Ali obisk daleč stran vinske regije ali pitje v naši soseski, Vinski navdušenec uredniki radi izstopijo in gredo. Vendar vam bomo razkrili majhno skrivnost: Ena izmed naših najljubših stvari o vinu, pivu in žganih pijačah je, kako lahko en sam okus preusmeri energijo trenutka in vas odpelje kamorkoli, ne da bi kdaj odšli od doma.

Če se v tej sezoni družiš okoli hiše, naj naše stekleničke za steklenice navdihujejo vaše odločitve, da kar najbolje izkoristite bivanje (ali kateri koli stari vikend).

Kaj pijemo, da ta teden ohranjamo duhove

»Sladkorni vonj Pastisa me kot otroka vrne na obisk starih staršev na jugu Francije. Ob pljusku vode in kocki ali dveh ledu pomislim na poletne noči z njimi: tete, strici in bratranci, ki igrajo petanko, minejo čas pred mrakom, nato večerjo, nato pa epske igre skrivalnic v temi . ' - Sodelujoča urednica Virginie Boone

'Nič ni čisto tako, kot da bi na mizi v Cape Townu v Južni Afriki imeli lastnika sonca, vendar se lahko spomnim na svojo ljubezen do države in lepoto tam, ko srkam iskro MCC [Methode Cap Classique] - ali skoraj vsak jug Afriško vino - s pogledom na moje lokalno jezero ob sončnem zahodu. '- Odgovorna urednica Lauren Buzzeo

' Gewürztraminer s svojimi cvetnimi listi vrtnic in ličiji je odlično vino za piknik, saj so njegove arome tako močne, da so odporne na veter. Vedno me pelje na koncerte v park. «- Sodelujoči urednik Jim Gordon

»Leto 2019 Piquette iz Troon Vineyards je resnično edinstveno in vrhunsko vrtno vino. Le 11% abv, rahlo prhka, suha v kosteh in čudovitega kakijevega odtenka, je nesvestno vredno dnevno sredstvo za razsvetljevanje, ki z ženo Karen takoj odpelje do vrstic cvetja, grmovja, okrasnih dreves in dreves, kar ni za razliko od naših ekspanzivnih dreves. vrtovi. ' - Sodelujoči urednik Paul Gregutt

»Odprtje in vlivanje angleškega blagega piva v zagubljen vrček, še posebej zvečer, ko je hiša tiha in luči skorajda, se spomnim večerov v britanskih pubih, kjer sem se včasih srečeval s prijatelji ali pa sem bil tiho predah s knjigo. Praženi slad, malo alkohola, malo karamelne sladkosti na koncu. Stol v dnevni sobi je veliko bolj udoben kot lesen stolček v gostilni. ' - Urednik piva John Holl

Ilustracija Kathryn Rathke

'Odpiranje rahlo gazirane in popolnoma osvežilne Txakoline iz baskovske regije v Španiji me popelje nazaj v bare pintxo v San Sebastianu, kjer sem sredi gneče neznancev brenčal v pozne ure.' - Sodelujoči urednik Matt Kettmann

»Pitje Verdejo me odpelje na sanjske počitnice, ki sem jih preživel jedo, pijem in se sončim na morju v španskem San Sebastianu. Osvežujoči okusi melone, grenivke in limete so mi potešili žejo v španski vročini. ' - Glavna urednica Susan Kostrzewa

»Že požirek prosecca me spomni na prvo potovanje v Italijo. Prvič sem ga poskusil, skupaj z drugim: langoustines. Nikoli ne bom pozabil, ker sem bil presenečen, ko sem prejel krožnik, ki je spominjal na drobne jastoge, glave na glavi, uperjene očesce, ki so strmele vame. Zdaj imam rad Prosecco in njegovo citrusno, mehurčasto hrustljavost. Toda dandanes sem prav tako vesel, da uživam doma, kopam po testeninah, razmišljam, kako zelo mi je bilo všeč to potovanje in vem, da nič ne bo strmelo name. ' - Urednica žganih pijač Kara Newman

»Praktično vsako noč mojega otroštva si je mama nalila kozarec Chardonnaya New World, polne okusa, hrastove sadne bombe. Običajno grem po stekleničenih steklenicah, polnjenih z minerali, toda če se počutim prepeljanega, me privlačijo vina iz preteklosti - topla vina. The 2017 Chardonnay iz posestva Hans Family v Marlboroughu na Novi Zelandiji je super za to. Čeprav je manj zrela in olesenela, kot bi jo imela mama, se poroči z pomirjujočo nostalgijo s plastmi kompleksnosti, teksture in osebnosti. ' - Urednica sodelujoča Christina Pickard

»Zame ne gre toliko za kraj kot za občutek. Jaz sem najbolj sproščen in počitniško naravnan, ko se usedem za pijačo s tisto senco, sončno obarvano, slanolaso, po plaži. Imam srečo, da živim približno dve milji od plaže, toda ko se življenje postavi na pot, izkušnjo usmerim tako, da se z znojem lotim dvoriščnih del in nato sedim na svojem klobučku z lepo ohlajenim kozarcem slanega, slanega vina, kot je a Muscadet ali Etna Bianco. ' - Pridružena urednica tiska Layla Schlack

»Ko dejansko ne potujeva, z ženo rada odpirava mednarodna vina in 'potujeva' z zapuščanjem. Naš prvi vinorodni postanek je ponavadi Veneto s steklenico Soave. Uživajoč v njegovih aromah in okusih citrusov, melone in mineralov, se sprehajamo po tlakovanih ulicah Verone in se počutimo vzvišeno. In naprej in naprej gremo. ' - Sodelujoči urednik Sean Sullivan

»Kadarkoli pijem belo Pristanišče s kremo iz limone, me prepeljejo nazaj na teraso nekje v dolino Douro. ' - Sodelujoči urednik Roger Voss