Kdaj in kako nabirati sončnična semena za prehrano
Visoke pisane sončnice vedno izstopajo na poletnih vrtovih. In ko ti osupljivi cvetovi ovenejo, bodo proizvedli užitna semena, ki so med najboljšimi prigrizki, ki jih lahko vzgojite na svojem vrtu. Če želite izvedeti, kdaj in kako nabirati sončnična semena, je potrebno nekaj prakse, vendar vam bodo ti nasveti pomagali pri nabiranju sončnic ko so semena na vrhuncu okusa .
Kdaj je sezona žetve sadja in zelenjave v vašem vrtu?
Kdaj nabirati sončnična semena
Če pregledate hrbtno stran zavitkov sončničnih semen, boste opazili, da običajno vsebujejo informacije o dnevih do zrelosti. Vendar se to običajno nanaša na ko bodo cvetele sončnice . Večina paketov s semeni ne zagotavlja nobenih informacij o tem, kdaj bodo sončnična semena pripravljena za žetev.
Večina sort sončnic zacveti v približno dveh do treh mesecih, sončnična semena pa potrebujejo en mesec, da dozorijo po tem, ko se cvetovi odprejo. oz 80 do 140 dni po setvi. Sončnična semena so lahko pridelan iz Od julija do oktobra , odvisno od tega, kdaj ste posadili sončnična semena in sorte, ki jih gojite.
Peter Krumhardt
Kako ugotoviti, kdaj so sončnična semena pripravljena za žetev
Vedeti, kdaj požeti sončnična semena, je nekakšno uravnovešanje. Obirajte jih prezgodaj in na koncu boste imeli majhna in neokusna jedrca; če obirate prepozno, vas lahko ptice in druge divje živali premagajo pri žetvi. Kaj je več, nekatere sorte sončnic zorijo hitreje kot druge , vendar obstajajo znaki, na katere lahko iščete, ko se odločate, ali so vaša sončnična semena zrela.
Ko sončnice dozorijo in se razvijejo semena, se cvetovi sončnic posušijo in povesijo na stebla, listi rastline pa začnejo rumeneti. Če pregledate hrbtno stran sončničnih cvetov, boste to opazili zrele cvetne glave se spremenijo iz zelene v rumenkasto rjavo, in rastline cvetni listi ovenejo in odpadejo. Vse to so ključni znaki, da so vaše sončnice pripravljene za obiranje.
Kako pobrati sončnična semena
Ko pride čas žetve, imajo pridelovalci na voljo dve osnovni možnosti žetve sončničnih semen. Semena lahko temeljito posušite na rastlini ali pa jih požete zgodaj in posušite v zaprtih prostorih. Sušenje na prostem običajno daje nekoliko bolj aromatična semena; če pa dovolite, da semena popolnoma dozorijo na rastlini, povečate možnosti, da bodo ptice požrle semena, preden jih boste imeli priložnost pobrati.
Če sončnična semena raje sušite v zaprtih prostorih, poberite sončnice, ko hrbtna stran cvetnih glavic postane zelena rumena. Za žetev odrežite sončnična stebla z ostrim nožem ali obrezovalniki približno 6–12 centimetrov pod cvetno glavo, odstranite morebitne preostale liste in dve do tri sončnična stebla povežite skupaj z vrvico. Te snope sončnic obesite z glavo navzdol v temen, dobro prezračen prostor, dokler se popolnoma ne posušijo in zadnja stran cvetnih glavic ne porjavi.
12 najboljših škarij za obrezovanje leta 2024, s katerimi boste ohranili svoj vrt pod nadzoromČe bi raje sušili sončnična semena na prostem, pokrijte cvetove sončnic s papirnatimi vrečkami, gazo ali fino mrežasto tkanino, takoj ko začnejo cvetni listi rastline veneti. To zaščiti sončnična semena pred lačnimi pticami, saj se semena sušijo na soncu. Ko zadnji del sončničnih cvetov porjavi, odrežite cvetne glavice in jih prinesite v prostor, da poberejo semena.
Ko imate zrele glave sončnic, je naslednji korak odstranjevanje semen. Vzemite veliko skledo ali vedro in s palcem ali čopičem zdrgnite sončnična semena s cvetov. Lahko tudi podrgnete dve glavi skupaj, da pomagate odstraniti semena. Zrela semena morajo biti debela in dobro oblikovana ter se morajo med delom zlahka ločiti od cvetnih glavic. Če se semena ne zdijo zrela, obesite sončnice, da se sušijo še nekaj dni.
Kako pražiti in shraniti sveža sončnična semena
Čeprav lahko jeste surova domača sončnična semena takoj po obiranju, praženje semen izboljša njihov okus in olajša odstranitev luščin.
Za praženje sončničnih semen sveža semena v eni plasti razporedite po pekaču in jih pet minut pecite pri 400 °F. Ko so sončnične luščine pražene, bi se morale zlahka razpokati, če pa jih je še vedno težko odpreti, pražite semena v 2-minutnih intervalih, dokler se semena ne posušijo. Pazimo, da sončnična semena ne prekuhamo ali porjavimo, saj jim to poslabša okus.
Kruh s hitrimi semeniZa praženje in sol sončničnih semen postavite 1 skodelico surovih sončničnih semen v liter vode z 2 do 4 žlicami soli. Na štedilniku zavremo vodo, zmanjšamo ogenj in semena pustimo vreti 15 minut. Odcedite semena, jih razporedite po pekaču v eni plasti in pecite pri 400°F 10 do 15 minut, dokler niso suha.
Tako surova kot pražena sončnična semena lahko hranite v nepredušnih posodah v vaši shrambi približno 2 do 3 mesece. Za daljše shranjevanje sončnična semena hranite v zamrzovalniku, kjer bodo ostala sveža eno leto. Medtem ko se je sončničnim semenom težko upreti, če bi jim prigriznili, ne pozabite shraniti nekaj surovih sončničnih semen, da jih naslednje leto posadite na vrt.
Pogosto zastavljena vprašanja
- Kakšna je razlika med črnimi in črtastimi sončničnimi semeni?
Nekatere sorte sončnic dajejo črtasta semena, druge pa semena s črnimi lupinami. Obe vrsti sončničnih semen sta užitni. Vendar imajo črtasta sončnična semena običajno debelejše lupine.
- Ali lahko posadite sončnična semena za ptice?
Vsekakor! Medtem ko so sončnična semena okusni prigrizki za ljudi, lahko na svojem vrtu pustite tudi nekaj cvetov sončnic, da nahranite divje ptice. Dodatna prednost gojenja sončnic za divje živali je, da ptice in druge živali pogosto posejejo sončnična semena za vas.
- Kako hitro odstraniti lupine sončničnih semen?
Če morate oluščiti veliko sončničnih semen naenkrat, dajte suha semena v plastično vrečko in po njih z rahlim pritiskom potegnite z valjarjem. Luščine se morajo zlahka ločiti od semenskih jedrc, pobrati pa morate samo prazne luščine.
