Letos Demeter, vodilna certifikacijska organizacija za biodinamično kmetijstvo, obeležuje 100. obletnico biodinamike. Nekateri morda vedo, da so njene temelje postavili nauki Rudolfa Steinerja, avstrijskega filozofa in družbenega reformatorja. Morda je zato njegova domovina danes na vrhu okoljskega varstva, zlasti ko gre za vinogradništvo.

Če o Steinerju samem ne veste veliko, niste edini. V analih zgodovine je le malo osebnosti tako zapletenih in enigmatičnih kot Rudolf Steiner. Steiner, rojen leta 1861 v Avstrijskem cesarstvu (v mestu, ki je danes del Hrvaške), je bil polihistor, katerega vpliv je segal daleč onkraj konvencionalnih meja akademije in filozofije. Njegov vpogled v duhovnost in njeno povezovanje z znanostjo je ustvaril dediščino, ki še vedno odmeva.

»Bil je zelo dragocen, zlasti za naše čase, ker smo postali zelo tehnični,« pravi Karl Schnabel, lastnik Vinska klet Karl Schnabel - Ermihof v avstrijski pokrajini Štajerska . 'Življenja in narave ni mogoče vedno rešiti na tehničen način.'

Morda vam bo všeč tudi: Avstrijski vinarji na čelu revolucije biodinamičnega kmetovanja

Zdi se, da je Steinerja že od otroštva gnala nenasitna lakota po znanju. Študiral je na Dunajski tehnični univerzi, kjer se je poglobil v številne različne predmete, vključno z naravoslovjem, matematiko in filozofijo. Vendar pa je kasneje v življenju črpal navdih iz del Johanna Wolfganga von Goetheja, ki so ga vodila po novih poteh. Zamisel, da človeško znanje ni meja, je skupaj z Goethejevim celostnim pristopom k znanosti in umetnosti navdihnila Steinerja, da je raziskal sintezo fizičnega in duhovnega področja.

Razvil je svoj edinstven sistem mišljenja, ki ga je poimenoval antropozofija – izraz, ki izhaja iz grških besed za »človek« in »modrost«. Osrednji del te filozofije je bilo prepričanje o inherentni duhovni naravi človeštva in vesolja. Ta perspektiva je bila osnova njegovega pristopa k izobraževanju, medicini, kmetijstvu in umetnosti, ki jih je videl kot poti za negovanje in izražanje človeškega duha.

»To je starodavno znanje, ki je bilo prisotno v preteklosti, a se je z industrijskim razvojem izgubilo,« pravi Eduard Tscheppe, ki vodi Dober Oggau kleti v Avstriji Gradiščansko s svojo ženo Stephanie Tscheppe-Eselböck. 'Prej so ljudje prišli v sobo in analizirali z energijo in duhom, danes pa analizirajo s tem, kar vidijo.'

Nove šole

Steinerjevi vpogledi so pripeljali do razvoja waldorfskega izobraževanja – celostnega pristopa, ki si prizadeva gojiti otrokovo intelektualno, čustveno in duhovno razsežnost. Waldorfske šole, ki zdaj obstajajo na vseh celinah, poudarjajo ustvarjalno, izkustveno učenje in si prizadevajo spodbujati globoko spoštovanje do naravnega sveta. Eno takih šol je v Avstriji ustanovil g Moj zvok , največja biodinamična kmetija in klet v državi. Lastnik kmetije Werner Michlits vidi šolo kot »bogat vir za prihodnost«.

Steinerjev vpliv se je razširil na polje kmetijstva, kjer je razvil načela biodinamičnega kmetovanja – metode, ki si prizadeva delovati v harmoniji z duhovnimi silami, ki so del narave. Ob jubileju, ki ga Demeter praznuje letos, mineva 100 let, odkar je imel Steiner osem predavanj na željo kmetov, ki so postajali previdni pred vse večjo uporabo umetnih gnojil in kemičnih škropiv v kmetijstvu. Osnove njegovih naukov, ki vključujejo prakse, kot so kolobarjenje, kompostiranje in uporaba zeliščnih pripravkov, so se v zadnjem desetletju ali dveh uveljavile kot bolj trajnostna alternativa običajnim načinom kmetovanja.

`; }

'Zaljubil sem se v njegov pristop, ker je edini, ki postavi človeka v središče,' pravi Werner Michlits. 'Spoznal je, da se je družba razvila v materializem in da so ljudje začeli izgubljati povezavo z naravo.'

Skozi svoje življenje je Steiner ostal ploden, saj je imel na tisoče predavanj in napisal na stotine knjig in esejev. Njegov vpliv je segel na vse konce sveta, morda pa je najmočnejši med njegovimi okoljsko zelo ozaveščenimi sodobnimi rojaki.

Karkoli deluje

Avstrija je vodilna v ekološkem in biodinamičnem vinogradništvu, saj ima več kot 3 % vseh vinogradniških površin certificiranih biodinamičnih in 22 % certificiranih kot ekoloških (15 % teh ekoloških vinogradov se obdeluje biodinamično). Ta zavezanost trajnostnim načinom kmetovanja je dodatno poudarjena s prisotnostjo Respect-Biodyn , še ena cenjena organizacija, ki se ukvarja s certificiranjem biodinamičnega vinogradništva, s sedežem v Avstriji.

»Avstrijci so željni in odprti, poleg tega je vinska dežela manjšega obsega, kjer si številni vinogradniki prizadevajo za visoko kakovost,« pojasnjuje Eduard Tscheppe. 'Mislim, da se bodo v prihodnosti modri pridelovalci spreobrnili, ker je za pridobitev izraza terroirja biodinamični pristop najbolj energičen in nikomur ni treba več dvomiti, da deluje, saj se je izkazalo v praksi, tudi v težavnih letnikih.'

Morda vam bo všeč tudi: Vaš vodnik po certifikatih trajnostnega vina

Avstrija je tudi dom ene najstarejših biodinamičnih kleti na svetu, Nikolaihof , v Wachau . Posestvo je leta 1971 pod vodstvom svojih lastnikov, družine Saahs, prešlo na biodinamične kmetijske prakse.

»Prijateljica mojega moža je bila antropozofska zdravnica in za najino poroko nama je podarila biodinamični koledar Marie Thun,« pravi Christine Saahs o začetkih vinske kleti z biodinamiko. 'Počasi je govorila o Steinerju in danes je za nas zelo jasno, da je vse res, in za prihodnost je to edini način, da nahranimo svet z zdravo hrano.'

Steinerjeva dela še danes navdihujejo in izzivajo bralce, sprožajo pa tudi vprašanja in polemike o njegovih učenjih. Eden glavnih očitkov njegovim trditvam je pomanjkanje empiričnih dokazov.

»Bil je jasnovidec, ne znanstvenik – in ni delal eksperimentov,« pravi Karl Schnabel. Eduard Tscheppe dodaja, da je Steiner spodbujal kmete, naj gredo tja in poskusijo sami. »Vse, kar sem prebral, vedno pravi, da morate sistem prilagoditi svojemu potencialu in zahtevam svojih polj in živali,« pravi.

Druga velika kritika Steinerja so obtožbe o rasizmu. Nekateri Steinerjevi spisi vsebujejo odlomke, ki so bili razlagani kot rasno diskriminatorni. Njegovi privrženci pravijo, da bi vedno gledal duha za osebo; zato je bila rasa zanj nepomembna. Nadalje bi trdili, da so bili njegovi pogledi vzeti iz konteksta ali da odražajo prevladujoča stališča njegovega časa in ne eksplicitnega rasizma. Kritiki pa opozarjajo na njegove izjave o rasnih in etničnih značilnostih ter rasni hierarhiji, češ da so nekatere rase duhovno naprednejše, kar je nedvomno problematično.

Ko je Rudolf Steiner umrl leta 1925, je zapustil bogato in raznoliko (in ne nezapleteno) dediščino. Enako navdihujoči, enigmatični in kontroverzni Steiner in njegove filozofije so še naprej predmet fascinacije in razprav. Toda v dobi, ki jo zaznamujejo materializem, tehnološki napredek in vse večja nenavezanost, Steinerjevi nauki pravočasno opozarjajo na pomen kultiviranja človeškega duha. In ko gre za kmetovanje, nas opominjajo na negovanje povezanosti, ki nas veže na naravo.

Ta članek se je prvotno pojavil v  junij/julij 2024 revije Wine Enthusiast. Kliknite  tukaj  da se naročite še danes!

V trgovini

Organizirajte in razstavite svoje vino v stilu

Postavite na ogled izjemno izbiro vin z okrasnimi stojali za vino vseh stilov, velikosti in postavitev za vaš dom.

Kupite vse stojala za vino