O modi ne morete govoriti brez omembe luksuzne znamke Salvatore Ferragamo , ena izmed najbolj etažnih italijanskih modnih hiš. Kupil je ustanoviteljev sin in sedanji predsednik podjetja Ferruccio Il Borro - posestvo na 1.700 hektarjev, ki vključuje srednjeveško vas v središču Toskane - leta 1993. Obsežne prenove so posestvu povrnile prvotni sijaj. Danes se pod vodstvom Ferrucciovega sina Salvatoreja izkažejo polirana vina, ki se ponašajo s strukturo in finostjo.

Ali vidite povezavo med vinom in modo?

Moda in vino sta vprašanje življenjskega sloga, osebnega okusa in občutljivosti. Ko sem odraščal, me je obdajal duh fine obrti in skrbne pozornosti do detajlov, ki so značilnosti 'Made in Italy'. Moja družina je že od nekdaj verjela, da je ta pristop najboljši način za izražanje ustvarjalnosti, tradicije in kakovosti, tako v modi kot vinu. Na primer, vse grozdje, ki gre v naša vina, skrbno izberejo strastne roke, ki dajo vsaki steklenici svoj značaj.

'Moda in vino sta vprašanje življenjskega sloga, osebnega okusa in občutljivosti.'

Kdaj vas je vino resno zanimalo?

Vino, ki je odraščalo v Toskani, je bilo vedno bistveni del življenja moje družine in je bilo vedno na mizi, da je spremljalo naše obroke. Tri leta po tem, ko je moj oče kupil Il Borro, ki je bil popolnoma zapuščen, sem ga lahko prepričal, naj ponovno zasadi vinograde in oživi še eno močno tradicijo te čudovite posesti: vinarstvo. Prvo založbo Il Borro smo lansirali leta 1999.

Salvatore Ferragamo z letino Il Borro iz leta 2016 / Foto Michelle Davis

Kaj vas je prvotno pritegnilo na posestvo Il Borro? Kdaj ste ga prvič videli?

Ko sem prvič prišel v Il Borro, sem bil zelo mlad, vendar se še vedno dobro spominjam močnega kontrasta med zapuščenimi stavbami in zanemarjenimi polji in vinogradi, ki so utrpeli močno erozijo, ter čudovito naravo naokoli. lastnine. Že zgodaj sem se odločil za sodelovanje in nadzor nad ponovnim rojstvom tega zgodovinskega kraja. Ne samo zato, ker sem tukaj hotel delati vino, ampak tudi zato, ker sem rad obkrožen z naravo…. In resnično veselje je nadaljevati starodavno tradicijo teh dežel, gojiti grozdje in ekološke pridelke na naraven način.

Italijani radi združujejo vino in hrano. Imate najljubše seznanjanje jedi z enim od svojih vin Il Borro?

Pravzaprav imam dva: pappa al pomodoro v paru z našim Vreme v Pian di Nova , ki je mešanica 75-odstotne Syrah in 25-odstotne Sangiovese. In tudi zrezek Chianina iz kosti, ki ga pripravimo iz govedine lastnih krav v Il Borro, v kombinaciji s Polisseno, 100-odstotno Sangiovese.

Modna zvezda Christian Siriano pove vsem

Kaj je v vaši zasebni kleti? Kakšna posebna vina, nad katerimi ste trenutno navdušeni?

V svoji zasebni kleti imam Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia in Sassicaia, pa tudi Château Haut-Brion. Uživam v pitju vin iz različnih regij, v zadnjem času pa pijem Accendo iz Nape. Leto 2013 se trenutno kaže zelo dobro.

Ali imate puščavsko-otoško steklenico?

Uživam v mehurčkih, zato bi si želel Bolle di Borro 2011, našega novega, če bi bil na puščavskem otoku klasična metoda rosé, narejen s 100-odstotno Sangiovese in fermentiran na drožeh 48 mesecev.

Oglejte si več iz sveta mode in vina!