V središču Dolina Napa , Oakville je naslov za kalifornijski cabernet sauvignon, kjer vrhunski proizvajalci luksuznih vin skrbijo za svoje trte. V njem živijo velikani, kot so Posestvo Harlan , Delati nič , Iz doline , Robert Mondavi , Opus One , Groth , Rudd , Vinarija PlumpJack in Kričeči orel , če jih naštejemo le še nekaj.

Znamenita vinogradniška mesta niso nič manj epska, od To Kalon do Martha's Vineyard, Ranč Vine Hill , Ranč Oakville , Bonny’s Vineyard in Ranč denarne ceste . Grozdje iz označbe stane v povprečju 10.000 USD na tono.

'Tukaj je dobro gibanje zraka in obilno sonca,' pravi Cameron Parry, direktor vinogradništva v Grothu. 'Dobite rdeče in črno sadje, plišaste, mehke čreslovine - to je čudovita prelomnica na toliko ravneh.'

Prav neverjetni Martha's Vineyard je leta 1966 postal prvi nosilec vinogradov v Kaliforniji, iz ljubezni Kleti Heitz . Heitz še naprej ustvarja a Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon do tega dne.

Na dražbi vina Napa Valley, ki je potekala leta 2000, se je šestlitrski Screaming Eagle leta 1992 prodal za 500.000 ameriških dolarjev, kar je odprlo oči, ki bi pritegnilo več pozornosti in želje po cabernetu, pridelanem v Oakvilleu.

Istega leta je Robert Mondavi zgradil svojo ikonsko klet na vinogradu To Kalon, prvi tovrstni operaciji v dolini, ki se je odprla po prepovedi. Približno desetletje pozneje sta svoja vrata odprla Far Niente in Opus One, slednji pa zgodovinsko skupno podjetje z baronom Philippejem de Rothschildom iz Bordeauxa in Mondavija. Groth bi kmalu sledil, leta 1981, odkup vinogradov, zasajenih Srebrni hrast soustanovitelj Justin Meyer.

Groth's Reserve Cab iz leta 1985 bi zajemal rezultate rekordov v večini vinskih publikacij. Istega leta je Bill Harlan na zahodnem robu označbe začel saditi posestniški vinograd in spustil prvega Harlan vino leta 1996 iz letnika 1990.

Tudi Maya Dalla Valle 1992, imenovana po hčerki ustanoviteljice Naoko Dalla Valle, je bila izpuščena pod kritiko. Vinogradi Dalla Valle so nastali leta 1982 na vzhodnem robu Oakvillea, tik pod hribom Pritchard, in prvo vino so izdali leta 1986. Na pobočju hriba, ki je obrnjeno proti zahodu, je sestavljeno iz 18 značilnih blokov s 14 hektarji Caberneta. Sauvignon, šest hektarjev Cabernet Franc in pol hektarja Petit Verdota.

Nova doživetja luksuzne kleti v dolini Napa

Zahteva za Oakville se je nadaljevala. Pri Dražba vina Napa Valley leta 2000 je bil šestlitrski Screaming Eagle leta 1992 prodan za 500.000 dolarjev, kar je odpiral oči, ki bi pritegnil več pozornosti in želje po cabernetu, pridelanem v Oakvilleu.

Mnoga od teh izjemnih vin so bila narejena, še preden je Oakville leta 1993. sploh postal označba. Novo ameriško vinogradniško območje je bilo ustanovljeno severno od ulice Washington v kraju Yountville na avtocesti 29 in se razteza dve milji do ulice Skellenger. Sega od 500 metrov v nadmorski višini na zahodu Mayacamas do 1006 metrov navzgor na vzhodnem območju Vaca.

Mesnate in ekspanzivne taninske kabine Oakville Cabs ponavadi prepletajo z mehkim, voljnim sadjem, črno češnjo, kasijo in celo češnjevo srdnico ter drobljenim kamnom, kremenom in sveže obdelano zemljo, zlasti iz vin, ki prihajajo s pobočij.

Tu so priporočena stekleničenja, ki dokazujejo, zakaj je Oakville še vedno na vrhu igre.

Priporočen Oakville Cabernet Sauvignon

Alpha Omega 2014 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 250 USD, 95 točk. Čudovito uokvirjena v vanilijevo kolo, nageljnove žbice in bogastvo pečene slive in črne češnje je to razkošen, ekspanziven izraz sorte, v celoti fermentirana v sodu in dobro ekstrahirana, da pokaže uravnoteženo naravo sadja in začimb. Zaključek ponuja dolžino in veliko moči. To drzno vino se bo dobro znašlo v kleti. Najboljše 2024–2030. Izbor kleti.

Cabernet Sauvignon (Oakville) v ustekleničeni far Far Niente 2015 170 USD, 95 točk. Temu vinu je dodana le pikica Petit Verdot, Cabernet Sauvigon prihaja iz Martin Stelling Vineyard-a, ki stoji kraljevsko za kletjo. Začne se z mehkimi aromami kasije in rdeče češnje, ki se pojavijo na brbončicah, ki jih sestavljajo zajetni tanini in tekstura. Bogastvo je opredeljeno v temni čokoladi, z ravno toliko kislosti, da ostanejo ustna sočna in bujna. Izbira urednikov.

Turnbull 2015 Estate Grown Reserve Cabernet Sauvignon (Oakville) 85 USD, 95 točk. To je zrnato, zeliščno rdeče vino, krepko taninske in nežno gladke teksture. Prevzame gorski zrak žajblja, nageljnovih žbic in tobaka s krtačasto zrnatostjo, ki doda zapletenost in zanimanje. Robide, črne češnje in ribez dajo okusu trpko sadnost.

Tierra Roja 2014 Cabernet Sauvignon (Oakville) 155 USD, 94 točk. To je dobro izdelano vino male pridelave z domačega posestva proizvajalca. Vabi v parfumirani hrast, svinčnik in cedro, ima močno moč, ki ostane elegantna v kozarcu, z vztrajno kislostjo in plastmi cassisa in cimeta.

Nikelj in nikelj 2015 John C. Sullenger Vinograd Cabernet Sauvignon (Oakville) 120 USD, 90 točk. To je visoko tonirano vino z mesta v osrčju apelacijskega kraja. Posušena zelišča in tobak se pokažejo na nosu s kančkom črne oljke. Gosto zapakirani okusi temne češnje in sladkega sladkega korena se naslanjajo na bogate, podporne čreslovine in bujen zaključek.