Ječmen je ključna sestavina piva. Oskrbuje s sladkorji, na katerih kvas stiska, da ustvari alkohol. Vendar to ni edini pridelek v mešanici - pivovarji, ki iščejo nove načine, kako se ločiti, so vedno bolj proti žitu.

Gibanje proti zemlji ima različne oblike. Lansko leto, Urbana pivovarna Hopworks v sodelovanju s Patagonijo ustvaril Long Root Ale, v katerem je bila trajna pšenična trava Kernza.

'Ima pikantnost rži z rahlo oreščenostjo divjega riža,' pravi Brewmaster Christian Ettinger, ki dodaja, da potrebuje tudi manj vode kot ječmen.

Druge sestavine, od ovsa do pira, vplivajo na pint. Tu je popoln primer o tem, kako zrna povprečno pivo spremenijo v izjemen požirek.

8 pospešenih ameriških dvojnih in cesarskih IPA

Zrna

Riž

Medtem ko riž daje malo okusa, ustvari hitro pivo z oblačno svetlobo telesa.

Poskusite: Louisiana's Great Raft Brewing uporablja avtohtoni riž v svojem toplotno rezalnem Southern Drawl Pilsnerju.

Rž

Rž pivu prispeva hrustljavo, paprično kompleksnost in suhost, tako kot viskiju.

Poskusite: Rhye IPA podjetja Smuttynose Brewing Company pari pikantno rženo polnilo s hmeljem Citra, ki privošči mango in papajo.

Oves

Oves, ki se že dolgo uporablja pri stautih, se je prebil v blede ale in IPA. Prispevajo kremnost in gladko, polno telo.

Poskusite: Oves daj Bell’s Brewery Oatsmobile Ale večje telo, ki zanika svoj skromni alkohol.

Pšenica

Zrno, bogato z beljakovinami, oblikuje celo telo in občutek v ustih, poleg tega pa ponuja puhasto in trajno glavo. Pšenica lahko daje tudi trpke pike.

Poskusite: Moderni otoki modernih časov , pšenično glajeno pivo, obdano s tropskimi aromami.

Koruza

Olajša telo piva in prispeva subtilno, privlačno sladkost.

Poskusite: 21. predlog spremembe Pivovarna El Sully , hiter lager v mehiškem slogu, ki vsebuje kosmičevo koruzo.

Črka

Ta starodavna vrsta pšenice se goji približno od leta 5000 pr. N. Št. In daje pivu oreškasto sladkost.

Poskusite: Prevzela vas bo trpka rustikalnost Poljsko pivo podjetja Kent Falls Brewing Co. .