San Diego je glavno mesto ameriške revolucije craft pivnic, toda v tej obmorski metropoli vre tudi vinska scena. Približno 120 kleti pokliče okrožje domov, degustacijske sobe in vinski bari se pojavljajo od centra mesta do zunanjih mest, restavracije pa strežejo kultne steklenice iz oddaljenih regij. In ne pozabite na koktajle: od tikija do umetnosti ledenih kock je miksološka scena enako goreča.

Fotografija avtorja Modern Times Far West Lounge

Požirek v mestu

Na prodajnih policah stoji več kot 400 steklenic vina Vinsko pismo , vinoteka in bar v soseski Little Italy, kjer se množica osvobodi rutine Cab and Chard. »Borimo se s prodajo Chardonnay , «Pravi solastnik Patrick Ballow. »Ljudje želijo več Zelena Valtellina . ' V soseski South Park, Vinski bar Rose služi madžarsko Furmint in karbonski Mendocino Carignan poleg karnitas in kabocha somun ter toast iz gravlaksa. Vinski vrt Carluth Cellars prinaša Sonoma v Malo Italijo, medtem ko Pali Wine Co. pari Sveta Barbara Modri ​​pinot s slanim oceanskim zrakom. V Severnem parku je Trgovec mestne kleti , ki postreže z velikimi, drznimi rdečimi barvami, narejenimi iz grozdja iz vse države.

Lažni idol / Foto Zack Benson

Onkraj vina

Neumno bi bil udariti San Diego in ne raziskovati pivske scene. Lahko si privoščite tudi vegansko udobno hrano, ko ste že pri tem. To je formula pri Salon Modern Times Far West v Encinitasu, kjer lahko koruzno koruzo in zeleno papajo solato sperete z meglenimi IPA-ji.

Lažni idol , govoril skozi vhodni hladilnik v Obrt in trgovina restavracija, oživlja zlato obdobje pijač tiki v mestu. La Jolla je bližje Vzgojili volkovi , še en govor, ki stoji za knjižno omaro, kjer The Addams Family očarajoč dekor predstavlja globok meni pijanih klasik.

Fotografija avtorja Raised by Wolves

Restavracijski seznami ljubezni

Ribištvo je restavracijski del 41-letnega podjetja na debelo z morskimi sadeži, zato je hrana vedno sveža. Današnja vinska karta je prav tako pikantna: Bordo in Beaujolais Seveda, zdaj pa korziški Sciacarello, rosé sicilijanskega Nerello Mascalese in majhen izbor iz Švice.

Mehika Vinska regija Valle de Guadalupe je oddaljena nekaj ur in Puesto na sedežu ponuja steklenice in toči od tam. Poskusite let ali steklenico Chenin Blanc avtor Vinarije Henri Lurton poleg zeleni ceviche in guacamole z granatnim jabolkom.

Ob Urbana kuhinja , trgovina s steklenicami - trattoria s petimi postojankami, boste našli pašteto iz piščančjih jeter z namočenimi barolovimi figami, cvetovi bučkin, polnjenimi z limonino rikoto, in bucatini, ki jih zatakne guanciale. V trgovini izberite steklenico z dobro ceno, ki jo želite spremljati.

Fotografija avtorja Hungry Hawk Vineyards & Winery

Escondidovi Enološki podjetniki

Približno 40 minut od središča San Diega je Escondido okrožje vinarskega središča. Rezervirajte za obisk Vina J. Brix , kjer Emily Towe in Jody Brix Towe izdelujeta steklenice v San Diegu in na Srednji obali, kot je rizling pét-nat, stik s kožo Sivi pinot in ostanite v postelji rdeče. V istem objektu je Vinogradi Vesper , kjer Chris Broomell in Alysha Stehly proizvajata Carignan, Picardan in Marsanne- Cinsault mešanica.

Vinogradi in klet Hungry Hawk ponuja bolj tradicionalno nepremičninsko izkušnjo, kot tudi Vinogradi in klet Orfila , katerih italijanske sorte dobro preizkusijo modri modri pinot, medtem ko ste tam.

Fotografija iz ljubezni restavracije in bara Nine-Ten

Visoki hoteli

Četrt Gaslamp v nočnem življenju je postala razkošna Pendry San Diego odprl. Za delček uporabite zlatnik Moët & Chandon iz prodajnega avtomata, nato sedite do Začasno za malico, kot je pica za zajtrk ali omlet iz nojevih jajc, spran z mezcal-jagodno Bloody Mary.

Ob Sestanek , frankofilski koktajl bar v notranjosti The USA Grant, hotel Luxury Collection, San Diego , požirek francoskega timijana in rožmarina z okusom likerja Le Coq, ki je ohlajen s strokovno izrezljanim ledom. Vzorec menija na Grant Grill , kjer bogate jedi spremljajo klasike, kot sta Loire bubbly in Mosel Riesling.

Vinski direktor Chris Russo ponuja modre nasvete o vinih, ki spremljajo kulinariko Jasona Knibba Restavracija in bar Nine-Ten znotraj La Jolla's Grande Colonial hotel, kjer se zvok morja meša z brenčanjem vaških nakupov.