Mesto, ki ga ljubijo zaradi njegovega zgodovinskega šarma, morda ni v ospredju programov pijač, ki premikajo meje, toda Charleston v Južni Karolini je nastal kot epicenter inventivnih barov in restavracij. Te točke so se vse bolj osredotočale na kombinacijo tradicije in inovacij.

Naj bo čudovit Belmond Charleston Place vaše domače oporišče, ko se odpravite na pijačni ogled Svetega mesta - tako je bilo imenovano po obzorju, označenem z zvonikom. Lastna restavracija Belmond, Charleston Grill , je obvezen zalogaj za ljubitelje vina. Med jazzom v živo v jedilnici stare šole lahko gostje raziščejo vinsko karto z več kot 1300 steklenicami, vključno z etiketami, kot sta J. L. Chave 2004 Hermitage in Domaine Romanée-Conti 1998 Vosne-Romanée, pri čemer je veliko teh ekskluzivnih vin na voljo na kozarec.

Oglejte si panoramski pogled na mesto in čudovite sončne zahode na Ura , strešna restavracija na vrhu restavracijskega hotela. Odprto marca, ponuja 25–30 vin na kozarec, poleg južnih barskih prigrizkov, kot so hrustljavo ocvrte piščančje kože in mladički tišine z domačim sirom pimento. Gostje v hotelu imajo tudi dostop do častnega bara, založenega z regionalnimi specialitetami, in nekaj časa si ogledajo 'kulturno knjižnico' restavracije.

Straža v restavratorskem hotelu

Umaknite se na mirno verando pri Restavracija Zero + Bar , del butičnega hotela, ki slovi po šoli kuhanja. Ob prihodu prejmete kozarec mehurčkov, zvečer pa brezplačno spajanje vina in sira. Lahko pa se odločite za kozarec z jedrnatega vinskega seznama, ki ponuja ugleden izbor težko najti, ročno pridelanih in naravnih vin.

Kuharja Seana Brocka Ne pozabite zaseda približno 1893 hišo v slogu kraljice Ane in razstavlja kulinariko Lowcountry s poudarkom na dediščinskih izdelkih in sestavinah z bližnjih kmetij. Diners lahko izberejo vino na kozarec s seznama, organiziranega po tipu tal, poleg tega pa ponujajo polnjenje steklenic iz Slovenije, Armenije in Libanona.

Ob Kavarna Park , vinska karta prinaša približno 40 izbir iz vinarskih regij, vključno s Sicilijo, Kreto in dolino Willamette. V skladu z nespremenljivo filozofijo prehrane v restavraciji lahko najdete veliko steklenic pod 40 dolarjev.

Matt Tunstall iz Stems + Skins

Ne zamudite priložnosti za pijačo na Stebla + preobleke . Nahaja se v severnem Charlestonu, 20 minut vožnje od centra mesta. Slogan lokala, 'sveži in čudaški fermenti', povzema strast solastnika Matta Tunstalla do progresivnih točenj (prej je bil zadolžen za Huskov program pijač). Potopite se globoko v aperitivno uro, kjer lahko izbirate med vermutom, španskim jabolčnikom, ki ga prelijete s porrónom, in vinom iz magnumov, ki jih postrežete s kozarcem. Ne pozabite naročiti prigrizkov v baru, kot sta fermentirani česen in rikota.

Zaključite ogled Charlestona z nočno kapo pri Cocktail Club . Bar se ponaša z obsežnim seznamom žganih pijač, skupaj z odsekom za mesečino in pijačami 'farm-to-shaker'. Druga žrebanja so ustekleničeni koktajli za dve osebi in nalivke, ki služijo do šestim osebam.