71 West Monroe Street
Chicago, Illinois
312.332.7005 · vivere-chicago.com

Vivere je dobra restavracija v trio restavracijah, ki sestavljajo 82-letno italijansko vas. Čeprav je Vivere debitiral leta 1990, je Village zasedel isto mesto že od leta 1927, prav tako tudi njegova kavernozna vinska klet s 40.000 steklenicami. Tri generacije družine Capitanini so v teh letih vodile restavracije, sedanja generacija, bratje in sestre Al in Gina Capitanini, nadaljujejo tradicijo odličnosti. Izvršni kuhar Robert Reynaud uporablja sodobne tehnike za priljubljene italijanske ljubitelje starega sveta, kar omogoča Michaelu Taylorju, vinskemu direktorju, širši doseg pri predlaganih paritvah. Poskusite dolcetti di funghi con pršut (testenine, napolnjene z jurčki, s hrustljavim pršutom in začinjeno redukcijo rožmarina), v kombinaciji z Gavarini Nebbiolo Elio Grasso iz leta 2006 iz Langheja v Piemontu.

Statistika
Število izbir: 1.700
Steklenice v zalogi: več kot 40.000
Število kozarcev: 18
BYO: Da, če steklenice ni na seznamu. Pristojbina za zamašek: 25 USD
Poudarek na vinskem seznamu: Osredotočite se na italijansko vino ter dobre ameriške in francoske jedi z več po vsem svetu. Super Toskani in Barolos. Vertikale Chiantija iz Monsanta ter družina Araujo in Bryant. Redko vino iz Pompejev: Mastroberardinova Villa de Misteri. 1959 Château Lafite-Rothschild, 1945 Château Haut-Brion in Ridge Monte Bello.