Pri vinskih in kulinaričnih kotletih se Atlanta na kratko skrajša. Da, ponuja nekaj najokusnejših drobnih drobtin na planetu - nožni pes čilijevega sira The Varsity ter zdrob in piškoti v Ria's Bluebirdu - toda v tej južni metropoli je nastalo vrhunsko gibanje udobne hrane (glej : Chef Ford Fry pri JCT) in je dom enega največjih ameriških vinskih praznovanj, festivala hrane in vina v Atlanti. Sprijaznite se, Hot-Lanta je postala gurmanska. Ste na konferenci? Odstavite se iz hotelskega bara, pustite tablico z imenom in se odpravite do teh treh domačih vinogradniških gastronomskih kamnov.

Murphy's

Ljubezensko razmerje Toma Murphyja z vinom je sila v njegovi istoimenski restavraciji in vinoteki, ki že 30 let deluje v državi Virginia-Highland. Murphyjeva izbira 50 kozarcev vina se drži nasproti obilnega jedilnika, pa naj gre za Seghesiovo vilo Barolo La Villa z briščkom za večerjo ali živahen Prosecco z kozicami in zdrobom za malico. Vinski leti se pogosto spreminjajo in poudarjajo nekatera Murphyjeva najnovejša odkritja. 'Vedno sem odprt za preizkušanje novih stvari - to je zame zabava z vinom,' pravi Murphy.

Klet 56

Ta neugledni dragulj Buckhead si deli poštno številko z mnogimi mestnimi trgovci z luksuznimi izdelki, ne pa tudi z njihovimi pretenzijami. Kalifornija dominira pri izbiri kozarcev z robustno mešanico kabin, blitv in ruskega rečnega modrega pinota. Poskrbite, da boste imeli vsaj en kozarec bogate Petite Sirah iz vile San-Juliette iz leta 2009 Paso Robles in ga združili z glaziranimi jagnječimi kotleti iz robidnice in balzamike ali z zasvojenimi zvitki svinjskih jajc BBQ - ali obojim.

Barcelona

Španske slane specialitete prevzamejo vodilno vlogo pri nedavnem dodajanju parka Inman. Skoraj polovica tapasov je tukaj vegetarijanskih, kot so začinjene pavate bravas in hrustljavi brstični ohrovt. Kljub temu ima Barcelona mesojede meso dovolj razlogov za veselje, in sicer Cantimpalo (dimljeni chorizo) in košaro s slanino ('raznolik hrustljav prašič') in celo prašičjo pečenko vsako nedeljo. Potrebujete pijačo v prašičih? V kleti je izčrpna zbirka, ki obsega vse španske sorte grozdja in vinorodne regije, od mogočnega Tempranillos iz Ribera del Duero do živahnega Albariñosa iz Ríasa Baixasa.