V zadnjem desetletju je italijanski otok Sardinija je zaslovel z enim od modrih con, regij, kjer ljudje živijo dlje od povprečja. Zaradi čudovitih plaž, obrtniške tradicije prehranjevanja in gorskih pokrajin je enostavno razumeti, zakaj bi se ljudje radi zadrževali čim dlje.

Na Sardiniji je dom Cannonau , lokalno ime za Grenache , tako dobro, kot Vermentino in Carignano , znan tudi kot Carignan. Ti trije so najbolj plodno grozdje na otoku, toda zaklad avtohtonih sort, ki le občasno uidejo z otoka, je kot redka karta vinskega zaklada. Vključujejo Bovale (Bobal), Monica , Malvazija Bianca , Moscato , Nasco in Nuragus .

Preden raziščete otok, drugi največji v Sredozemskem morju, si oglejte nekaj restavracij in lokalnih posebnih živil. Poiščite morskega ježka, tuno, bottargo iz Cabras, jastoga po katalonskem v Algheru, polže in artičoke okoli Sassarija in odojka. Tu je tudi sir pecorino, ki je tukaj narejen na sto načinov in vključuje metodo, ki uporablja črvi, imenovani Marec . In seveda na ducate različic testenin v vasi.

Vigne Surrau / Foto Salvatore Ligios

Severna Sardinija

Leti v Olbia na severu in se znajdete ob boku edine Sardinije Označba porekla in zajamčena (DOCG), Vermentino di Gallura . Suha, polna telesa, bela vina, narejena iz Vermentinovega okusa po morju, belih cvetov, limone in koščičastega sadja.

Obstaja nekaj kleti, ki jih lahko poiščete po Olbiji, ki vključujejo Trta Surrau , ena izmed bolj znanih sardinskih blagovnih znamk v ZDA Obiščite trgovino ali se sprostite ob kozarcu in nekaj sira pecorino. Družinsko vodeno Capichera v bližini Arzachene posluje že več kot 30 let in proizvaja visokokakovostni Vermentino. Še dva poskusiti: družinsko Mura , znan po svojem Vermentinu, in večji Mason Mannu , ki naredi rdeče in bele.

The Costa Smeralda , bleščeča obala blizu Olbije, vsebuje megajahte in mega letovišča, ki se ponašajo s sobami, pogosto podvojijo cene drugje. Obstaja pa nekaj izjemnih gostiln in majhnih hotelov, na primer slikovitih Antica Dimora La Corona . Za sveže kope, ki poosebljajo italijanščino prezir ali šik brez napora, rezervirajte apartma na Resort & Spa Petra Segreta . Restavracija te nizko postavljene nastanitve je postavljena na pogled sredi balvanov Sveti ogenj vzdržuje premišljeno vinsko karto.

Za večerjo preživite vsaj eno noč med bleščicami Porto Cervo z obiskom Ribiču . Tik ob vodi je specializirano za morske jedi z regionalnimi vini.

Cantina Sorres / Foto Marco Pinatore in David Troisi

Pojdite proti zahodu Sassari in se ustavite pri naravnem pridelovalcu vina Tenute Dettori . Uživajte v lagodni večerji in prenočite v kleti kmečka hiša , Kent ’Annos , strnjeno v skalnatih gričih. V bližini je vinograd Sennori iz Cantina Sorres gleda na zaliv Asinara. V lasti dveh sester je ekološki Cannonau.

Med potovanjem se ustavite, da občudujete kamnite stolpe, imenovane nuraghi . Na tisoče teh bronastodobnih struktur je raztresenih po otoku. Njihov namen ni jasen, čeprav se domneva, da so delovali kot utrdba in obramba nuraške civilizacije.

Za obvoz na plaži zapeljite vitki polotok severno od Alghera Stintino . Dva peščena omamljanja vas bosta razvadila za življenje: La Pelosa , s svojimi steklenimi, plitvimi vodami in manjšimi Pelosetta , ki ponuja čudovit razgled na otok Piana. Praktično lahko zaplavate do bližnjega Torre della Pelosa, kamnitega stolpa, zgrajenega leta 1578.

Kje piti in kosilo v Palermu na Siciliji

Zahodna obala Sardinije

Nadaljevati Alghero , obalno mesto z arhitekturo, ki spominja na katalonske vladarje. Dobro ohranjene kamnite ulice so polne barov in restavracij, kot je stara šola Al Tuguri , prejemnik Michelinove zvezde, priznan po svojih sredozemsko-sardinskih ploščah.

Če ste razpoloženi za kaj neobičajnega, poiščite steklenice z oznako Alghero Cagnulari Označba porekla (DOC) , suho rdeča, značilna za regijo. Morda ga boste našli pri SardOa diVino , luštno mesto, kjer strežejo majhne grižljaje in sardinsko vino. Če je na meniju, je treba poskusiti regionalno belo vino iz grozdja Torbato. Dobro znano Sella & Fly vinarija v bližini letališča Alghero daje izjemen primer. Medtem ko je v svoji trgovini, vzemite La Cala, slasten in cenovno ugoden Vermentino za piknike na plaži. V bližini, Cantina Santa Maria la Palma prodaja velike količine hrustljave suhe beline, vendar njen Cannonau tudi sveti.

Za počitek med vožnjami ostanite v sončno rumeni kmečki hiši, spremenjeni v vinsko letovišče, Ledà d’Ittiri . Preproste in svetle sobe nudijo pogled na trto in bazen, ki vabi v vročih dneh.

Zahodna obala Sardinije poteka pod imenom Coral Coast zaradi bogastva rdečih koral, ki so jo že od rimskih časov nabirali za nakit. Prav tako navduši odsek zemlje, ki jo objame. Provincialna cesta 105, med Algerom in Boso, prikaže panoramski odsek kalifornijske avtoceste 1 južno od Karmela.

Bosa / Foto Lauren Mowery

V lepem mestu Bosa , postavljen ob reki Temo, ustavite se za Malvazija di Bosa DOC in nekaj ocvrtih morskih sadežev. Vsaka restavracija ob reki bo to storila. Vsi športni pogledi na pisane hiše, palme in srednjeveški grad Serravalle. Za morske sadeže ob morju in letnike najboljših vinogradnikov na Sardiniji rezervirajte Bistvo okusa . Če želite prenočiti, Palazzo Sa Pischedda je majhen hotel s sproščujočim vrtom in dobro vinsko karto. Poiščite malvazijo do Emidio Oggianu .

Od tam se premaknite proti jugu do Oristano . Menijo, da so Feničani leta 800 pred našim štetjem prinesli vinsko grozdje, ki se bo spremenilo v lokalno belo vino Vernaccia di Oristano DOC . Njegova prva zabeležena omemba je bila leta 1327. Izdelan je v več stilih, od suhega do sladkega in celo v obliki šerija, v starosti. Za brezskrben obisk se oglasite Klet Vernaccia , ustanovljeno leta 1953. Za druge primere poiščite steklenico iz Francesco Atzori , čeprav izdeluje majhne količine ali vina Silvio Pismo in Brata Serra .

Določite si popoldne za aktivnosti ob Cenzura polotoka , zaščiten morski rezervat, obdan z osupljivimi plažami, vendar ne vzemite peščenih spominkov z otoka Is Arutas, znanega po riževi kremenovi plaži. V San Salvatoreju, prašnem mestu, ki ga uporabljajo v zahodnih filmih za špagete, odigrajte fantazije o opoldanskem obračunu.

Nazaj v avto se potopite 40 minut v notranjost otoka v restavracijo Slow Food Su Carduleu . Lastnik / kuhar Roberto Serra je bil priznan za ohranjanje receptov dediščine s svojim hiper-lokalnim pristopom k 'nič kilometrini' k kuhanju.

Cagliari / Foto Lauren Mowery

Južna obala Sardinije

Cagliari je ključno mesto na jugu, z zgodovino, ki sega že do Feničanov. Arhitektura secesije in prizori vsakdanjega življenja se igrajo na zabavnih ulicah in spodbujajo potepanje. Samo preverite Vinski bar Inu Sardinian za izdelke samo na sardiniji. Ste razpoloženi za še eno izkušnjo z Michelinovo zvezdico? Kuhar tretje generacije Stefano Deidda prinaša klasično usposabljanje lokalnim izdelkom na Od Corsara , ki ga družina Deidda vodi od leta 1962. Sicer pa poskusite njegovo denarnico prijaznejše perspektive v neformalni sestrski restavraciji Enostavno vilice .

Odpravite se proti zahodu, da raziščete Carignano del Sulcis DOC . Vroče, suho podnebje in peščena tla preprečujejo cepljenje in večino škropiv. Namesto tega so številne trte prožni grmi izurjeni primerki. Bogat in odločen, Carignano polni sladkih začimb, madež , tobak in temno sadje, skupaj z visoko vsebnostjo alkohola, kar običajno priča o podnebju.

Znamenit in drag, 'Terre Brune' avtorja Vinarija Santadi prikazuje zaležno stran južnosardinskega sadja. Obiščite kantino za starejše letnike. V bližini, Tabela Cantina naredi uspešnice rdeče, pa tudi mehkejše, dostopnejše različice. Če imate čas, pojdite na otok Sant’Antioco . Obiščite zadrugo Sardinijski oče za začinjene rdeče, odišavljene s sardinsko krtačo. In če je vaša želja lagoden obrok, se vozite približno uro severneje in s trajektom do V Galaji restavracija v Carloforte , na otoku Isola di San Pietro. Ena jed, ki je ne smete zamuditi: karbonara z bottargo. Na zraku posušena siva igla ciplja se pretvori v slano slano opeko, ki je kot testenina obrito kot zlata folija. To je hrana, ki spreminja življenje.

Vinarija Arigolas / Foto Alessandrio Serri

Končno je Cannonau klicna karta za rdeče vino na Sardiniji. Čeprav Cannonau di Sardegna DOC pokriva celoten otok, vrhunski proizvajalci so zbrani v vzhodni polovici notranjosti. Pod sardinskim soncem se Cannonau razkrije kot širok in močan. Vozi po robu med malinami, posutimi s soncem, in zemeljskimi začimbami.

Pojdite globoko v divjino Trexenta hribi severno od Cagliarija. Tam cveti tudi grozdje Nuragus in Monica. To je kraj z več ovcami kot z ljudmi, enim od ovinkov in tihih, globokih pokrajin. Pastirji prečkajo razgibane griče s svojo čredo, utrjeno s tradicionalnimi karasau kruh , povsod položen kruh, ki ga strežejo v vsaki restavraciji.

Argiolas , ena najpomembnejših blagovnih znamk Sardinije, ki se izvaža v ZDA, ponuja degustacije v kamniti hiši z oker odtenkom. Notranjost je, tako kot pridelava vin, moderna. Kot da bi potrebovali še en dokaz, da bi srkali s polifenolom bogat Cannonau, pomislimo, da je Antonio Argiolas, ustanovitelj posestva, umrl v starosti 102 let.

Med zloženim terenom zaledja naokoli Mamoiada , v samem središču otoka, vina združujejo kraj, ponos in globino. Pomembne steklenice Cannonaua lahko dobite pri Gungui Cantina in Giuseppe Sedilesu . V tej provinci Nuora je veliko najboljših tradicionalnih restavracij na Sardiniji. Roberto Petza iz strinjam se si zaslužil Michelinovo zvezdico za kuhanje doma od doma, s sodobnim pridihom. Za svoje jedi osebno izbira vina.

Končajte z nekaj dnevi na vzhodni obali. Čudovito pobeljeno letovišče Vaš Gologone ima bar na terasi za sončne zahode z gorskim ozadjem. Tradicionalna restavracija streže lokalne specialitete, kot je jagnjetina, z obilnimi količinami Cannonaua.