Rukola, regrat in druge sveže odkrite najdbe morda niso vaša prva izbira za koktajle doma, toda slavni mešanec Charlotte Voisey zagovarja njihovo uporabo. 'Ne bojte se, da bi v pijače vključili manj znana zelišča in liste,' pravi Voisey. Kot običajno uporabljena meta v klasičnem mojitu, lahko tudi druga zelenica doda svež, aromatičen poudarek. Samo ne pretiravajte jih, ker boste odkrili njihov grenak in včasih močan okus. ' Sveže sadje, kot so lubenica, jagode in rabarbara, se še posebej dobro ujema s sezonskim zelenjem (vključno z artičokami in baziliko) na osnovi džina ali vodke, ki tem zelnatim stvaritvam doda osvežilno sladkost.

Tukaj sta še dva sveža koktajla na vrtu, ki ju je pripravil slavni mixolog Charlotte Voisey:

Pozno poletje Pic-Nic

2 unča Lillet Blanc
1 unča regrata in repinca
2 unča soda vode
Sestavine sestavite na svežem ledu v visokem kozarcu. Po želji okrasite z užitnimi cvetovi.

Rukola in lubenica

3 veliki kosi lubenice
4 zrna roza popra
Preprost sirup, ki mu je napolnjena 3/4 unča rukole
3/4 unče
svež limetin sok
1 1/2 unča Hendrickovega džina
2 pomišljaja grenčine zelene
Na dno kozarca za mešanje zdrobite rožnata popra, dodajte lubenico in zmešajte. Dodajte vse ostale sestavine in dobro pretresite. Dvojno precedite v kozarec za martini. Okrasimo z listom rukole in na vrhu razpokanimi zrni roza popra.