Potisnjena v francoski severovzhodni kot je identiteta Alzacije oblikovala stoletja, ko so se Francija in Nemčija prenašali sem in tja kot provincialna žoga za ping-pong. Njegova arhitektura, jezik, kuhinja in predvsem hrana prijazna vina so izvrstna mešanica obeh kultur. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o neverjetnih vinih Alzacije.

Zakaj Alzacija ima okus po Alzaciji

Zahvaljujoč mrzlim frontam, ki blokirajo gore Vosges, sicer severna regija uživa nenavadno dolgo (vendar še vedno hladno) sezono rastlinja. To edinstveno podnebje in mešanica vinogradniških tal v regiji se je izkazala za idealen terroir za grozdje, ki proizvaja aromatične belce in bogate kremane.

Ključno grozdje

Gewurztraminer: Tako suh kot tudi suh se alzaški gewurztraminer ponaša z vsemi okusi učbenika te sorte - rožnato vodo, liči, kovačniki in začimbami - in ga pogosto dopolnjuje prefinjena preostala sladkost.
Rizling: Rizling kaže na različnih tleh hrbtenico granita, slanost skrilavca, lupino apnenca.
Sivi pinot: Čeprav je narejen iz istega grozdja, suhi sivi pinot iz Alzacije nima veliko skupnega s pogosto dolgočasnim nevtralnim sivim pinotom. Je zlata in bogata ter se ponaša z okusi hruške in marcipana z mineralnimi podtoni in osvežilno kislostjo.

Mehurčki

Cenjen zaradi svoje svežine in okroglosti, Crémant d'Alsace je postala najbolj priljubljena francoska pijača za šampanjcem. Pogosto mešanica grozdja Pinot Blanc in Auxerrois Blanc je štirimestno vino, ki deluje s skoraj vsako hrano, od poletnega sadja do obilnih zimskih enolončnic.

---

Preberite nalepko

Grozdje: Alzacija ima eno edinih založb v Franciji, ki jih našteva.
Raven kakovosti: Tam sta 'Alzacija' in vrh 'Alzacija Grand Cru.' Napeto vprašanje: več proizvajalcev grand cru (na primer Hugel) iz protesta ne uvrsti višje stopnje svojih vin. Spodnja črta: V obeh vrstah so neverjetna vina.
Suho ali sladko ?: Če je odstotek alkohola 13 odstotkov ali več, je vino običajno suho.

---

Tri generacije družine Hugel, od zgoraj navzdol: André, Étienne in Jean-Frédéric Hugel
(Ilustracija Ralph Steadman, iz ljubezni Hugela )

Alsace Insiders - Spoznajte najbolj znano družino v regiji

TheHugelsvino proizvajajo v Alzaciji od leta 1639. Približno 95 odstotkov njihove proizvodnje izvozijo.André Hugel, rojen leta 1929, se je družinskemu podjetju pridružil leta 1951 kot tehnični direktor. Njegova brata, Georges in Jean, sta skrbela za vinograd in prodajo. Danes je njegov sin,Stephen, in njegova bratranca Jean-Philippe in Marc sta odgovorna. Sin Étienne,Jean-Frédéric, 26, se je prav tako pridružil družinskemu podjetju.

André, kaj se je spremenilo, odkar ste začeli?
André: Vino je namenjeno predvsem širjenju veselja. Danes smo po zakonu dolžni navesti, kako nevarno je vino, vendar bi morali peklensko veliko piti, dokler vino ne postane nevarno. In kot vidite, sem pri svojih 85 letih še vedno živ.

Ste se vedno želeli pridružiti družinskemu podjetju,Stephen?
Stephen: Moja družina je bila dovolj modra, da me ni silila, ampak je čakala, da sem se navdušil nad vinom. Moja epifanija je prišla med prakso v Sauternesu, Burgundiji in dolini Napa. Spoznala sem, kako strastni so ljudje v vinskem poslu. Odnosi, ki jih gradite, so neverjetni. Vesel sem, da je moj oče ponosen na naše sodelovanje in zdaj sem ponosen, ko vidim, da sin in nečak nadaljujeta tradicijo in prinašata lastne ideje.

Kako se označujete,Jean-Frédéric?
S bratrancem smo vse ideje postavili na mizo. Ne bomo vedno dobili »da«, vendar so naše besede upoštevane. Skoraj vse, kar zaslužimo, se na koncu ponovno investira v posel - ne širi, ampak razvija. Kljub temu, da je notri15. stoletjestavbe, verjetno imamo eno najsodobnejših kleti v Alzaciji. Poskušamo ga dati v naslednjo generacijo v boljši formi.

V REDU. Ste družina, ki sodeluje. Je veliko argumentov?
Stephen: Seveda obstajajo. Toda kadar pride do večjih nesoglasij, je družinsko pravilo, da debatiramo, dokler ne pride do dogovora.

Kam gre Alzacija?
Jean-Frédéric: Sem optimist. Vidim to novo generacijo mladih vinarjev, ki ustanavljajo svoja podjetja. Vrnejo se k koreninam. Vedno več je zavedanja o tleh, velikem drobcu in edinstvenih vinih. Imamo na tisoče različnih izpostavljenosti in tal. Smo tako majhna regija - narediti moramo prava vina terroir. Čutim, da mladi to razumejo.

Vodnik za obisk Alzacije