Fali ljubitelj vina danes je ameriška restavracija eno najbolj vrhunskih in privlačnih krajev za odkrivanje najboljših in najbolj zanimivih steklenic.

Upoštevajte, kaj se dogaja po vsej državi za šankom in na vaši mizi - ne samo v urbanih središčih, kot sta New York in San Francisco, ampak tudi v nastajajočih žariščih, kot sta Nashville in Boulder.

Hitro rastoči seznami po steklu spodbujajo neskončno raziskovanje. Seznami z enim fokusom vam omogočajo, da se potopite globoko v ikonične in ezoterične sorte in regije. Presenetljivi pari vina in hrane postajajo tako običajni kot degustacijski meni.

Zakaj evolucija? Ker to zahtevaš.

Američani, ki so že obsedeni s kulturo prehrane, še nikoli niso bili bolj navdušeni nad raziskovanjem vina, restavracije pa se odzivajo tako, da ustvarjajo igrišča za enofilce vseh stopenj, da bi lahko sledili svojim radostnim strastem.

Naš letni 100 najboljših vinskih restavracij v Ameriki paket, profilira vznemirljive restavracije, ki vozijo, in ponazarja ta val. Naš seznam, ki ga je letos izbral urednik - z letošnjimi številnimi novostmi - je najboljši vodič ljubiteljev vina za večerjo.

Najljubši v restavraciji in zunaj nje, klasični novozelandski sauvignon blanc je ljubljen zaradi svežega, sadnega značaja, doslednosti in takojšnje pitnosti. Toda kot v svojem članku poudarja glavni urednik Joe Czerwinski, vinarji eksperimentirajo z alternativnimi slogi in proizvajajo starostna vina, ki na novo opredeljujejo pričakovanja potrošnikov v prihodnosti.

Pustolovci v vinskem svetu niso redki. Izpostavljamo nekdanje vinarje, ki so dobesedno in figurativno potegnili svoje korenine za pridelavo vina. V skladu s svojimi strastmi - in v nekaterih primerih previdnostjo - pridelavi vina v krajih, kot sta Argentina in jug Francije, so to vizionarji, ki niso le sanjali, ampak so to tudi storili.

Drug svet kršiteljev pravil je osredotočenost na pivo. Pivo je dežela inovacij, direktorica degustacije, višja urednica in rezidenčna pivovarna Lauren Buzzeo pa opisuje letošnje najbolj vznemirljive trende, od nanopivovarn in navdušenja nad kislim pivom do osredotočenosti na nove sorte hmelja.

Na zdravje!