Naslednji članek Edwarda Guiliana je izšel v reviji Wine Enthusiast Magazine februarja 1996.

Vemo za strast Walterja Cronkiteja do jadranja, toda ko je filmska ekipa iz njegove televizijske produkcije s sedežem v Washingtonu, Cronkite Ward & Company, lani junija plula po reki Douro na severnem Portugalskem, da bi posnela eno stoletja tradicionalnih praznovanj v pristaniški industriji , smo izvedeli za njegovo zanimanje za vino. Posadka je snemala za televizijsko serijo 'Vino', ki jo pripravljajo na televizijo, po besedah ​​izvršnega producenta Kevina Whelana pa bo izšla pozimi 1009-97.

Da je nekdanji voditelj CBS, legenda oddaje in morda še vedno najbolj zaupanja vreden človek v Ameriki postavil svoj ugled in prestiž za večdelno serijo o vinu, ki se snema na lokacijah v Ameriki, Evropi in drugod, se nam je zdelo vredno novic, mi pa so se odločili izvedeti več o navdušenju Walterja Cronkiteja nad vinom.

Vinski navdušenec se je z njim pogovarjal v svoji pisarni visoko v stavbi CBS na Manhattnu - prizorišče, ki ga krasijo Emmy in druge nagrade, fotografije, knjige, slike in makete jadrnic ter vsaj zadnje čase nekaj steklenic vrhunskega vina in vinskih dodatkov .

Vinski navdušenec: napovedani namen vaše javne oddaje o vinu je 'demistificirati celoten postopek nakupa in uživanja vina.' Ali je varno trditi, da je proizvodnja z vaše strani potrditev, da mora ameriška javnost bolj uživati ​​v vinu in potrebuje malo več vinske izobrazbe?

Walter Cronkite: Oh, seveda. Očitno je vino eden od blagodejnih dejavnikov našega civiliziranega življenja in škoda, da obstajajo tisti, ki ga ne uživajo. Seveda ne zagovarjam nobenega alkoholika, ki bi se potopil v svoje navade z vinom. Toda zmerno uživanje vina je dodatek civilnega življenja.

WE: Ali menite, da je demistifikacija vina ključnega pomena za pomoč več ljudem, da pridejo uživati?

Cronkite: Da, ko rečemo, da jo demistificiramo, upam, da bo serija lahko držala mistiko in jo še vedno demistificirala. To se zdi in oksimoron ali protislovje, vendar v resnici ni. Vino bi moralo biti zabavno. Zdi se mi, da je ves program našega programa, da je vino zabavno, in bodimo zabavni. Toda del zabave je, da je v tem malo mističnosti. Odstraniti je treba snobizem, ki se je po mojem mnenju izklopil veliko ljudi in tudi mene. V določenem obdobju, ko se je veliko mojih prijateljev ukvarjalo z vinom in s študijem in nakupom postajalo poznavalec ter gradilo lastne vinske kleti, so to oteževali. Nisem imel časa, da bi vstopil v igro. V svoji novinarski karieri sem bil preveč zaposlen za to. Nekako pogrešam dejstvo, da sem nekako izgubil v času, ko so moji prijatelji postajali strokovnjaki za to.

WE: Druga serija, s katero delate, je 'Cronkite Remembers', vaši spomini za CBS in Discovery Channel. Če se lahko vrnemo s tabo, kakšni so tvoji zgodnji spomini na vino? Kdaj ste ga prvič spoznali?

Cronkite: Nikoli ne bom pozabil, kdaj sem bil prvič seznanjen z vinom. Bil sem fant iz srednjega zahoda in na kratko deček iz New Yorka, preden sem odšel v tujino, da bi poročal o vojni. Bil sem pivo in 15 centov rž. Vino se mi ni zgodilo, razen rdečega vina, zelo domačega rdečega vina v poceni italijanskih restavracijah, ko sem imel špagete. To je bilo to.

WE: Torej, vaš prvi uvod je bil kot odrasel v New Yorku?

Cronkite: Da, najprej sem bil mlada odrasla oseba v Kansas Cityju in Houstonu v Teksasu in nato v New Yorku. Toda prvič sem bil z dokaj dobrim vinom seznanjen po osvoboditvi Pariza in sem se znašel v pločniški kavarni na Elizejskih poljanah, tik za vogalom naše pisarne. Sedela sem tam in si privoščila kozarec vina, kot da so ga imeli vsi drugi. Bilo je čudovito. Lepo, hladno belo vino, jaz sem to odvrgel in odbil še eno in se vrnil v službo, ko sem bil čudovit. V nekajdnevnem početju sem ugotovil, da me je prizadela nekakšna strašna letargija, ki me je prizadela sredi popoldneva, ko sem poskušal delati.

Bil sem tako zaskrbljen zaradi bolezni, ki sem jo dobil, da sem šel k zdravniku. Vprašal je o mojih navadah in tako naprej, pa sem mu povedala. Prehrane sploh nisem vključil. In rekel je: 'Ali pijete alkohol?' In rekel sem: 'Seveda, mar ne vsi?' Zato je vprašal: 'Imate alkohol zvečer, kosilo in kdaj?' 'Kosilo,' sem odgovoril. 'Kaj imaš?' 'Belo vino,' sem rekel. In rekel je: 'Koliko belega vina imate?' 'Oh, mogoče steklenica.' Zdravnik me pogleda, nekako zadihan in mi reče: 'In se sprašuješ, zakaj boš spal popoldne?' Od takrat naprej sem postal bolj inteligenten vinopija.

WE: Ko ste odraščali, je bilo v vašem domu vino?

Cronkite: Med prepovedjo - v tej fazi še nisem bil dovolj star, da bi lahko pil - dobro se spominjam, da je moj oče kupil nekaj, imenovano vinske opeke. Oglaševali so jih v revijah in časopisih in dostavljali po pošti. Pravzaprav ste dobili paket v velikosti opeke in zdelo se je, da tehta skoraj veliko. Izdelano je bilo iz zelo stisnjenega grozdja. Na njih so bila navodila, kako iz teh vinskih opek narediti vino. Opeko ste položili v - ne spomnim se - deset litrov ali morda petdeset litrov vode, dodali malo sladkorja in kvasa in nekaj dni pustili strmo in imeli ste vino. Opeke so imele okoli sebe velik rdeč trak, na katerem je pisalo: 'Opozorilo, da se prepreči vrenje, ne dodajajte ene posode s kvasom.' Moj oče je naredil to vino, jaz pa sem ga nekajkrat okusil, in naj vam povem, mislim, da bi to kdorkoli še kdaj zavrnilo od pitja vina.

WE: Kaj pa danes, ali vino redno pijete med obroki? Ste na zahvalni dan imeli vino?

Cronkite: Da.

MI: Se spomnite, kakšno vino?

Cronkite: Ne, nimam niti najmanjše ideje.

WE: Ali imate raje rdeče ali belo vino?

Cronkite: Oboje. Kot mnogi tudi jaz uživam belo vino pred obrokom ali med prvim obrokom, zlasti ribe. Všeč so mi rdeča vina za bolj prisrčno jed. Zelo redko pijem rdeče vino samo kot rekreacijsko pijačo. Moja žena je bolj poznavalka vina kot jaz. Ima tudi boljši spomin kot jaz. Moja težava je, da se brez težav spominjam imen svojih otrok, vendar se spominjam vseh tistih imen in številk vin. Ko se enkrat spomnite imena vina, se morate spomniti letnika. Če bi imel tak spomin, bi bil verjetno računovodja.

WE: K sreči pa ste televizijski novinar. Ali ste v svoji karieri kdaj videli, da se novičarski mediji odmikajo od poročanja pozitivnih zgodb o vinu? Ali je obstajal pomislek, da bi ti deli o uživanju alkohola lahko vznemirili segmente občinstva in ali bi neo-prepovedniki in drugi v Ameriki kritizirali publikacijo ali mrežo ali pritiskali na oglaševalce, naj zadržijo podporo?

Cronkite: Tega se sploh ne zavedam. V oddaji, ki bi govorila o vinu, ne bi imel niti najmanjše težave, če bi obstajal razlog, da bi o tem govorili. Mislim, da smo poročali o prihodu novega Bordeauxa in o visokih cenah, ko je bila to težava. Mislim, da smo poročali o cenah kalifornijskih vin, ki so v nekaterih primerih dosegle in celo presegle cene francoskih vin na vzhodnem trgu ZDA.

WE: Nedvomno je šlo veliko več za majhne publikacije in regionalne radijske in televizijske postaje. Vaš kolega iz CBS Morely Safer - katerega poročila v 60 minutah so bila prelomnica za pozitivno obveščanje o vinu - je opazil nekaj tega padajočega trenda, ki je deloma povzročen tudi zato, ker je vino na splošno povezano z alkoholom. Medicinska stroka ni želela podpreti uživanja vina, predvsem pa so se člani vlade nagnili nazaj, da jih ne bi zavzemali za kakršno koli pitje alkohola, čeprav je prva stvar, ki jo storijo, ko pridejo domov, kozarec vina ali druge pijače.

Cronkite: Če pričakujete, da bo vino zmanjšalo hinavščino v ameriški politiki, pričakujete tisto, kar nikoli ne bi moglo in ne bo.

WE: Za trenutek se vrnimo k vaši prihajajoči seriji 'Vino'.

Cronkite: Mislim, da sem že omenil, da je upanje za serijo th4e, kot razumem, to, da bomo pokazali, kako zabavno vino je lahko. Demistifikacija je desno bbificirajoča - če si lahko izmislim besedo - ideja je pokazati, da imate radi vina, uživate v vinih, ste del užitka celotnega kulta, ne da bi vam bilo treba na kakršen koli način postati učenjak ali se pridružiti neki družbi. Nekateri celo mislijo, da če nimajo certifikata ali niso član Tastevina, ne morejo resnično uživati ​​v vinih. To je seveda smešno.

WE: Kakšna je vaša osebna udeležba v seriji? Boste kaj počeli v zraku?

Cronkite: Ne. Uživam v uspehu, ki ga že dosegamo, v zanimanju, ki ga dobivamo, in v zgodnjem snemanju, o katerem dobim poročila.

WE: Kako dolga bo serija? Deset delov?

Cronkite: Odprto je. Zabava bomo videli glede javnega sprejetja serije. Lahko gremo še dlje. Vsake pol ure se bomo osredotočili na eno samo vinsko regijo, seveda pa jih je veliko več kot deset. Ko razvijamo serijo, upam, da se bo nadaljevala večno. Vse možnosti so, da bi se to lahko zgodilo. Imeli bomo program, ki bo zabaval, informiral in ne samo pritegnil tiste stare poznavalce s svojimi spričevali na njihovih knjižničnih stenah ali v njihovih zasebnih kleteh, ampak tudi širše prebivalstvo, ki bo izvedelo, da nima da se naučimo, iz katere vasi je prišlo posamezno vino in katero leto in ali je ravno to pravo leto. Nekakšno splošno znanje, ki ga je zabavno pridobiti. Imeli bomo torej zabaven program.