Vinski pogovori in kopiranje so pogosto zaprašeni z besedo 'klon', toda kaj to v resnici pomeni in kako se prevede v kozarec in naprej na nebo?

Če želite ustvariti klon, se trte razmnožujejo s potaknjenci izbranega „starša“. Pridelovalci grozdja bodo včasih našli trto s posebno lastnostjo, na primer odpornostjo na sušo ali bolezni ali želeno velikostjo, okusom ali aromo, ki jo želijo ponoviti. Za razliko od mnogih drugih rastlin so vinske trte samooprašene, tako da se lahko prilagodijo stresorjem iz okolja, kar ustvarja nove različice ali klone. Ena od najbolj znanih ranljivosti vinske trte je filoksera. Drobna žuželka je na vinsko prizorišče prišla v poznih devetdesetih letih 20. stoletja, v Kalifornijo je nov odporen sev prizadel stoletje kasneje in na njeni poti izbrisal približno dve tretjini nasadov doline Napa.

Da bi rešili nekatere najboljše trte Cabernet Sauvignon v regiji, je Kalifornijska univerza Davis (UC Davis) Foundation Plant Services izbrala nekaj prepoznavnih klonov in jih imenovala za dediščinske klone. Za te klone je bilo ugotovljeno, da so resnično zdrave sorte vinske trte - in kar je najpomembneje - s slovesom kakovostne pridelave vina. UC Davis je v Kaliforniji imenoval le tri klonove dediščine Cabernet Sauvignon - in samo eno iz okrožja Stags Leap.

UCD 30, znan kot 'Disney-Silverado Heritage Clone', je tista trta. Ime je navdihnila vdova Walta Disneyja Lillian Disney, ki je leta 1981. s hčerko in zetom Diane in Ronom Millerjem ustanovila vinograde Silverado Vineyards (otroci in vnuki Rona in Diane so danes lastniki kleti). Davisovo redko klasifikacijo dediščine je leta 1968 na vinogradu Silverado zasadil Harry See, iz See's Candy slave.

Z začetkom letnika 2002 se je Silverado Vineyards odločil ustvariti eno samo vino, ki je odraz tega cenjenega klona, ​​pridelanega na tej lokaciji. Vsako leto še naprej častijo tega izjemnega klona s SOLO Cabernet Sauvignon. Strma tla, skrilavci vinogradov Silverado in izpostavljenost zahoda pozno popoldanskemu soncu združujejo Cabernet z značajem in strukturo, po kateri je okrožje Stags Leap postalo znano. Vodilno vino, ki ga je izdelal vinar Jon Emmerich, prodaja na drobno za 125 dolarjev. SOLO lahko kupite v trgovinah in restavracijah na nacionalni ravni, prek kluba ali spletnega mesta kleti ali uživate v dejanskem vinogradu, ki je ustvaril zgodovino turneje po vinogradu Silverado med nekaterimi zelo pomembnimi trtami.