. Vsaj trije so iz Chianti Classico: Tenuta Campomaccione Rocca delle Macìe, Tenuta Belguardo s 170 hektarjev Mazzei in Val delle Rose, ki je bila kupljena leta 1996.

Domačin Francesco Bolla, ki živi v Soaveju, zdaj vodi Poggio Verrano, družina Tommasi iz Valpolicelle pa je investirala v Poggio al Tufo, blizu Saturnije.

Capalbio
To majhno obmorsko letoviško mesto leži na meji Toskane in Lacija. Ponaša se s peščico kleti, med katerimi je tudi Monteverro, nov projekt, ki kaže spektakularne rezultate s chardonnayem, cabernet sauvignonom, merlotom in petit verdotom.

---

Najboljša toskanska odkritja

Obalna Toskana je dom dveh velikih italijanskih vin 'aia' (Sassicaia in Ornellaia), ki predstavljata vrhunec kakovosti. Ta vina so postala gospodinjska imena po vsem svetu. Tu je še 10 odličnih vin iz obalne Toskane, ki (še) niso tako znana - vsekakor pa si zaslužijo vašo pozornost.

100 Giovanni Chiappini 2009 Guado de 'Gemoli (Bolgheri Superiore). Pastirska družba. Izbor kleti.
abv: petnajst% Cena: 65 dolarjev

95 Monteverro 2009 Toskana. Opičja vina. Izbor kleti.
abv: 14,5% Cena: 175 dolarjev

95 Rocca di Frassinello 2010 Baffonero (Maremma Toskana). Vias Uvoz. Izbor kleti.
abv: 13,5% Cena: 120 dolarjev

94 Podere Sapaio 2009 Sapaio (Bolgheri Superiore). Lyra Wine.
abv: 14,5% Cena: 80 dolarjev

94 Tenuta Argentiera 2009 Argentiera (Bolgheri Superiore). David Vincent Selection. Izbor kleti.
abv: 14,5% Cena: 60 dolarjev

94 Terre del Marchesato 2009 Marchesale Syrah (Toskana). Small Vineyards LLC.
abv: 14% Cena: 80 dolarjev

93 Podere San Cristoforo 2010 Petit Verdot (toskanska Maremma). Planet Wine ZDA in Peter Warren Selections. Izbor kleti.
abv: 13,5% Cena: 39 dolarjev

93 Posestvo Pianali 2008 Coronato (Bolgheri). Wilson Daniels Ltd. Izbira urednikov.
abv: 14% Cena: 40 dolarjev

91 Michele Satta 2010 Giovin Re Viognier (Toskana). Trgovci vina Banville & Jones.
abv: 14% Cena: 50 dolarjev

90 Rezervat Terenzi 2009 (Morellino di Scansano). Vintners Estate Neposreden uvoz.
abv: 14,5% Cena: NA

Vina najvišje vrednosti

Pogosta napačna predstava je, da je obalna Toskana namenjena samo zbiralcem z globokim žepom. Res je, da je najvišja koncentracija steklenic v Italiji najvišja v Bolgheriju. Toda obala je tudi dom za vrednote možnosti, včasih iz iste posesti. Tenuta San Guido ima Sassicaia (230 USD) in Le Difese (30 USD). Marchesi Antinori ima Guado al Tasso (100 USD) in Il Bruciato (30 USD).

93 Le Macchiole 2010 Bolgheri. Domaine Select Wine Estates. Izbira urednikov.
abv: 14% Cena: 30 dolarjev

92 Grad Bolgheri 2010 Varvàra (Bolgheri). Rešitev za skupno pijačo. E ditors ’Choice.
abv: 14% Cena: 29 dolarjev

91 Poggio al Tesoro 2010 Mediterra (Toskana). Winebow. Izbira urednikov.
abv: 14% Cena: 25 dolarjev

91 Rocca di Montemassi 2010 Sassabruna (Monteregio di Massa Marittima). Zonin ZDA. Izbira urednikov.
abv: 14% Cena: 25 dolarjev

90 Aia Vecchia 2010 Lagone (Toskana). Iz neposredne vinske kleti Earth. Najboljši nakup.
abv: 14,5% Cena: 15 dolarjev

90 Poggio Verrano 2009 Poggio Verrano 3 (Toskana). Aveniù Brands, Inc. Izbira urednikov.
abv: 14% Cena: 20 dolarjev

90 Suberli 2010 Morellino di Scansano. Vina Michael Skurnik. Izbira urednikov.
abv: 13,5% Cena: 17 dolarjev

88 Carpineto 2011 Valcolomba Vermentino (Maremma Toskana). Opičja vina. Izbira urednikov.
abv: 12,5% Cena: 15 USD

88 Giorgio Meletti Cavallari 2011 Bela (Bolgheri). Speciality Wine Co.
abv: 13,5% Cena: 14 dolarjev

88 Sassotondo 2011 Tuforosso (Maremma) . Vila Italija. Najboljši nakup.
abv: 14% Cena: 12 dolarjev

Bela vina in vina Rosato

Čeprav je obalna Toskana najbolj znana po svojih rdečih vinih, se belci nenehno izboljšujejo. Z nekaterimi najbolj nedotaknjenimi plažami v Italiji, najboljšim ribolovom in okusnimi morskimi sadeži se belci naravno prilegajo pokrajini.
Vermentino je najpogosteje zasajeno grozdje v teh delih, gojijo pa se tudi mednarodne sorte, kot so sauvignon blanc, viognier in chardonnay.

Vermentino pripravlja hrustljava, suha vina z odtenki citrusov in posušenega sena, ki se popolnoma ujemajo z ocvrtimi kalamari, surovimi morskimi sadeži, parjenimi školjkami ali rižoto alla pescatora. Zaradi izrazite aromatičnosti so včasih dodani majhni odstotki sauvignona Blanc ali Viognier.

Čisti izrazi Viognierja so najnovejša stvar, ta modna vina pa pogosto dobijo malo hrastovega staranja za dodatno bogastvo.

Če je belo vino razmeroma nov pojav, je rosato (rosé) eno najstarejših v regiji. Prvo komercialno uspešno vino, ki se je pojavilo iz obalne Toskane, je bilo verjetno Antinorijevo Rosé di Bolgheri, ki je bilo priljubljeno v sedemdesetih letih. Danes rosatos izdelujejo iz široke palete sort grozdja od Sangiovese do Syrah.

---

Pet najboljših atrakcij v Maremmi

Nekoč malo raziskan kotiček Toskane Maremma zdaj privablja množico domačinov in turistov. To podeželsko zatočišče je približno velikosti Rhode Islanda in se razprostira na obali Toskane od Pise do juga od meja Lacija. Poleg tega, da bodo opazili nekaj lokalnih konjenikov, imenovanih i Butteri, ki so znani kot evropski kolegi ameriškega kavboja, bodo obiskovalci Maremme potopili prste v vse, od peščenih plaž v Capalbiu do vročih vrelcev Saturnije. Tu je pet najboljših znamenitosti v tem mestu, ki ga je treba obiskati.

1. Capalbio: Mesto Capalbio, odlično za razglednice, se ponaša z neokrnjenimi peščenimi plažami in zvezdnimi restavracijami. Tradicionalna počitniška destinacija za rimsko levičarsko inteligenco, obvezno si zgodaj rezervirajte mizo v enodelni umetniški galeriji, dvodelni lokalni hipsterski restavraciji Il Frantoio (www.frantoiocapalbio.com).

2. Saturnija: V starodavni mitologiji so govorili, da je boga Saturna silovita volja ljudi tako razjezila, da je v napadu besa na zemljo sprožil strelo. Ta stavka naj bi privedla do termalnih vrelcev Saturnije, kjer obiskovalci namakajo v 98,6 ° F mineralne vode, ki teče iz zemeljske skorje s hitrostjo 160 litrov na minuto.

3. Sovana: Srednjeveško mesto Sovana bo sprostilo vašega notranjega arheologa. Pripravite si piknik in se sprehodite po etruščanskih grobnicah in ruševinah (Etruščani so bili domorodno prebivalstvo osrednje Italije, ki je svoje ime dalo večji regiji, znani kot Toskana), ki sega v 3. stoletje pr.

4. Pitigliano: V celoti izrezljan iz mehkega lehnjakovega kamna, Pitigliano je eno najslikovitejših mest v Toskani. Pravzaprav je ena najbolj fotografiranih. Središče mesta je znano kot 'mali Jeruzalem', ker je bilo to območje Maremme nekoč dom ene najstarejših judovskih skupnosti v Italiji.

5. Park Uccellina: Ta narodni park, ki je eden najbolj nedotaknjenih naravnih rezervatov v južni Evropi, ponuja osupljive morske pokrajine in neskončne kilometre pohodniških poti. Najboljši način za obisk je s konji. Prijavite se na voden ogled z Albereški .