Sestanek samo za člane, ki ga je v petek organiziral Svet vinskega trga in Nielsen in Napa's Ameriški kulinarični inštitut v Copia sprožila živahno razpravo o potrošniških trendih v ameriški vinski industriji.

John Gillespie, predsednik Sveta za trg vina (WMC), in Danny Brager, starejši podpredsednik Nielsenove prakse za alkoholne pijače, sta razpravljala o generacijskih in vrhunskih potrošniških trendih. Na voljo je bil tudi Damien Wilson, predsedujoči družine Hamel Inštitut za vino na državni univerzi Sonoma in Jennifer Pagano, direktorica raziskav za WMC. Teme so bile od vina v pločevinki, svežine in predstavitve vina ter dojemanja sladkosti in suhosti.

Brager's Takeaways

• Trgovanje (premizacija) je trdno zasidrano, kljub temu pa se prodaja še vedno precej pod ceno 8 USD.
• Poraba domačega vina se povečuje, vendar se bo konkurenca pri uvozu le še stopnjevala.
• Razpoložljivost za potrošnike se širi na več področij in smeri, čeprav je rast neenakomerna.
• Milenijci so ključni za rast, vendar se bo drobljenje izdelkov in maloprodaja še naprej nadaljevalo.

Ženske in vino

Med 2.794 anketiranci, ki so se opredelili kot pivci vina, je bilo 57 odstotkov žensk. Največ (23) je bilo v starostni skupini 60–69, sledilo pa jim je 18 odstotkov v kategorijah 30–39 in 50–59. Skupina 40–49 je predstavljala 15 odstotkov.

9 najpomembnejših trendov v porabi vina, ki si jih je treba ogledati zdaj

Tisočletna ličila

Poročali so, da je bila poraba vina po etnični / rasni pripadnosti 71-odstotna kavkaška, 13-odstotna hispanska, 9-odstotna črna / afroameriška, 4-odstotna azijska in 2-odstotna mešana. Vendar se 45 odstotkov tisočletnikov v ZDA opredeli za večkulturne in ta številka narašča.

Domača vina presegajo uvoz

Domača vina so lani predstavljala 71 odstotkov porabe. Od uvoza je Francija Italijo povezala z anketiranci, starimi 20 let, in končal na prvem mestu med 30–39 leti, vendar je bila za potrošnike v 40 letih na drugem mestu po Italiji. Španija je bila med vsemi tremi starostnimi skupinami tretja. Nielsenove raziskave kažejo, da Nova Zelandija, Francija in Italija vodijo v rasti, medtem ko Argentina, Čile, Nemčija, Avstralija in Južna Afrika upadajo.

Najhitreje rastoče kategorije

Rosé, rdeče mešanice, sauvignon beli, modri pinot, cabernet sauvignon, penina in sivi pinot / grigio so v porastu.

Ros é in Iskriv ostanejo trpežni

Drugo leto zapored so bila rosé vina belo vroča in so predstavljala 1,5 odstotka vseh prodanih namiznih vin. Francoska proizvodnja je vodila prodajo z 62 odstotki kategorije, ZDA pa 30 odstotkov. Peneča kategorija, ki jo vodi Prosecco, je lani zrasla za 25 odstotkov, peneči rosé pa za več kot 20 odstotkov.